Chebureks нь амтат зуурмаг: жор

Нэг удаа chebureks хоол хийсэн хүн энэ үйл явдлын амжилтыг сорилтоос хамаарч мэднэ. Энэ нь амжилтанд хүрээгүй - ширээн дээр уйтгартай зутантай, тэр ч байтугай хавтгай, хачин, жигд биш хэлбэртэй болно. Бүтээгч бүр chebureks болон түүний нууцыг хэрхэн амтат зуургаар хийх тухай өөрийн үзэл бодолтой байдаг. Хамгийн шилдэг жор байхгүй. Та энэ аягыг усан дээр, kefir, сүүгээр хийж болно - тийм ээ, бараг л юу ч хийж болно! Хамгийн чухал нь сүнстэй хамт бизнес хийх, сайн сайхан сэтгэлээр (ямар нэгэн зуурсан зуурагч тогоочийн сүнсэнд мэдрэмжтэй байдаг), мэдээжийн хэрэг, хоол хийх аргуудыг анхаарч үзээрэй.

Хамгийн энгийн cheburek зуурмаг

Бүтээгдэхүүний найрлага нь үнэхээр энгийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв тэд механикаар холилдсон бол та шинэ, сонирхолгүй суурь авах болно, харин chebureks нь амтат зуурсан гурил биш юм . Энэ жор нь үйрмэг, нарийн ширхэгтэй бүтээгдхүүний хэлбэрээр бий болсон үр дүнгээс шалтгаалан жортой байдаг . Зуурмаг нь өөх тос, хайлсан цөцгийн тос, эсвэл маргарины 5 халбага нэмнэ. Энэ нь буцалж буй хэлбэрээр нэмэгддэг. Дараа нь chebureks нь жүрж, ширүүн эргэнэ. Хэрэв та зөөлөн зуурсан зуурмагт хүсвэл ердийн усыг рашаан усаар солино. Үгүй бол үйлдлүүд нь бага байна:

1. Литрийн усны гуравны нэгээс бага хэмжээний ус халаана.
2. Энэ нь элсэн чихэр (халбагаар) дээр давстай уусдаг.
3. Гурил аажмаар өөрчлөгдөж байна. Энэ нь нийт дөрвөн шил явах болно, гэхдээ зуурмаг нь нягт, гэхдээ шингэн байна үед түр зогсоох шаардлагатай байна. Энэ нь халбага дотор байранд нь байрлуулсан боловч аажим унах эхэлдэг.
4. Энэ үе шатанд халуун өөхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчтэй сэтгэл догдлууламаар асгагддаг.
5. Гурилын үлдсэн хэсэг нь цутгаж, уян зуурсан гурил зуурсан, энэ нь хучигдаж, дөчин минутын турш үлдэх болно.

Сүүлийн шатыг эхлүүлэх цаг болжээ: гулгах, дардас, chebureks.

Brewed зуурмаг

Хэрэв та бага зэрэг илүү цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахыг хүсэхгүй байгаа бол chebureks-д зориулж өөр зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй - амттай, хэрчсэн, гэхдээ тийм ч хэцүү биш, дараа нь хөргөлт хийж, таваг үүсгэх явцад урагдалгүй үлддэг. Уг нь 1 литр ус уух нь давстай халбага, шинэхэн үнэргүй нефтийн хоёр халбагаар усаар шингэлнэ. Материалыг гурвалжин гурилыг маш хурдан түргэн зууран саванд хийнэ. Ингэснээр бөөгнөрөл нь хоорондоо холилдох боломжгүй. Ажлын хэсэг хөргөхөд өндөг нь цийлэгнэ, архины халбага нь цутгажээ. Сүүлийнх нь зайлшгүй шаардлагатай: chebureks дээр хамгийн амттай зуурмаг архи хэрэглэж байна гэж үзэж байна. Бэлэн хоолонд тэр мэдрэмжгүй байдаг. Эдгээр найрлагыг шингээсэний дараа гурваас илүү шилний гурил нэмж, хуванцар зуурмаг зуурч хагас цагийн турш амрахаар үлдсэн байна.

Өндөггүй зуурмаг

Хэрэв та мацаг барьж, дуртай хоолоо бүтээхээр төлөвлөж байгаа бол, ногоон махтай махгүйгээр өмнөх жор нь сайн биш юм. Гэсэн хэдий ч та chebureks амттай боовны зуурмаг хийж болох бөгөөд тохиромжтой өдрүүдэд тохиромжтой. Өндөг хэрэгтэй биш, дөрвөн шил гурилыг элсэн чихэр, давстай хамт (слайдгүйгээр халбагаар) хослуулан, тосыг (байгалийн ургамлаар) халбагаар цутгаж, бүх бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор хутгахдаа гараар сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь буцалсан ус литрний гуравны нэг нь цутгаж, масс хольж байна - эхний халбага нь зузаан, дараа нь гараар. Хагас цагийг зогсооход зориулсан уран бүтээлийн загварыг эхлүүлж болно. Дараа нь амтат chebureks шарсан төмс. Ихэнх туршлагатай тогооч хэрэглэж байгаа жорыг исгэж зуурсан гурилаар хийдэг. Өндөг, эсвэл үгүй бол энэ нь гэрийн эзэгтэйн шийдвэрийг аль хэдийн шийдсэн байдаг.

Сүү жор

Хэрэв та хоол хийхдээ сүү хэрэглэхийг хүсч байвал. Chebureks нь амтат зуурмагийг аваад хийсвэр сэтгэгдэл төрүүлдэг. Илүү өөх тос биш худалдан авах нь дээр. Сүүний дөрөвний нэг литр халаадаг, энэ нь давсны халбаганы давхаргыг шингээдэг. Шинээр хийсэн гурил (нэгээс бага фунт бага), жижиг толгодыг бий болгодог. Vymeshivaniya аажмаар архи уухад (75 мл-ийн шил). Үр дүн нь уян хатан, харин зөөлөн зуурмагтай байна. Хэрэв та хатуу ширүүн мэт санагдаж байвал нойтон гараар сайтар хутгавал чийггүй шингээх болно. Ширээн дээр зуурмаг нь кинонд ороож эсвэл нэг цагт чийглэг алчуураар хучигддаг.

Ийлдэс зуурмаг

Сүүг хэрэглэх нь зүйтэй гэж үздэггүй хүмүүс (жишээлбэл, өөх тосны агууламжаас хамаарч), chebureks амттай, зуурмагийг дарсны жороор хийж болно. Серверийн шил (шингэний нэг литрийн дөрөвний нэгийг эзэлдэг нимгэн ханатай) зууханд сайн дулаардаг. Энэ нь буцалгах шаардлагатай биш, харин температур буцалгах ирмэг дээр байх ёстой. Давстай хольсон нэг фунт гурилын дотор наранцэцгийн тосны овоолго, дараа нь - халуун шар сүүний, нимгэн урсгалтай, идэвхтэй kneading байна. Зуурмагийг хүссэн нягтрал руу нь зуурч, аяга руу эргэлдүүлж, хагас цагт хучиж эсвэл боож, суурьшуулна.

Kefir хувилбар

Хэт их chebureks төлдөггүй, махны бүрхүүл нь хуурай, амтгүй байдаг хүмүүс байдаг. Хэрэв та кофбурк дээр chebureks амттай зуурсан гурил хийхэд хялбар байвал зүгээр болно. Үйлдлийн үндэс нь өмнөх жороор тайлбарласантай төстэй юм. Зөвхөн (гэхдээ үндсэн) ялгаа: цагаан идээ нь халдаггүй. Энэ нь тасалгааны температурт байх ёстой тул урьдчилсан ширээн дээр тавих хэрэгтэй. Гэхдээ зууханд хийгээд бичил долгионы зууханд биш, хиймэл байдлаар дулаалахыг зөвлөдөггүй. Керфений дөрөвний нэг литр нь өндөг, давстай холилдож, холигч хэрэглэхээс хамгаалдаг. Гурилын гурил аажим аажмаар тасалдаг бол гурил. Зөөлөн харьцангуй зөөлөрлөхийн хэрээр эрээлжлэх түвшинг хүсч байгаа үед зуурмагийг дуслаар хийхэд нэг цагийн турш үлддэг.

Ер бусын: зуслангийн бяслаг санал

Ихэнх тогооч ямар нэг зуурмагийг зарим шингэн дээр хийсэн гэж үздэг. Сүү, ус, шар айраг - тийм ээ, тийм байх ёстой. Хэдэн хүн chebureks нь амттай зуурмагыг ааруул дээр барьдаг гэдгийг ухаардаг. Зөвхөн энэ жорыг сонгох хэрэгтэй. Бяслагны бяслаг хэтэрхий хуурай байж болохгүй, эс тэгвэл зуурсан гурилыг "татаж" болохгүй. Гэсэн хэдий ч, пиццаны тохиромжтой хувилбар нь тохиромжгүй. Та гурилыг маш ихээр хэрэглэж, суурь нь хүнд болно. Chebureks нь маш амттай зуурсан гурил авахын тулд зуслангийн бяслаг дунд өөх авсан байна. Мөхлөгт бүтээгдэхүүн нь шигшүүрээр эсвэл махаар бутлуураар арчиж, дунд зэргийн тогтвортой байдал нь зүгээр л салаатай байна. Дараа нь нэг өндөг (хоёр зуун граммаар савлана), усаар дүүргэсэн содны халбагаар хучигдаж , гурил цацаж эхэлнэ. Гэрийн бяслагаас хамааран энэ нь нэгээс нэг шилний шилнээс авах болно. Зуурмаг таны гарт наалдаж зогсоход хагас цагийн турш ганцаараа үлддэг. Үүнээс Chebureks хангалттай удаан хатаагүй.

Шар пицца

Согтууруулах ундаа хэрэглэдэг зүйл нь бүү ярь. Архины хувьд үр дүн нь "согтуу" биш бөгөөд хүүхдүүдийг хүртэл идэж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв тэд шарсан маханд илүү их идэх болжээ. Гэвч энэ нь chebureks нь шаржигнуур, маш амттай зуурмаг эргэж болно. Жор нь шар айргийг сонгоход хязгаарладаггүй. Энэ нь хөнгөн, харанхуй, архи ч биш байж болно. Ундааны шил нь давс, өндөг, бага зэрэг гурилтай холилддог. Энэ шингэн нь гурваас дээш толгодод (цөөн гурваас дөрвөн шил авна) хийнэ. Эхлээд зуурсан зуурмаг хэт эгцтэй мэт санагдаж болно. Гэсэн хэдий ч анагаахын нэг цаг хагасын дараа энэ нь зөөлрөөд маш пластик болно.

Нууц

Хэрвээ та chebureks амттай зуурсан гурил хийсэн ч эцсийн хоол нь та болон таны гэр бүлийг урам хугалах болно. Бүгдийг нь бөглөх, заль мэх хийхэд ашигладаг. Тестийн жагсаасан жоруудад бүх нууцыг илчилдэггүй.

1. Зуурмаг дээр бага зэргийн элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй гэж бичдэггүй. Энэ нь зүгээр л чихэрлэг биш байхаар хангалттай. Үүнээс гадна chebureks нь илүү бүдгэрсэн байдаг.
2. Хэрэв та сонирхож үзээгүй сонирхолтой сорилын жорыг олвол, энэ нь нэн даруй зайлуулах шаардлагагүй гэдгийг анхаарч үзээрэй, гэхдээ зарим өртөлтөнд орсны дараа энэ нь илүү уян хатан болж, илүү нимгэн болно.
3. Талбайд сонгино маш их байх ёстой бөгөөд дараа нь илүү амттай болно. Олон хоолны мэргэжилтнүүд жижиглэсэн сонгиноыг жижиглэсэн өнхрүүлээд хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь хүрэлцэхгүй байх болно.
4. Татсан маханд бага зэрэг шөл шаардагддаг. Гэхдээ үүнийг холихын тулд хэтэрхий дарамтгүйгээр зөөлөн, зөөлөн байх хэрэгтэй.
5. Хэрвээ та chebureks нь маш амттай зуурсан гурил хийсэн бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь хатуу болж, халуун бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Таван минутын дараа зуурмаг зөөлрөх болно.
6. Чубүрек тосонд их хэмжээний тосонд шарж идэх хэрэгтэй. Мөн илүүдэл өөхийг салгахын тулд тэдгээр нь colander эсвэл цаасан алчуур дээр тавьж байна. Дашрамд хэлэхэд, олон тогооч шарсан төмсний хэрэглэж байгаа тогооыг хутгахдаа маш их магтдаг. Хэрэв та нарт байхгүй бол хамгийн багадаа ердийн хайруулын тавган дээр нь анхаарал тавь.

Эцэст нь хэлэхэд: Та олон тооны chebureks бяслаг хийхдээ газрын тосыг хоёроос гурван хавчуургаар өөрчлөхийг хичээ. Өөрөөр хэлбэл, chebureks-ийн амтат зуурмаг ч шатаж буй өөхний амт, амт нь алдагдах болно.