Үхрийн махны, тугалган шатаасан: жор

Мах хоол элбэг. Гэсэн хэдий ч би үхрийн мах хоол хийх зарим нь маш гайхалтай жор талаар танд хэлэх гэсэн юм. Мах Энэ төрлийн хоол нь янз бүрийн хувьд сайн тохиромжтой зэрэг хоол хийх нь түгээмэл гэж үзэж байна. , Шарсан мах буцалгаад, жигнэх, чөмөг хийх - Янз бүрийн аргаар үүнийг Күүк. зууханд сайхан хоол дурьдах байх. Энэ нь хоол баярын ширээн бүр дээр үнэт хэрэгсэл болно.

Үхрийн мах, талх нарийн боовны тугалган цаас, түүний хоол тэжээлийн шинж чанар, их амтыг авч үлдсэн юм. Гэсэн хэдий ч, тэр succulence алдах биш, энэ нь зөөлөн, анхилуун хэвээр байна. ашигт малтмал, уураг, амин дэм - Энэ нь үхрийн жигд хадгалж хамгийн ашигтай элементүүд нь тугалган ачаар юм. Та бас анхааралтай хуурах нь үхрийн сонгох хэрэгтэй. Энэ нь ямар ч шөрмөс эсвэл кинонд ч, шүүслэг, зөөлөн байх ёстой.

Үхрийн махны, тугалган шатаасан

Энэ жор нь мэдээж таны бүх зочид гомдол гаргаж болно. найрлага:

• Үхрийн махны - 2-3 кг;
• Лууван - 1 PC;
• Сармис - 3-4 хумс,
• Сонгино - 1 PC;
• давс, ургамал, амтлагч.

Мах кино, угаах цэвэрлэх. лууван жижиг хэсэг, сонгино хагас цагираг болгон бууруулах, жижиг хэсэг хэсэг болгон сармис эрхлэдэг байна. сармис, лууван нь үхрийн мах гахайн өөх, энэ нь өмнө нь хутгаар түүнийг цоо. давс, халуун ногоо нь Түүнээс хойш сайн урэх мах.

Дараа нь хагас атираат хөгц тугалган доод дээр хэвтэж байв. төвд сонгино, яншуй болон өргөст хэмх sprigs тавьсан. сонгино, ургамлын тал нь дэмжсэнтэй ижил мах, орой дээр байрлуулна. Энэ бүхэн анхааралтай тугалган ороосон байна. Үүнийг хийхийн тулд анх тавьсан тугалган зах өргөж, нягт дээд холбоно. Дараа нь хаана тавих нь гүн тогоо авч, бага зэрэг ус асгаж, болон тугалган мах. Cover болон зууханд газар. Мөн, та ус юу ч хийж болно.

тугалган шатаасан үхрийн мах, 40 минут нь 200 градусын температурт чанаж болгосон байна. Үүний дараа, тугалган бага зэрэг нээж, мах шалгах хэрэгтэй юм. Энэ нь бэлэн биш байгаа бол, дараа нь тугалган цаас нь боож, нөгөө нь 15 бэлэн crumple нь махыг урьдчилан шараад шаардлагатай байна.

Энэ нь Aerogrill шатаасан үхрийн махны адил аргаар бэлтгэсэн байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн энэ анхааралтай температур, 180 градус хэтрэхгүй байх ёстой хянах шаардлагатай бол. хоол хийх цаг хуурай мах нь ажиллахгүй байгаа юм бэ нэг цаг орчим байх ёстой. Энэ нь үргэлж шүүслэг болон үнэрт болж, тэр үхрийн мах, тугалган цаас шатаасан тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үхрийн мах, талх нарийн боовны хэсэг

Тэд амархан зочид хүснэгтийг засах болно Энэ хоол, тэр ч байтугай амралтын өдөр гэж нэрлэж болно. Чанасан үхрийн мах сайхан жимс, хүнсний ногоо, ургамал, төмс чимэглэсэн, том тавган дээр тавьсан болно.

Дараах найрлага бэлтгэх хэрэгтэй:

• Үхрийн махны - 3 кг;
• мэргэн - polstakana (сайхан хөгийг нь жижиглэсэн);
• Чидун жимсний тос - хагас аяга,
• Улбар шар хальс - polstakana (илүү зохимжтой гүехэн);
• Төмс - хагас кг;
• давс, хар чинжүү (газар), булан навч.

жижиг хавтан холимог газрын тос, хальс, навч, мэргэн, чинжүү, давс (хагас цайны халбага) lares. холимог анхааралтай байх 10 цаг хөргөгчинд эсвэл бусад сэрүүн газар үхрийн мах болон газар нэг хэсгийг үрж байна. Энэ хугацааны дараа мах хэдэн цагийн турш өрөөний температурт зогсох ёстой.

Авах шимтэй үхрийн мах, энэ нь хоол хийх үед температурыг хянаж байх нь чухал. Эхний ээлжинд 240 градус зууханд урьдчилан халаах, талх нарийн боовны хувьд мах хэлбэрээр байрлуулна. 170 градус хүртэл температурыг багасгах болон хагас цагийн дараа мах жигнэх хагас цаг.

өнгө, эсхүл термометрийг ашиглан - үхрийн мах бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд, та хоёр арга замыг ашиглаж болно. Хэрэв та термометрийг байгаа бол, дараа нь дотор нь мах, 50 градус доор байх ёсгүй температурыг хэмжинэ. термометр биш бол, энэ тохиолдолд, түүний дотор өнгө нь ягаан байх ёстой. Та нар мах бэлэн болсон байна гэдэгт итгэлтэй байгаа бол, дараа нь Зуух унтрааж, өөр нэг нь 20 минутын турш мах арилгах.

зөөлөн болтол төмс буцалгана болон том хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. чанасан мах хүртэл 15 минут тос бага зэрэг шиврээ бороо нь нэг үхрийн хэлбэртэй төмс тавих. хоол бэлэн болсон байна. appetit Bon!