Амтат, эрүүл үхрийн элэг: халуун хоол, хөнгөн зууш

Үхрийн элэг нь бага илчлэг, маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн, витаминаар баялаг, хүний биед шаардлагатай микроэлемент юм. Гэвч энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс олон хүн, ялангуяа хүүхдүүд амтгүй байдаг гэж үздэг учраас хоолонд дургүй байдаг. Үүний гол шалтгаан нь хоол боловсруулах технологи юм.

"Элэгний бялуу" нь хэнийг ч ялгаагүй орхихгүй. Үхрийн элэг (килограмм) сайтар угааж, бүх судсаар, илүүдэл өөхийг цэвэрлэнэ. Дараа нь та чийдэнг болон хальсалсан сармисын толгойтой холихдоо үүнийг холих хэрэгтэй. Бяслаганд 2 түүхий өндөг, гурил, давс нэмнэ. Зуурмаг жигд болтол сайтар холино. Дараа нь бид 5 минутын турш шарсан талх, жигнэмэгийг жигнэж, дүүргэж бэлтгэ. Лууванг сараалжтай, сонгино нилээд нилээд хэрчиж, цөцгийн тосыг бэлэн, сэрүүн хүртэл цөцгийрүүлнэ. Одоо бид бялуу үүсгэдэг. Хуушуур бүрийг майонезаас тахиаг цацаж, дараа нь бага зэрэг дүүргэж, дараагийн давхаргыг тавина. Эцэст нь энэ арга замыг үргэлжлүүлэн хөргөгчид 2 цагийн турш дусаахыг хийнэ.

Та олон удаа бинканий хольц бэлтгэж болно. Нь хайруулын тавган дээр тос, өөх тос. Дараа нь, элэгнээс бинк хийж, ердийн адил. Майонезаас цуу, буталсан сармис, жижиглэсэн dill нь үйлчил.

Үхрийн махны үхрийн махыг бэлдэх нь нэлээд хугацаа шаардана. Үүнийг хэрхэн хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож болно.

Эхний хувилбар бол цөцгийн тос юм. Үхрийн элэг (1 кг) цэвэрлэж, цагийг нь буцалгана. Энэ үед гурван зуун граммаас багагүй лууванг сонгож, сонгино болгон хувааж, бүх найрлагад бэлэн болтол нь идээрэй. Найрлагаа хольж, махыг гурван удаа давс, давс, газрын тосны хар чинжүү нэмнэ. Зөвхөн энэ тохиолдолд өнхрөх нь маш зөөлөн, зөөлөн байх болно. Дараа нь гилгэр хальсан дээр чөмөг тавина. Ингэснээр зузаан нь 0.8 мм-ээс ихгүй байна. Гадаргуу дээр цөцгийн тосыг тарааж, хуйлаастай хатуу өнхрүүлж, хөргөгчинд шөнийн турш үлдээнэ. Маш их хурц хутгаар хайчилж аваад халуун усаар дүрнэ .

Хоёр дахь сонголт нь чанасан өндөг, мөөг бүхий өнхрөл юм. Үхрийн махыг бэлтгэх нь эхний тохиолдолд адил байх ёстой. Бөглөхдөө хэд хэдэн өндөг буцалгаж, дунд шоо болгон хувааж хийнэ. Champignons сонгино нь цавчих, шарсан байна. Бүх найрлагыг нь хольж, гилгэр хальсан гадаргуу дээр тархаж, өнхрөх нь өнхрүүлэн.

Гурав дахь сонголт бол "Gentle" roll. Үхрийн элэг (0.5 кг) сайтар сайтар угааж цэвэрлэж, бүх шоог цэвэрлэх ба дунджаар шоог болгоно. Газрын тос нэмэлгүйгээр саванд хийх гахайн утсан гахайн мах 150 гр. Лууван том үржиж, 3 сонгино нилээд хэрчиж байна. Нэгдүгээрт, саванд хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг гахайн маханд нэмж, бэлэн болтол шарсан, дараа нь элэг нэмж хийнэ. Жижигхэн гал дээр таган дор дөчин минутын турш таваг тавь. Давстай давс дээр дуртай халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн хольцыг дулаан хэлбэрээр гурваас дөрөв дахин махыг махаар дамжин өнгөрч болно. Дараа нь хагас цөцгийн тосыг нэмж сайтар холино. Нь жижигхэн хэсэг газрын махыг хийж, бүхэл шөнө хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй.

Энэ нь үхрийн махны элэг агуулсан түргэн хоол юм. Хагас боловсруулсан (0,5 кг) жижиг хэсэг сонгино, жижиглэсэн сонгино, шарсан махыг сонгино. Гурил, давс, champignon хавтан (200 гр) том хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хагас цөцгийн тос, ханасан шөл, цөцгийн зүсмэлийг холих. Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, сумны савыг өтгөрүүлнэ.

Бон хүсэл!