Амтлагчийг, амтлагч: хоол хийх нь тэдний хэрэглээ

Хоолны хачир, амтлагч - энэ нь нэмэлт юм. Амтлагчийг - хүнсний ногоо, амьтан, синтетик гаралтай хүнсний сайжралт нь халуун ногоотой үнэр болон ургамал, бэлэн шингэн сүмс хуурай хольцыг байна. Туунчлэн, давс, элсэн чихэр, аммиак, талхны хөрөнгө, нимбэгийн хүчил, натрийн глутамат, натри зэрэг амтлагчийг болон халуун ногоо оруулж guar бохь, царцааны буурцагны бохь, агар-агар, желатин гэх мэт нунтаг.

Халуун ногоо болон амтлагч - ялгаа нь юу вэ?

Халуун ногоо нь үнэр нөлөөлөх ямар хоол хүнсний амт, тууштай, өөрчлөх. амт халуун ногоо уулзаж байна. өнгө хувьд ийм Гүргэм, Turmeric, яншуй, Rose нар зэрэг ургамал,., будагч зэрэг хууль. Хиймэл хүнсний будагч бодис нь ихэвчлэн халуун ногоо холбоотой. , Ургамал, халуун ногоо хооронд нарийн хил боломжгүй юм зурах, учир нь давс, чинжүү амт - ванилийн сахар гэж нэрлэдэг Spice - амтлагчаа болон элсэн чихэр, ваниль амт байна. нэр томъёоны талаар маргаан эцэс төгсгөлгүй хийж болно, гэхдээ бидний зорилго гэсэн үг биш юм.

хоол амтлагч болон халуун ногоо зөв зохицуулах чадвар - нь бодит урлагийн. Бид түүнчлэн, зарим нь бага зэрэг мэддэг хэдий ч маш сайн сонгодог хачир, хамгийн үнэтэй амтлагч танд танилцуулж танд зарим нэг дүрэм-ий өмнөд, халуун ногоо, амтлагч хэрэглэх, дагаж мөрдөх хэлж өгөх болно. Мөн бие даасан холимог, ургамлын зургийг Тэдний хэрэглээ Анхаарал танилцуулсан материалыг харж болно.

Magic хүнсний нэмэлт тэжээлүүд

Бидний ихэнх нь байгалийн ургамлын гаралтай хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүд тогтоосон ямар нэг тодорхой стандарт, тэд арав илүү ихэвчлэн байнга гал тогооны өрөөнд байна. Тэр бүх амьдралыг өөрчилж чадахгүй. зуун тавин тухай, хоол хэрэглэдэг учраас ургамал Энэ нь том орхигдуулсан юм. Тэд сүмс нэг хэсэг хоол өөрийн үзэмжээр тогооч-д нь баглааг нь, тухайн бүтээгдэхүүнийг хүлээж авахад нь туслаарай, эсвэл нэрийг нь хоол өгч нэмж байгаа, түүнчлэн нэгтгэсэн байна.

Дэлхий даяар аялах болон хоолны мэдэх болж, бид зарим нэг цэгт тусгаж болно: "Энэ эсвэл нэг хэсэг гэж юу вэ, ялангуяа хоол их таалагдсан?" Анхны амт ердийн, үхрийн мах, цагаан будаа, ХХХ, гоймон, calamari, гэх төмс мэдэх боломж үргэлж биш юм байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь манай хотод байдаг. Хувирал ер бусын амтлагч талархал хүрсэн байна.

байгалийн анхилуун, халуун ногоотой нэмэлт гол ханган нийлүүлэгч - Энэтхэг. Энэ нь Энэтхэгийн халуун ногоо, амтлагч дэлхийн шилдэг гэж үзэж байна. Энэ нь ямар нэгэн хоолны амтлагч гол цөм бүрдүүлж тэд байсан юм. улс орны уур амьсгал, түүнчлэн Цейлон, Шри Ланкийн арлууд хоол хэрэглэж үнэрт ургамал боловсорч гүйцээд нь хамгийн тохиромжтой юм.

хоол хийх үйл ажиллагаа нь халуун ногоо

харцгаая, үнэхээр манай гал тогооны халуун ногоо, амтлагч нь маш чухал, шаардлагатай вэ? Гэрийн хоол Тэдний хэрэглээ - хямд биш таатай. мянган рубль үнэтэй чинжүү, Cumin, Гүргэм, кардамон, Nigella, хилийн чанад дахь халуун ногоо аль нэг килограмм, түүнээс дээш (энэ нь хамгийн бага агуулгатай байна). Ямар эндүүрэл, ямар халуун ногоо нь тухайн хоол хамгийн эв нэгдэлтэй байдаг таах? Энэ нь цаашид АХУТБ ямар нь илүү дээр юм, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, өргөст хэмх, яншуй, ваниль, шанц, тэдгээр нэмэлт, манай гал тогоонд урт удаан суурьшиж байгаа нь хязгаарлах вэ? Бэлэн хоол хялбар, Кетчуп эсвэл майонез, гич, тунхууны, амттай хоол гэх мэт сүмс чанамал болон ташуурдуулж тос нь үйлчилж байсан худалдан авсан илүү их дэлгүүр ашиглах нь тохиромжтой байна.

Энэ бүхэн нь үнэн, гэхдээ хоолны хачир, амтлагч дээр дурдсан нэмэгдэл илүү ажлуудыг хийж гүйцэтгэнэ.

Тэд савлагдсан бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн амт ба үнэр тэмдэглэл сүүдэрт зорилготой юм. Жишээ нь, голын ёроолын загасны burbot янз бүрийн тендер мах, түүний элэг - нь нарийн сагамхай элэгний тос болон шувууны илүү үнэ цэнэтэй. Гэсэн хэдий ч, Slime тодорхой үнэр арилгах, эсвэл энэ загас нь маш боломжгүй юм идэх шаардлагатай байна. нөхцөл байдлыг зөв сонгож, халуун ногоо, амтлагч хадгал. Тэдний хэрэглээ сурах болон бусад шалтгаанаар байх ёстой.

дөрвөн шинж

Халуун ногоо болон амтлагч татах аяга таваг, нэгдүгээрт эхлэн материалын үнэр хүлээж авахад нь туслаарай нэмэгдсэн байна. Энэ нь хоолны дуршилыг сайжруулж, илүү сайн боловсруулалт дэмжиж ходоодны шүүс шүүрлийг асуух.

Хоёрдугаарт, зарим нь Энэтхэгийн халуун ногоо, амтлагч бүтээгдэхүүний төрхийг сайжруулах, (нэр, зурагнууд энэ зүйлд харж болно).

Гуравдугаарт, тэд хадгалалтын болон антисептик нь уушгинд үүрэг гүйцэтгэж, хүнсний тунгалаг илүү урт хугацааны хамгаалахад хувь нэмрээ оруулдаг.

Дөрөвдүгээрт, тэд бүх эд эрхтэн, хүний биеийн тогтолцоо нь хүчирхэг эмчилгээний үр нөлөө юм.

мэдрэхүйн үзүүлэх нөлөө ба таатай уур амьсгалыг бий болгох

Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй хэмээн ямар ч компанид чадвартай, амттай хоол бэлэн, тав тухтай, нэр хүндтэй байдаг нэг юм. Ямар ч хичнээн ичгэвэртэй үүнийг хүлээн зөвшөөрөх, харин тансаг үздэг хамт зочилж ирдэг хүн, бүх зүйл аз жаргалтай үргэлж байдаг бөгөөд энэ нь найрсаг харилцаа тогтоосны маш таатай байдаг юм.

байшин, шинэхэн талх нарийн боовны шанцай алимны бялуу үнэр болон ургамал нь тэжээлийн шөл нь эмчилж байсан орох гэж бодож тусалж чадахгүй нь орон нутгийн хостууд - маш сайн хүн.

Энэ нь зөв, халуун ногоо сонгосон та халуун ногоо, амтлагч, тэд хоол хэрэглэж байна гэж бодож байгаа бол - - Хэрэв та тэр агуу хоол зөвшөөрч байвал холбоо найзууд дэмжих, татаж үнэтэй ур чадвар манай нийтлэл та нарын төлөө юм.

Эх хоол урт Энэтхэгийн халуун ногоо эзэмшиж байна. дэлгүүр баг, лонхтой алдартай амтлагч болон ногоо савласан бэлэн зарагдаж байгаа, Европын бүтээгдэхүүний сайн хольцтой. Эдгээр нь холимог нунтаг газрын халуун ногоо, давс хольж хэлбэрээр дэлгүүрт худалдан авч болно, та халуун ногоо нь сайн мэдэх багц олж болно, гэхдээ та сонгодог өөрсдийгөө амтлах цуглуулах оролдож болно. Энэ нь илүү сонирхолтой, маш сайн чанарын баталгаатай өөр юм.

Рас-Аль-hanut

Энэ нь Туркийн үндэсний амтлагч, урт олон, Европ, Ойрхи Дорнодын хоолны рүү шилжсэн юм. Рас-Аль-hanut - ургамал баглааг, заавал холбоотой Долма. Тэр мэдээж лаврын, tarragon болон хахуун цэцгийн орно. Үүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн тогооч сонгож цөөн хэдэн бүрэлдэхүүнийг нэмсэн байна.

Хэрэв та жинхэнэ хоол хоол хүсэж байгаа бол, тэд Туркийн халуун ногоо, амтлагч зарах газар зах руу явж. Тэдний хэрэглээ, та дараах зүйлсийг мэдэх байж болно, гэхдээ энэ нь чухал биш юм. "Долма" болон "Рас-Аль-hanut" болон халуун ногоо худалдагч та хувь хүн, өвөрмөц багцын хамт авчрах болно: дилерийн хоёр үг хэлэхэд хангалттай. "Рас-Аль-hanut" - эзэнд, хоол төлөвлөгөөнд багтсан бүрэлдэхүүн заасны дагуу өөрийн үзэмжээр, түүнчлэн харгалзан худалдан авагчийн хувийн амт тохиргоог авах гэж цуглуулсан амтлах. амтлагч нэр, орчуулсан - "эзэнд".

"Baharat"

алдартай Туркийн халуун ногоо дунд хүндэт газруудын нэг "Baharat" нэртэй амтлагч хольц авдаг. Kebab шанцай, хар чинжүү, задийн ба гаа нь анхилуун баглааг ямар ч дууссан байна. Зэрэг нэмэлт Cumin, кардамон, хумс, кориандрын, Allspice болон амтат чинжүү нэмэгдүүлэх болно. Ялгаатай амтлагч илүү агуулж болох ба цагаан гаа, амтат, fenugreek, luumi, дэлбэн, эсвэл хахуун цэцгийн өссөн байна. Туркийн хоол гаа навч, амтат ч ховор дууссан байна. шинэхэн навч нэмж байгаа бол тэдгээр нь бууруулах ёстой гэж, эсвэл металл хутга нь өөрөөр comminuted гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь исэлдэх урвал, ургамлын гуйвуулж шинж чанарыг бий болгодог.

"Beau Monde"

Европчууд, мах, далайн хоол, урт эзэмшиж өмнөд амтлагчийг болон халуун ногоо илүүд үздэг. далайн амьтан, сам хорхой, үелэлийн нь хоол Тэдний хэрэглээ туйлын зөвтгөж байна. "Beau Monde" гэж нэрлэдэг хольц - Амт, төгс далайн сээр нуруугүй булчингийн эдэд хамгийн шилдэг хөгжим унтраах өгдөг. Энэ нь далайн иод Тан зөөлрүүлнэ. аль аль нь хоол болон шөл тохиромжтой.

Ямайкийн (Allspice том вандуй), цагаан, хар, шатаж буй (чинжүү) болон давс - селөдерей үрийн, булан навч, задийн цэцэг өөрөө хушга, шанцай, хумс, чинжүү нь гурван төрлийн "Beau Monde" Арван бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

"Punch puren"

"Punch puren" Нэрнээс нь харахад - таван ургамлын холимог. Энэ нь тэнцүү хэсэг Nigella үр, хар гичийн, Cumin, fenugreek болон итали амтат гоньд авч байна. "Цоолтуурын purena" хэрэглэх нь маш уян хатан.

үрийг нь,,, анхилуун хүртэл газрын тос нь хайруулын тавган дээр хуурч дараа нь газрын тосны будаа нь дүүрдэг мах, загас асгах шөл нэмж болно. Хүнсний ногоо, мах, загас, буурцагтай хоол төгс "puren гарга." Гэж үзжээ

Өөр нэг арга нь таван үрийг хольц ашиглах - Энэ нь нунтаг болгон үрийг нунтаглаж, нарийн давс нэгтгэх шаардлагатай байна. Энэ нь давс бэлэн хоол сайн цацаж болон даршилсан ногоо нэмж. Дээрх амтлагч болон ногоо, янз бүрийн гэдэс цадаж тэдний хүсэлт, шинэ туршлага нь хүслийг ойлгож, шидэт үйлдэл дээр нь зуухан дээр өдөр тутмын байр суурийг өөрчлөх боломжийг олгодог.

гүргэмийн

Бус, хоосон анхны гадаад амтлагч, бид тус тусад нь сонгон гүргэмийн ярилцах болно болно. Тэрээр - хуурамчаар тоо аварга, энэ ямар ч осол юм. Гүргэм - Дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч. зүйр үг болгон халуун ногоо, амтлагч хаадын хаан хэлсэн байна. хоол Гүргэм болон халуун ногоо, амтлагч болон будах болж байна.

Гүргэм бусад ургамал нь нэгтгэх биш, зөвхөн цөөн хэдэн сэдвийг, ямар ч илүү нэмнэ хоол хүнс нь илүү дээр юм.

Гүргэм нэрийдэл нь ихэвчлэн Turmeric худалдсан дагуу soflor, marigolds, гэх мэт. анхааралтай шалгаж болно хуурамчаар эсрэг боловсруулсан хоол тэжээлийн нэмэлт нь ялгах хэрэгтэй. Нил ягаан өнгийн утас - Crocus гэж нэрлэдэг цэцэг гутаан доромжлол юм. утас доод хэсэгт дээд илүү цайвар харагддаг. дээд хэсэг нь бага зэрэг зузаан, илүү хачин жигтэй юм.

Гүргэм нэг гр хоёр доллар тэнцэх хэмжээний үнэлэгдэж байна. Яагаад ийм олон? өвөрмөц хэрэглээний үнэ цэнэ зөвхөн гүргэмийн тодорхой өргөрөгт өссөн байна, тэр гарт болоод байна гэдгийг илэрхийлсэн баримт. Crocus тус бүр гурван гаргадаг-ийн гутаан доромжлох олборлосон. Тэд амтлагч юм. та бодит гүргэмийн олохыг хүсэж байна уу? Энэ нь маш хэцүү байдаг. Тэд Энэтхэгийн амтлагч болон халуун ногоо зарж дэлгүүрт хайж үзнэ үү. гүргэмийн Crocus - Нэрс ямар ч хэл дээр ижил байсан. Гэрэл зургийн тодорхой Crocus гутаан доромжлол шиг харагдах харуулж байна.

Кардамон

Хоёр дахь хааны амтлагч - нь Кардамон. ногоон, хар - кардамон хоёр төрлийн байдаг.

Ногоон олон нь мэдэгдэж байна. Энэ нь кофе, цай, сүү ундаа нэмж байна. зүрхний булчин дээр Ногоон Кардамон нь маш сайн үр нөлөө, бас нянгийн арилах бөгөөд нэлээд ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Энэ нь олон талын амтлагч, амтлагч асар их хэмжээний ийм нэг хэсэг юм. Түүний онцлог - жижиг хэмжээгээр, бусад найрлага хоол амт, сайжруулдаг том байхад - тэднийг намаг балчигт живж.

Хар Кардамон бага ногоон ОХУ-ын дэлгүүрийн лангуун дээр олдсон юм. Энэ нь бага зэрэг тамхи татдаг, үлд, Хөрснөөс үнэр ялгасан. Энэ бол түүний хамт ногоон сайн явдаг, харин бага нь түгээмэл байдаг. үрийг хамт газрын хуурай хайрцаг хольц бэлтгэх, карри, Masala болон бусад амтлагч нэмж байна.

хадгалах журам

Хатаасан ургамал шингэн, үрийг нь халааж үед тэдний амт өгөх - үед зузаан доод хэсэгт нь хуурай хайруулын тавган дээр халсан нь 60 градус. Store халуун ногоо чийг, нарны гэрэлд хамгаалж газар, битүүмжилсэн шилэн лонхтой байх ёстой. Бүх чинжүүний, хумс, булан навч, кардамон, задийн, үр, дээвэр ургамал (Cumin, Nigella, Fennel, өргөст хэмх, caraway) болон бусад олон олон жилийн турш үнэ цэнэтэй үл хөдлөх хөрөнгийн алдагдал ямар ч хадгалж болно.

бэлэн халуун ногоо, амтлагч хувьд, дараа нь хадгалах хугацааны хувьд илүү хатуу шаардлагад хамаарна. Энэ нь цаашид ашиглах зорилгоор газар хольцыг хийж байх нь илүү дээр юм. Долоо хоногийн дараа, тэдгээр нь ихэвчлэн уур гарч ажиллуулах хэрэгтэй.

Эцэст нь хэдэн үг

Амтлагчийг, амтлагч, тэдгээрийн хэрэглээ - нь шинжлэх ухаан юм. туршилт бүү ай. дүрэм байдаг: халуун ногоо бие биетэйгээ хосолсон байдаг бол, тэд нэг бүтээгдэхүүн тохиромжтой байдаг. хамгийн чухал зүйл бол - маш бага хэмжээгээр халуун ногоо хэрэглэх. Хосууд zornyshek rastolchonnoy Cumin жижиг таваг нь эерэг үүрэг, тэр ч байтугай хамгийн сайн амтлагч бүтээгдэхүүн муудах нь илүүдэл гүйцэтгэдэг.

хоол хийх урлаг ч зогсож биш юм гэдгийг санаарай. халуун ногоо хэрэглэх нь түүний ном нь Vilyam Васильевич Pohlobkin хоол хүнс бэлтгэх нь сайн мэдэх мэргэжилтэн булан навч тахианы махны нийцтэй биш юм гэж үзжээ. Гэсэн хэдий ч, Оросууд сүүлийн арван жилд нээгдсэн Энэтхэгийн амтлагч, шувууны аж ахуй sdabrivaniya зориулагдсан энэхүү амтлагч агуулга бүхий карри холимог төрөл санал болгож байна. Үүнээс гадна, Pokhlebkin Broiler шувуу үед огт байдаггүй. Одоогийн байдлаар энэ нь зөвхөн булан навч розмарин нь орчноо тэвчиж чадахгүй вэ гэж үздэг.

Харамсалтай нь, нэг зүйлд бүх Энэтхэгийн Турк болон бусад гадаад амтлагч, халуун ногоо талаар хэлэх боломжгүй юм. Тэдний хэрэглээ янз бүрийн улсын үндэстний олон тооны орчин үеийн итгэх тайлбарласан байгаа. - Zaatar, CABSI, Cajun хольц Dukka, adjika, Khmeli Suneli, Чай, карри, sambal, Havadzhi эдгээр гайхамшигтай бүхий хольцын нь зүгээр л нэг жижиг хэсэг юм : амтлагч ургамал чинжүү, хумс, од гоньд, шанцай, asafetida, задийн, Turmeric, sumac, nagakesharu, Turmeric, кардамон, кориандрын, гэх мэт. өөрийн хоолны төлөө ашиглах, өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттан raduyte чөлөөтэй мэдэр!