Шөл цуу хэрхэн нэмэх, энэ нь хийгдэх үед байх ёстой вэ?

Украинд, үндсэн, хамгийн амттай хоол анхны шөл, урт орны гадуур авч байсан бөгөөд зүгээр л тэдний амттай амт, үнэр нь биднийг байлдан дагуулж байна. Гэхдээ дан ганц Украин, ОХУ-д, гол орц, хол Польш, Литва, Румын болон бусад олон орны ард биш гэж манжин эхний таваг шиг. Мөн шөл эзэмдэн тэр ч байтугай хамгийн эрэлт хэрэгцээ ихтэй gourmets? Энэ нь маш сайн цатгалдах, ба тод улаан өнгө, мэдээж, хоол амт.

Гэсэн хэдий ч, олон залуу гэрийн эзэгтэй Эхний харахад энгийн хоол хоол гэж оролдсон олон асуулт тулгардаг. Эцсийн эцэст, зөв Хавчуурга хүнсний ногоо ажиглаж, бас амттай шөл хоол хийх шаардлага гарч байна. бэрхшээл, асуудал нь ихэвчлэн манжингийн түүний баялаг өнгө, мөн хэр их цагаан цуу, элсэн чихэр, улаан лоолийн нухаш, мөн үнэхээр яагаад хийх ёстой шөл нэмэх алдана хүргүүлсэн. Энэ бүх хэрхэн даван туулах, алдаа зайлсхийх вэ? Энэ нь манай зүйлд хэлэлцэх болно гэж юу вэ.

borscht нь тод өнгө нь юу нөлөөлдөг вэ?

Энэ асуултанд ойлгохын тулд бид эхлээд гэрийн эзэгтэй баялаг өнгө, юу нь байхгүй бол авч чадахгүй бол яагаад ойлгох ёстой. Үнэн хэрэгтээ энэ нь эхний үе шат тод таваг үед гэж юу болох, мөн төгсгөл шөл хоол хийх нь улбар шар, цайвар ягаан болдог.

Ер нь, шөл өнгө үндэс төрлийн хамаарах болно, үр дүн авч байгаа бол, дараа нь энэ бололтой, эзэн хоёр хамгийн чухал алдаа гаргадаг байна:

• Root буюу эх улмаас удаан хугацаагаар дулааны эмчилгээ өнгө алдсан байна. Магадгүй хэтэрхий эрт манжин шөл буурсан үзүүлэлттэй, эсвэл хоол шөл хойшлуулсан. манжингийн тод ханасан өнгө алдаж байгаа бол, энэ нь өөрөөр таваг хоол хийх дараа давтан халаах эсвэл хөргөх нь "урсгасан" болно, 10-аас дээш минут хоол хийх шаардлагатай байна.
• жижиг borscht тохиромжтой Maroon манжингийн салат бэлтгэх. Та бас Кубаны үндэс нь бараан судал байдаг ашиглаж болно.

Хэрхэн хоол өнгө байлгах вэ? Үнэний эрэлд

Тулд хоол нь сонирхол татахуйц дүр төрх байсан, энэ нь хүчил үүнийг нэмэхийн тулд санал болгож байна. Үгүй ээ, Жишээ нь, улаан лоолийн нухаш, цагаан цуу буюу нимбэгний шүүс нь хүхрийн буюу нарны, гэхдээ. Энэ арга нь манжин тод байх боломжтой болно, гэхдээ энэ нь эх тодорхойгүй хугацаагаар эмчилгээ халааж өртөж болно гэсэн үг биш юм. шөл цуу хэрхэн нэмэх, хоол Burgundy хийх ямар арга туслах вэ?

• Манжин хүрэн нь тусдаа тавган, бусад хүнсний ногооны гадна ямар ч хоол хийх эхэнд улаан лоолийн нухаш нэмж санал болгосон.
• Болон амтлагч нь бага хэмжээний Хэрэв цацаж үндэс огтлох дараа өндөр чанартай цуу зэвсэглэсэн - Та улаан лоолийн оо ашиглахыг хүсэхгүй байна. Тэгээд л дараа нь та хайруулын эхэлж болно. Энэ нь супероксид аяга таваг амт нь цагаан цуу хэмжээний үүнийг хэтрүүлэн шаардлагатай биш юм. дарс эсвэл - амт оруулах зорилгоор зөөлөн байсан, та төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно алимны цуу.
• Хэр их цуу borscht нь манжин нэмж? Халбага хүчил усны шил нь халбага шингэлж болно, хүнсний ногооны Marinade, багассанаар 10 минут нэвт норгох жижиглэсэн, дараа нь шарсан. хүчлийн Нэмэлт бага байх болно, гэхдээ өнгө сахиж, хоол хүчиллэг нь байх болно.
• Харин оронд нь улаан лоолийн нухаш, цагаан цуу нь нимбэгний шүүс хэрэглэж болох бөгөөд мөн удирдахыг хийх: бүтээгдэхүүний манжин sautéing эхэнд нэмж байна.
• түлэгдсэн манжингийн шөл Borsch бэлтгэх эцэст шинэхэн шахагдан манжингийн шүүс 100 мл нэмж болно. Энэ нь өнгө нэмж, амтыг, амт шөл өгөх болно.
• Өнгө болон исгэлэн хоол, та лаазалсан эсвэл цэвэр (болсон) улаан лооль нь тэдэнд өгч болох юм. Энэ нь ялангуяа marinated болон даршилсан улаан лооль нь арьс нь тэднийг устгах цорын ганц чухал юм.

, Шарсан Braised буюу жижиглэсэн цэвэр ургамал болон жижиглэсэн сармис хамт болгосон хүртэл таваг beetroot sautéing хамгийн сүүлчийн хэдхэн минут байх ёстой нэмнэ.

Бусад шилжүүлэх аргууд

шөл цуу хэрхэн нэмэх, би үүнийг хийж эсэхийг шалгах вэ? элсэн чихэр, ашиглах, жишээ нь, түүний өнгийг хадгалахын сацуу Та таваг болон хүчил нэмж болохгүй. Тэрээр мөн хоол эхэнд хэрчсэн эх хүнсний ногоо нэмж, энэ арга нь хамгаалах болно, өнгө хоол хүнс, мөн ихээхэн түүний амтыг сайжруулах.

Та хүчил нь дэмжигч байгаа бол, та үед хэр их шөл цуу нэмж мэдэж байх ёстой. Энэ талаар цаашид хэлэлцэх болно.

наад зах нь яагаад хүчил нэмж, манжин шөл руу илгээсэн байна вэ?

зүйл бол хоол, хүнсний ногоо, үлдсэн хэсэг нь хараахан бэлэн биш байгаа нь цуу нь шарж манжин тавьж, энэ нь тэдний бэлтгэх үйл явцыг хойшлуулах явдал юм. төмс, жишээ нь зөөлөн буцалгаж биш, байцаа, болон бүх хүнд, амтгүй байх болно.

Тэгэхээр, шөл нь хэр их цуу нэмж вэ? бэлэн хоол литр хоёр бүтээгдэхүүний нэг халбага илүү ямар ч илүү. Үгүй бол, амт, муудаж шөл ч бас хүчиллэг байдаг бөгөөд илүүдэл усыг нэмж үүнийг засах болно - сонголт биш. Дараа нь хоол усархаг амт болж, өнгө нь цайвар бор болж, бүх зүйл бүрэн нурсан болно.

цуу шөл нэмж байгаа бол?

шөл цуу хэрхэн нэмэх талаар та аль хэдийн мэдэж байгаа. Мөн энэ нь хэзээ хийх нь илүү вэ? болгосон хоол хүртэл хэдэн минут - Ерөнхийдөө энэ бүтээгдэхүүн нь тавган манжин, зүгээр л бага хэмжээний, мөн бэлэн манжин хуурах үед нэмж байна. Энэ арга нь бидэнд үнэхээр гайхалтай амт исгэлэн шөл талархал өгөх, бол мэдээж харьцааг хүндэтгэж, зөв бүтээгдэхүүний чихийг дагах боломжийг олгодог.

Тиймээс бид үндсэн зарчмуудыг дахин

• цуу манжин нь зөвхөн цөөн тоотой нь тусдаа тавган болгосон хүртэл Simmer үндсийг нэмж, тендерийн хүртэл хэдэн минут шөл байв.
• Бид амт цаашид анхаарах зөвхөн сайн бүтээгдэхүүн, дарс, эсвэл алимны уксус ашиглах ашигладаг.
• Та цуу хэрэглэж байгаа бол, улаан лоолийн оо, исгэлэн улаан лооль нэмж болохгүй.
• элс, өгөөмөр хүндрэлд хэрэгтэй цуу нэг халбага: хүчил нэмж, элсэн чихэр тохируулах хэрэгтэй.
• зөөлөн болсон амт, нимбэгний шүүс хэрэглэж байна.
• бус, ямар ч тохиолдолд мөн чанар нь, бүтээгдэхүүний дөнгөж 6% ашиглах бэлтгэхийн тулд.

Одоо та амттай шөл хоол яаж хийхийг мэднэ, цагаан цуу ямар хувь шөл нэмж хичнээн, хэзээ гэж. Таны хоолны дуршил, тод улаан дарс аяга сайхан өнгөрүүлээрэй!