Lagman хэрхэн хоол хийх бөгөөд энэ нь юу вэ?

Lagman гайхалтай хоол - энэ нь олон бодож байгаа нь зузаан шөл, биш юм. Lagman хэрхэн хоол хийх, энэ Lagman бол жор нь маш олон төрлийн?

Lagman - Өмнөд Хятадын Эртний Лалын ард түмэн - энэ нь зузаан гоймон, хүнсний ногоо, мах амтлагч, үндэсний хоол Dungan болон уйгар нь тусгай аргаар болгосон байна. Аажмаар өмнөд Хятадын жор Казахстан, Тажикистан, Киргизстан, Узбекстан ирж, улмаар ОХУ-д хүртэл дууссан. Гэртээ Lagman хэрхэн хоол вэ? Харин ч зүгээр л та хэд хэдэн дүрмийг дагах юм бол.

1. Laghman нь нь тогоо, эсвэл зузаан ханатай ямар ч гүн цутгамал төмөр тогооны аажмаар хоол хийх явцад хоол халааж, энэ нь шатааж байх нь бүү болгосон. Тогоо маш сайн нэрлэсэн шарсан, хүнсний ногоо, мах, мөн ч их чийг байна, хурдан ууршдаг.
2. Тусгай анхаарал гоймон байх ёстой. гэдэг үг нь "Lagman" буруу замаар олсон болон орчуулвал гэдэг үгийг "lyumyan", хувирч байна "зуурсан сунган." , Хөөлт нь зөөлөн буцалгаж, түүний сонирхол татахуйц дүр төрх алдаж: бэлэн гоймон, дэлгүүрээр зарагдаж байна, энэ нь тийм биш тохиромжтой. гол орц ямар Lagman хэрхэн хоол вэ?

гоймон энэ нь 500 г авч бэлтгэхийн тулд, энэ нь гурил, хоёр дахь зэрэг нь гурил 500 гр, алх 3 өндөг шигших бүлээн ус, цуу цайны халбагаар 300 гр нэмнэ сайн байна. удаан хугацаагаар зуурсан гурил зуурах, сайн kneaded байна, дараа нь полиэтилен онд "үлдсэн" тавьсан юм.

Хэдэн хиам, баримлын шавар баглааг авч ургамлын тос нь тэднийг сойз болон зөөлөн хөдлөхөд эхэлнэ. зуурмаг урагдаж байх ёстой. Сунгасан plait цөцгийн тос тэн хагас нь, сойз нь дахин, дахин татах. Та motochek нимгэн гоймон авах хүртэл сунаж, тосолгооны болон нугалах давтана. Тэвчээр энэ элбэг дэлбэг хийх, гэхдээ ямар ч тохиолдолд, та зүгээр л гоймон болгон зуурсан гурил бууруулах боломжтой. үндсэн үе шат хэрхэн Lagman хоол - баталсан.

1. , Таван минутын турш давсалсан ус буцалж байгаа гоймон буцалгана гүн аяга тос, өөх руу шилжих, хүйтэн усаар зайлж угаана. ямар ч тохиолдолд Гурилтай шөл хамтдаа байх ёстой.
2. хүнсний ногоо, мах амтлагч бэлтгэх хэцүү биш. Хоол хийх бөхийх хурга, эсвэл үхрийн мах авч байж болно. Зарим нь хоол яаж хийхийг гайхаж байна Lagman гахайн мах. Энэ хоол уламжлалт шашинтай учраас, гахайн мах чанаж болгосон байсан юм, харин ОХУ-ын gourmets энэ дүрмийг sidestep болон Lagman энэ маш амттай болж байна.

мах хагас кг шоо, сонгино шоо болгон бууруулах, нэг ургамлын тос нь бүгд хамтдаа шарсан. эцэст нь хэрчсэн сармис нэмнэ.

Гурван лууван, төмс, шоо болгон гурван жижиг улаан лууван бууруулах, нэг чинжүү - зүсмэлүүд, байцаа shinkuem 250 гр, мах нь нэмнэ. Фрай, байнга хутгах.

Гурван минутын дараа бид бараг болгосон хүнсний ногоо хүртэл хэдэн жижиглэсэн улаан лооль, шарсан мах нэмнэ.

шөл, эсвэл ус хийнэ. Мах хэт тарган бол хуурай амтлагчийг (илүү зохимжтой Ази, таны амт нь), булан навч, хар чинжүү вандуй тавьж. Тагийг нь хааж, 15 минут Simmer.

гүн гүнзгий саванд тавьж гоймон, хүнсний ногоо, мах амтлагч асгах болон ургамал нь цацаж.

Энэ бол бодит юм , Уйгар Lagman хоол хийх, нууц бойжиж байгаа нь