Bitter pepper: Өвлийн хоосон зай. Хамгаалах хэд хэдэн арга замууд

Гашуун чинжүү нь халуун ногоотой ногоо юм. Энэ нь ямар ч хоолонд гэрэлтдэг. Хурц чинжүү фенүүд нь зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн юм. Өвлийн улиралд бэлтгэх нь янз бүрийн аргаар байж болно: marinate, даршилсан, бусад хүнсний ногооны найрлагад хадгална.

Bitter pepper: Өвлийн хоосон зай. Маргах

Эхний жороор, бүх чинжүүг хэрхэн яаж идэх талаар ярилцъя. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй: халуун чинжүү; Амт, хүсэл тачаалын янз бүрийн нэмэлтүүд - peppercorns, тунхууны навч, үндэс, үрийн навч, дилл шүхэр, шанцай, сармис, сармис болон бусад. Marinade: 4 литр ус литр тутамд. Давс ба 2 tbsp. L. Элсэн чихэр. Цорго бүрт цуу халбага (9%) хийнэ.

Технологи

Өвөл нь гашуун гашуун, өвлийн улиралд marinated, бид pods бэлтгэх бэлтгэлтэй эхэлдэг. Хуурай зөвлөмжийг таслах хэрэгтэй. Өөрөө бүү нээ. Халуунд халуун ногоо тавь. Pepper усаар гоожуулж, савыг бөглөнө. Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр хийж өгнө. Нилээд чинжүү хийнэ, ариутгасан таглаануудыг наа. Савыг бага зэрэг хөргөж, давсны уусмалд хадгалсан ус хүртэл устгана. Дахин буцалгаж хүлээж хүлээгээд шингэнийг лонхтой руу хийнэ. Процедурыг давтах. Дараа нь цуу асгах, тагийг хамарч, савыг хөргөх.

Bitter pepper: Өвлийн хоосон зай. Даршилсан

Хоёр дахь жороор бид халуун чинжүү давс хийдэг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай: халуун чинжүү кг, dill ногоон (хэд хэдэн том сагс), 40 грамм селөдерей болон сармис. Давсны уусмалд: ус (1 литр), 80 мл-ийн 6% цагаан цуу, давс (60 грамм).

Хоол хийх үйл явц

Өвлийн улиралд гашуун чинжүүгийн энэ жор нь ногоог жигнэх явдал юм. Бутан дээр чинжүү тавиад зуух руу илгээнэ. Дараа нь сэрүүн, ариутгасан лонхтой байрлуулна. Болж аль болох сармис, сараалжны ногоон нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь ус буцалгаж, давс асгаж, цагаан цуу хийнэ Хөргөх давсны уусмалд хадгалсан, лааз руу асгаж байна. Ачааллыг байрлуулж, тасалгааны температурт 3 долоо хоног бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь таглааг хааж, хөргөгчинд тавь.

Махны чинжүү нь: өвлийн зориулалтаар billets

Хулчгар чинжүү жорыг дагаж хадгалж болно. Орц: нэг литр чинжүү, хагас шил (100 мл) алим, дарс цуу, 1 tbsp. L. Давс.

Pepper угаана. Нь мах бутлуурын (том сараалжтай) дамжуулан үрийг болон septums хамт Pass. Давс, цуутай холимог холино. Ариутгасан лонхтой тарааж, таглааг хамарна. Pepper бэлэн болсон. Та махаар эсвэл талхаар тарааж болно. Энэ арга нь Аджика бэлтгэлийн үндэс суурь юм.

Bitter pepper: Өвлийн хоосон зай. Улаан лоолийн жор

Орц: чинжүү, ургамлын тос, улаан лоолийн шүүс (гэр), элсэн чихэр, давс.

Pepper угааж, ишийг нь багасгасан. Цөцгийн тос тарааж, хүнсний ногоог хуурна. Улаан лоолийн шүүс буцалж буй гал дээр тавьдаг. Энэ нь ойролцоогоор хоёр дахин багасна. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Амтыг туршиж үзэх - халуун ногоо нь дунд зэрэг байх ёстой. Чанга дээр чинжүү байрлуулна. Шүүсээр дүүргэ. 20 минутын турш ариутгана. Зоорь эсвэл зооринд байлга. Өвлийн улиралд энэ жороор чанасан чинжүү нь маш сайн зууш болно.