Draniki: үндэсний хоолны амттай хоол хийх жор

Беларусийн хоолны хамгийн алдартай хоол нь төмс бинк, бинк юм. Тэднийг бас тонодог гэж нэрлэдэг. Жишээ нь, Орос, Украйн, Европ болон Зүүн Европын орнуудад олон үндэстний гал тогооны өрөөнд алдартай Draniki жор.

Энэ хоолыг сармисны амтлагч эсвэл цөцгийтэй халуун ширээн дээр тавина. Төмсний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмс юм. Банны өвөрмөц шинж чанар нь төмс нь нарийн grater биш харин том grater дээр rubbed байх ёстой юм. Мөн тэд нухсан төмс нь чанаж чадахгүй байж болох юм, энэ тохиолдолд энэ нь бүрэн өөр өөр таваг байх болно - төмс битүү.

XIX зууны эхэн үед дурдсан Draniki жор та гурилаар эсвэл ямар ч хоолгүйгээр хийж болно. 5-6 төмс (том) хувьд та нэг дунд зэргийн чийдэн, нэг өндөг, ямар нэг исгэлэн сүү бүтээгдэхүүнийг уух хэрэгтэй: цөцгий, кофег эсвэл мөстэй сүү, бага зэрэг давс, чинжүү. Нь grater дээр, эхлээд та сонгино RUB, дараа нь түүхий хальсалж төмс. Хэрэв маш олон шүүс үүссэн бол энэ нь хатсан байх ёстой. Дараа нь үлдсэн орцуудыг нэн даруй хольж, ургамлын тосонд нэн даруй шарсан мах хийх хэрэгтэй. Энэ хоолыг амтлахын тулд франц шарсан байна.

Одоо гурил агуулсан бинканны жор бэлтгэх талаар хэдэн үг хэлье. Дээрх бїх бїтээгдэхїїнїїдэд та зєвхєн гурилын хоёр халбага нэмнэ. Сармисаар дамжуулж сармисны нэг сармисыг нэмж болно. Аль аль талд нь сайхан алтан өнгө хүртэл буурцаг, бин, шарсан мах хэлбэрээр Draniki хэлбэр. Цөцгийтэй халуун ширээн дээр таваг тавина. Одоогийн хэмжээгээр зургаан хэсгээс бүрддэг.

Draniki нь сонирхогчийн, татсан мах, сараалжтай бяслагаар чанаж болно. Энэ хоол нь маш амттай, гэхдээ өндөр илчлэгтэй. Гэхдээ та мах, загас, шувуу гэх мэт найрлагад ордоггүй туранхай бууз жорыг хооллож болно. Жишээлбэл, та лууван эсвэл зулчнаас бин хийж болно.
Магадгүй хүн бүхэн zucchini жороор бингуудыг доор тайлбарласан нь зөвхөн амттай, бас ашигтай, хоол хүнс хоол гэж үзэж байгаа хүн бүр мэддэггүй. Хулууны бүх гэр бүл шиг нүүрсустөрөгч, калийн давс, төмөр, кальци, магни, каротин, бүлгийн Б витамины олон тооны амин дэм зэрэг ордог. Энэ нь түүний гэрийн эмч гэж нэрлэгддэг эдгээр чанарууд юм. Courgettes нь их амттай бөгөөд сармисны амтлагчаар сайн үйлчилдэг.

Хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд та зөвхөн залуу хичээнгүйгээс гадна том хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хийж чадна. Энэ нь 500 грамм zucchini, 1-2 сонгино, 3 халбага гурил, наранцэцгийн 1 халбага, эсвэл бусад ургамлын тос авах болно. Том перциг дээр zucchini сараалжтай өмнө, та эхлээд арьсыг устгах хэрэгтэй. Сонгино нь нарийн grater дээр rubbed болон zucchini нэмэгдсэн байна. Одоо холимог давсалсан байх ёстой, бага зэрэг зогсож, дараа нь шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та бүхэн найрлагыг нь нэмж, алтан шаргал хүрэн хүртэл халуун хайруулын тавган дээр бүх зүйлийг сайтар холино.

Сармисны амтлагч болгохын тулд та сармисоор 2 хумс авч, сармисаар дайрч, 50 граммаас авах майонезаас холино. Амтанд давс, чинжүү нэмээд сайн хутгаад нэмнэ. Бэлэн болсон жаныг бэлэн боовоор тослоод хавтгай таваг дээр хэвтэж, өргөст хэмх болон яншуй тоороор чимэглэнэ.

Мөн та жор төмс болон zucchini хэрэгсэл нь эмзэг хослодог төмс-Сквош төмс хоол болно. Гурван залуу zucchini дээр та 4 төмс, 1 сонгино, 3 том хумс сармис авах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч яншуй, dill, basil, цагаан гаа нь Greens авах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг буталж гурил, нэг өндөг, 4 өндөг, дараа нь давс, чинжүү амтлана.

Та 50 гр хатуу бяслаг хийж, хольцыг нэмээд, өөрөөр хийх боломжтой. Зүсбүүкийн холимог нь халуун хайруулын тавган дээр халбага, дараа нь бялуу тус бүр нь зүсмэл улаан лоолийн зүсмэл дээр, мөн дээр нь - бяслаг нь хэсэг. Холимог нимгэн давхаргатай дүүргэх тагны дээд талд, үзэсгэлэнт алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хоёр талхны бин. Энэ нь зөвхөн draniki байх болно, гэхдээ илүү их зүйл юм!