Шээсэнд шүүслэг гахайн мах: хоол хийх үе шаттайгаар жор хийнэ

Шээсэнд шүүслэг гахайн мах нь амттай, амттай баярын оройн хоолонд тохиромжтой. Мах ийм гайхалтай амархан, хурдан чанаж байгаа талаар дурьдах нь зүйтэй. Энэ хоол нь скопулин, хүзүү, хиам зэргээс хамгийн шилдэг нь юм.

Шар айрагны шүүслэг гахайн махыг шатаасан жороор

Шаардлагатай найрлага:

• Шинэ мах - 1 кг;
• Хуурай цагаан дарс - 1 шил;
• Сармис жижиг - 3-4 хумс;
• Жижиг шинэ лууван - 1-3 ширхэг;
• Pepper вандуй хар - 6-8 ширхэг;
• Лорел навчис - 5-7 ширхэг;
• Хатаасан гоймон, Оригоо - ½ халбага;
• Иоджуулсан давс - 1.5 жижиг халбага;
• Газрын гадаргуугийн хар ба улаан үнэртэй чинжүү - цөөн хэдэн хавчих
• Paprika - амтлах;
• Ginger - амтлах;
• Зөгийн балны шинэ цэцэг - 2 том халбага.

Гол найрлагыг боловсруулах

Шээсэнд шүүслэг гахайн мах нь бага хэмжээний өөхтэй амьтны махлаг хэсэгээс гарган авдаг. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, илүүдэл өөх тос, ясыг сайтар цэвэрлэж сайтар цэвэрлэнэ.

Sauce бэлтгэх үйл явц

Шар айрагны шүүслэг гахайн мах нь амттай, ямар нэгэн marinade ашиглах нь aromatic юм. Өнөөдөр бид хуурай цагаан дарс бүхий энгийн хувилбаруудыг авч үзэх болно . 1-р шилэн аяганд согтууруулах ундаа паалантай саванд хийнэ. Дараа нь хар чинжүү вандуй, лоргел навч, хүдэр болон гоймон нэмнэ. Бүх найрлага нь урьд өмнө боловсруулсан махны том хэсгийг хольж, дэвтээнэ. Дарсанд архи хийн гахайн мах 1.5 цаг орчим үргэлжилдэг.

Хүнсний ногоо боловсруулах үйл явц

Шар айрагны шүүслэг гахайн маханд илүү амттай болсон нь лууван, сармис нэмэхийг зөвлөдөг. Тэдгээрийг угааж, цэвэрлэж, дараа нь нимгэн дугуйланд сэгсэрнэ.

Хоол хийх

Шаардлагатай хугацаанаас хойш дэвтээсэн гахайн дарс marinade-аас арилгаж, бага зэрэг хатаасан, цаасан салфетка туурвих. Үүний дараа мах, улаан, хар анхилуун чинжүү, улаан чинжүү, цагаан гаа, иоджуулсан давстай холилдохын тулд бүх талыг нь шаарддаг . Гахайн гадаргуу дээр цаашаа зүслэг хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь сармисын нимгэн зүсмэлүүдийг байрлуулахыг зөвлөж байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг жигнэж өтгөн тугалган цаасаар хийсэн байх ёстой. Энэ нь ширээн дээр тавих нь зүйтэй юм, дээд талд нь та лууван тойрог тархах хүсэж байгаа анхилуун махны нэг хэсгийг тавиад, ирмэгийг боогоод.

Хоолны халаалтын эмчилгээ

Гахайн тугалган цаас ороосоны дараа халууны зууханд 205 градусын зайд байрлуулж, ойролцоогоор 1 цагийн турш хадгална. Хэрэв та илүү их шарсан хоол хийхийг хүсч байвал 35 минутын дараа мах авах, тугалган цаасаа нээж, дараа нь сойзоороо бүх цэцгийн зөгийн балыг хэрэглэнэ. Ирээдүйд гахайн махыг ил задгай шатаасан байх ёстой.

Хүснэгтэнд хэрхэн яаж үйлчлэх вэ?

Одоо та гахайн шүүслэг, үнэртэй, амттай болгох талаар мэддэг болсон. Энэ нь халуун чанасан, чанасан эсвэл шарсан төмс, түүнчлэн шинэхэн ногоо, ургамлын хамт зочдод танилцуулах ёстой.