Үхрийн махыг зөөлөн болгох долоон арга зам

Зарим үед залуу гэрийн эзэгтэй нар махыг сонгохдоо алдаа гаргадаг. Мөн гэртээ гэнэт залуухан шаргал биш, харин хуучин амьтан гэж гэнэт эргэлддэг. Мөн бүх зүйл юу ч биш, харин идэхийн тулд үхрийн махыг зөөлөн хийх нь хөгжилтэй байсан уу? Энэ хамаатан садар самуунгүй гуталтай эмэгтэйн талаар сэжиглэгдэж байгаагүй гэж үү? Таны хийж чадах зүйл юу ч биш үү?

Эхлээд харахад бүх зүйл тийм ч муу биш юм. Ихэнх туршлагатай хоолны мэргэжилтэн энэ талаар зөвлөгөө өгдөг.

1. Жишээ нь, үхрийн махыг зөөлөн болгохын тулд энэ нь тусгай шорвогоор дарж шөнийн турш хэсэг болгон хувааж болно. Маринад нь shish kebab-той адилхан бэлддэг. Та цуу, давс, чинжүү, амтлагч болон сонгино нэмэхэд давсны уусмалд хадгалж болно. Та хуурай дарстай цууг сольж болно. Зарим нь кетчуп эсвэл улаан лоолийн шүүс дээр мах цацдаг. Kefir эсвэл цөцгий дэх махыг хольж хэрэглэдэг. Энд гол зүйл нь: энэ нь маринад исгэлэн байх ёстой!

2. Мэдээжийн хэрэг, үхрийн махыг яаж хийх нь хоол хийх цаг хугацаа болох нь ойлгомжтой. Өөр ямар ч арга байхгүй. Тиймээс энэ нь хайруулын дараа зөв шарсан байх ёстой, өндөр тогоо нь бага зэрэг шингэн нэмнэ. Хэрвээ та хоол хийхээсээ өмнө махыг marinated хийсэн бол хэт их хүчиллэгийг саармагжуулахын тулд сүү тохирно. Майонез болон цөцгий тосыг нэмж хийх үед нэмж, махны шүүслэг амттай болгоно.

3. Зарим нь энэ удаад хайруулын тавган дээр бага зэрэг сод нэмнэ. Үхрийн махыг зөөлөн болгох нь тусалдаг Үүнтэй адил та үүнийг ашиглаж болно. Гэхдээ энд саармагжуулах үед саармагжуулах явцад нүүрстөрөгчийн давхар ислийг буцалгах мэт хүчтэй буцалгаж эхэлдэг бөгөөд хэрэв бага ирмэг бүхий аяга байвал таваг руу ирмэгийг шөлний хэсгийн урсгалын боломжит боломжтой юм.

4. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр бага хэмжээгээр нэмнэ.

5. Та хуримтлуулахын оронд хагас цагийн турш гичийн болон хиамны махыг хутгана. Fry нь шууд бүрхүүлд шууд ордог - энэ нь зөвхөн амтыг сайжруулж чадна!

6. Хэрвээ үхрийн махыг хайлуулахыг хүлээх их хугацаа байхгүй бол түүнээс гарах үр дүн гарна. Үүнийг хийхийн тулд 1 - 2 см зузаантай төмрийн булчингийн утаснуудад зүссэн зүсмэлүүдийг тайруулна. Тойргийн чиглэл нь тавагны зөөлөн, шүүслэг чанарт маш чухал ач холбогдолтой.

Нэг хэсэг нь давсалж, давсалсаны дараа, тусгайлсан хоолны алхаар эсвэл энгийн алхтай, сайн угааж, самнах замаар огтлох самбар дээр зоддог. Уламжлалт алхаар махыг зодохдоо махыг шингэн төлөвт эвдэх боломжтой тул болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ер нь хөлдөөсөн махыг зуурах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүссэн үр дүнд хүрэхэд хамгийн тохиромжтой юм.

Та махыг маш их өөх тосоор хуурч авсны дараа хийж болно. Мөн та зуурмаг дээр дараалал хийж болно. Зуурмуурын хувьд та бага хэмжээний гурил, давсны чимхээр өндөг зодож байх ёстой. Баттерейд нэг хэсэг нухсанаар нэн даруй буцалгасан өөхийг буцаадаг, эсвэл дахин буталсан жигнэмэгийг буцалгана. Хажуугийн таваг, төмс, паст, Сагаган эсвэл ногооны шөл хийх болно. Шинэ хүнсний ногоо мөн орхигдож болохгүй.

7. Эдийн засгийн гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махыг зөөлөн болгохын тулд хувааж болно. Үхрийн махны багахан хэсэг нь шөл дэх үлдсэн бөгөөд эхнийх нь бэлтгэсэн, чанасан махны үлдсэн хэсэг нь нарийн goulash хийх боломжтой байдаг.

Гэсэн хэдий ч, энд хоёр дахь асуулт байна: үхрийн мах хэрхэн зөөлөн хоол хийх вэ? Бүгдийг нь хүлээн зөвшөөрөх хамгийн сайн арга бол даралтын агшны махыг нэг том хэсэгтэй махаар хооллох сонголт юм. Учир нь энэ аргаар бүтээгдэхүүний боломжийн хугацааг шалгахад хэцүү байдаг бөгөөд "махбодийн" махыг махыг авчирах сонголтыг хөнгөлөх ёсгүй. Дараа нь үхрийн махыг хоёр дахь нь маш хүнд болгодог.

Даралт агшаагч байхгүй бол буцалгасны дараа махыг 5 минут буцалгаж буцалгаад буцалгаад зогсоохын тулд жаахан хүйтэн ус нэмээд шөл рүү нэмнэ. Тиймээс та хэд хэдэн удаа ажиллах хэрэгтэй. Та тодорхой хугацааны дараа процессийг үргэлжлүүлэхийн тулд тогоо халаахыг зогсоож болно. Дашрамд хэлэхэд цөөхөн хэдэн "дуудлага" нь махны журмаар шөл, маханд хамгийн ашигтай элементүүдийг хадгалах боломжийг олгодог.

Та нар чанасан махнаас желлисэн мах хийж болно - амттай, гайхалтай сайхан! Ихэнх нь үдийн цайны үеэр шарсан махыг чанасан махаар хийсэн хоёр дахь удаагаа хэрэглэхийг илүүд үздэг. За, зөв үү!