Champignons-той яаж хоол хийх вэ?

Баруун нарийхан Италийн бараг бүх бүс нутгууд нь аврага тамирчидтай анхилуун борцог бэлдэж байна. Будаа, мөөг, анхилуун ургамал, тахиа, далайн хоол, төрөл бүрийн шинэхэн ногоо, хуурай дарс, тос зэргийг нэмнэ. Өнөөдрийн нийтлэлд та энэ тэжээллэг, гайхалтай амтат хоолонд зориулсан хэд хэдэн сонирхолтой жор олж авах болно.

Хоолны гахайн махны сонголт

Доор тайлбарласан технологийн дагуу та онцгой амттай үдийн хоол, оройн хоолыг хурдан хийж болно. Шар буурцгийг энгийн, хэрэглэхэд хялбар найрлагатай тэжээлээр худалдаалах бэлдмэлийг бэлтгэж, тэдгээрийг аль ч дэлгүүрт худалдаж авна. Процессийг эхлүүлэхээсээ өмнө өөрийн гал тогоонд байгаа эсэхийг шалгана уу:

• Нэг фунт будаа.
• Хоёр шилтэй ус.
• 250 грамм шинэхэн авгалдай.
• 5 тахианы махны тахианы шөл.
• 4 ширхэг тамхи татдаг гахайн мах.
• Жижиг туулай (цайвар ногоон, цагаан хэсэг).
• 30 грамм цөцгийн тос.
• Сармисын хумстай хос.
• Сонгины чийдэн.
• ¼ аяга хуурай цагаан дарс.
• Давс халбага.
• ½ аяга Parmesan сараалжтай.
• ½ халбага газрын чинжүү.
• Lean тос, шинэхэн яншуй, гоймон.

Үйлдлийн дараалал

Мөөг бэлтгэх мөөг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнүүд байгаа эсэхийг шалгасны дараа өнөөдрийн өгүүлэлд танилцуулагдах зурган дээрх жор та үүнийг эхлүүлж болно. Ус, тахианы шөлийг саванд хийнэ. Үүний дараа савыг таганаар таглаж зуух руу илгээнэ. Ингэснээр шингэн дотор халаана. Гэхдээ энэ нь буцалгаагүй байна.

Илүү богинохон газрын тос байгаа ёроолд тус тусдаа хурц аяганд мөөгийг ялтсад тарааж зөөлөн байлгана. Бэлэн мөөгийг цэвэр хавтан руу явуулж, тал руу нь цэвэрлэнэ. Хоосон гахайн маханд гахайн хэсгийг нэмнэ. Браузерыг түрхсэний дараа энэ нь хоолыг цэвэрлүүлэхээр хөдөлгөж, түүний оронд хоёр төрлийн жижиглэсэн сонгино, гэнэн ногоон, жижиглэсэн сармис илгээдэг. Энэ бүхэн нь ойролцоогоор 3 минутын турш чанаж, дараа нь угаасан, хатаасан будаагаар хучигдсан байдаг. Бараг тэр даруйд цагаан дарс нь хатсан ус руу юүлэгддэг. Уг шүүсийг шингээж авмагц халуун тахианы шөл аажмаар нэмнэ. Практикт бэлэн хоолыг цөцгийн тос, сараалжтай пармаас бүхий бөгж, давс, чинжүү, улиралаас салгана. Төгсгөлд нь савны төгсгөлд урьд нь мөөгөнцөр шарсанаар тархжээ. Тэд бүгдийг нь сайтар хольж, ялтсад тавиад, гахайн махаар чимэглээд хоолны ширээнд өгнө.

Цөцгийн тос

Энэ жор мөөгтэй маш үнэрт, тааламжтай эрс өсдөг. Шарапигнонууд нь будаа, цөцгийн амтлагчтай хослуулсан тул та энэ хоолыг өдөр тутмын гэр бүлийн хоолонд зориулж төдийгүй зочдод зориулж болно. Энэ нь хялбар төсвийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэгддэг ба ихэнх нь ухаалаг, ухаалаг бүх хүмүүст үргэлж бэлэн байдаг. Энэ үед танай зэвсэгт хүчинд:

• Arborio будаа 200 грамм .
• Бэлэн шөл 500 мл.
• 400 грамм шинэхэн авгалдай.
• 3 халбага ургамлын тос.
• Сонгины чийдэн.
• 100 мл тосны өөх тос.
• Дундаж лууван.
• 50 грамм цөцгийн тос.
• Сармисын хэсэг.
• Хуурай цагаан дарс 150 мл.
• Давс ба амтат чинжүү.

Үйл явцын тодорхойлолт

Шар буурцгийн гаралтай репотто бэлдмэлийг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр урьдчилан халаасан наранцэцгийн тос, тос нь жижиглэсэн сонгино, лууван, grater дээр сараалжтай тарааж, жижиглэсэн сармис хамт тэднийг хуурч тархсан. Хүнсний ногоо нь алтан өнгийн гэрэлтэй болсны дараа тэдгээр нь аврагны саванд нэмнэ.

Тусдаа хайруулын тавган дээр угааж, хатаасан будаагаар шарсан байна. Таван минутын дараа энэ нь дарсаар цутгаж, бага дулаан халааж, үе үе хутгана. Согтууруулах ундаа бүрэн хэмжээгээр ууршсаны дараа халуун шөл бага зэрэг нэмдэг. Сэлмэнт мөөг масс руу илгээгдэж, цөцгий дүүргэв. Бүх хольсон сайн худаг, бага дулаан дээр simmer. Таван минутын дараа мөөг, тостой бэлэн мөөгөнцрийн тосыг ялтсууд дээр тавиад ширээн дээр тавьжээ. Хүсэл эрмэлзэлтэйгээр энэ нь шинэхэн зүлэгжүүлэлтийн салбараар чимэглэгддэг.

Хүнсний ногооны төрөл

Энэхүү энгийн бөгөөд анхилуун хоол нь цагаан хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүст талархах болно. Энэ нь олон тооны хүнсний ногоог бүрдүүлдэг боловч энэ нь маш гайхалтай амттай төдийгүй маш ашигтай байдаг. Шар айраг идсэний энэ эрсдлийг маш хурдан, энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Өмнө нь даалгавараа хүндрүүлэхгүй байхын тулд та өмнө нь байгаа эсэхийг шалгана уу:

• Ногоон шош 120 гр.
• 500 мл шөл.
• Шар будаа 200 грамм.
• Том болсон улаан лооль.
• 200 грамм цардуултай будаа.
• Дундаж лууван.
• Parmesan бяслагны 60 грамм.
• Сонгины чийдэн.
• Чидун жимсний тос, давс, шинэхэн яншуй.

Бэлтгэх технологи

Нь иштэй, доод хэсэг нь аль хэдийн бага бөхийх тос цутгаж, жижиглэсэн сонгино хуурч. Хэрвээ тэр сайхан алтан зоос авбал тэр давс, давсалж, буурцаг болон луувангийн шоо түүнийг нэмж өгнө. Бүгд нь сайн холилдож, тагийг нь таглав.

Нэг цаг хагасын дараа угааж хатаасан будаа нь хүнсний ногоо руу унтдаг. Энэ бүхэн нь шөлөөр дүүргэгдэж, буцалгаад буцалгаад үлдээнэ. Бүх шингэн нь хайруулын тавган дээр ууршсаны дараа арьснаас хальсалж байгаа улаан лооль нэмээд 10 орчим минутын турш хатаана. Шаржигнуур, хүнсний ногооны бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн плитад дээр байрлуулж паразе бяслагаар цацна. Үйлчлэхээс өмнө энэ нь шинэ яншуй sprigs чимэглэсэн байна.