Хоол бууз

Manta, buuzy эсвэл суух Төв Ази, Өмнөд Солонгос, Турк, Монгол Улсын ард түмний уламжлалт махан хоол юм. Тэд татсан мах, баримлын шавар цөөн хүнтэй байх ёстой цувисан хэсэг нь чихмэл байдаг хийсэн байна. хоёр тэднийг бэлтгэх, эсвэл mantovarke poznitsu ашиглаж байна. Харин бусад арга зам, жишээ нь, газрын тос нь шарсан, дараа нь жан нь бага хэмжээний болгосон байдаг. Мантай хуучин ЗХУ-ын даяар түгээмэл байдаг, хаана Төв Азийн бүгд найрамдах хоол тархсан.

гал тогооны өөр өөр үндэстнүүд баримлын шавар руу татсан мах зүсмэлүүдийг боох, түүний чимхэх байдлаар (шар буурцагны жан, жижиглэсэн, эсвэл сараалжтай, хүнсний ногоо нэмж гахайн мах, хурганы, үхрийн мах бүрдэх болно) жор туршилтыг өөр (өөр өөр төрлийн мөөгөнцрийн болон исгээгүй), татсан мах хоол хийх mantov ирмэгүүд болон хэлбэр. Бэлэн бууз ихэвчлэн цуу, халуун чинжүү амтлагч, цөцгийн тос буюу цөцгий нь идэж байна.

жор 1

газрын мах нэмж сам хорхой: Энэ тохиолдолд, бууз бэлтгэх уламжлалт аас арай өөр юм. бэлэн 20-24 mantas зориулсан Орц:

• татсан гахайн мах 250 гр (тахиа эсвэл цацагт хяруулын мах орлуулж болно);
• 10, дунд сам хорхой (хальсалж жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна);
• 1 сүрэл ногоон сонгино (сайхан хөгийг нь жижиглэсэн);
• Халбага нунтаг ¼ амттаны халбага цагаан чинжүү ,
• Хятадын уламжлалт цагаан будааны дарс Shaoxing (Shaoxing) 1 цайны халбага;
• ½ халбага давс халбага;
• цуу ½ цайны халбага;
• Spoon ¼ амттаны халбага гүнжидийн тос,
• 2.5 см-ийн цагаан гаа (нарийн grater дээр үрж жижиглэсэн);
• Банш зуурмагийн.

газар гахайн мах, сам хорхой, жижиглэсэн ногоон сонгино, цагаан гаа, халуун ногоо холино. Бэлэн татсан суллахгүй. , Дугуйлан руу зуурсан гурил гарч Roll нэг хэсэг төвд нөхөн тавьж, хагас-д дахин нэмэгдэх болно. хамтдаа шүү сайжруулахын тулд зуурмаг дугуйлан дотоод ирмэг дээр ус бага хэмжээний түрхэнэ. Дараа нь зүсмэл дээд тэнцүү хагаст зах дууны бонд хүрэхийн ирмэг доош дарж, доод тал дээр Атирааны цуглуулсан байна. Manty нь хагас тойрог хэлбэрээр авсан, доод зах нь гөлгөр хэвээр, дээд - юбка. усан онгоц бэлтгэх: ус доод хэсэг нүх байрлуулсан илгэн цаас нь хэсэг бүрийн доод талд асгасан байна. нь буцлах ба уур уурын бууз хоол 10 минут хүлээж ус авчирч 25 минут тэдэнд халуун, хар үйлчлэх шаардлагатай цагаан будааны цуу.

жор 2

Тайландад бүр босгон дээр хоол Хятадын нөлөө байдаг. Энэ жор нь бууз Хоол хийх зөвхөн 50 минут (30 минут бэлтгэх, хоол 20 минут) авдаг. 4-5 нэгж шаардлагатай найрлага:

• шувууны аж ахуй, 400 гр (цацагт хяруул мах орлуулж болно), эсвэл гахайн татсан;
• 6 shiitake мөөг, хэрчсэн,
• 3 zubochka хутга нунтагласан сармис,
• 1-р хэсэг цагаан гаа (а хуруу нь хэмжээ) нь нарийн grater дээр үрж,
• 3 сонгино, нилээд бууруулах;
• 2 халбага загас амтлагч;
• 2 халбага цуу,
• Spoon ½ халбага цагаан чинжүү,
• 1 өндөг,
• Банш зуурмагийн.

жан нь:

• ¼ аяга цуу;
• харанхуй цуу нэг цайны халбага;
• 1 цайны халбага гүнжидийн тос,
• загасны соус 1 халбага,
• элсэн чихэр, 2 цайны халбага;
• 1 шохой (жүүс);
• Шинэхэн улаан чинжүү бууруулах;
• Spoon ½ халбага Cayenne чинжүү ,
• Банш зуурмагийн.

зүгээр л бүх найрлагыг нь аяга холих замаар жан бэлтгэнэ. Дараа нь дүүргэлтийн үргэлжлүүлье: модчинд эхний 9 найрлага байрлуулах (гэхдээ саванд хольж болно) болон өдөөгдөж. зүсмэл рүү зуурсан гурил гарч Roll, тэдэнд чөмөг тархсан. бүрийн ирмэг түүний дээд ирмэг, доош хэвлэлийн зөөлөн Ингэснээр "сууж" болно хамт авч, жор 1-д Дараа нь тайлбарласны дагуу Manta ижил баталгаат. Бэлтгэх mantovnitsy болон мэт жор 1.-д заасан жигнэх Manty халуун соустай хамт хооллож.

жор 3

Хятадад хүнсний ашигтай хулсан найлзуурыг ашиглах нь 1000-аас дээш жил. жор хулсан найлзуурыг, цагаан будааны дарс нь бууз бэлтгэх тайлбарлах болно. найрлага:

• татсан гахайн мах 300 гр,
• 4 chives үүдэл (нилээд бууруулах);
• 2 сармис хумс (буталсан хэвлэлийн);
• ¼ аяга хулсан найлзуурыг (шохоорхож хэвлэлийн);
• цай Хятадын цагаан будааны дарс 2 халбага;
• Spoon ¼ амттаны халбага цагаан чинжүү,
• ¾ цайны халбага гүнжидийн нунтаг;
• Банш зуурмагийн.

жан нь:

• 1 см-ийн үндэс цагаан гаа (нилээд бууруулах);
• ¼ аяга цуу;
• ½ 1 халбага цагаан дарсны цуу,
• элсэн чихэр, 3 цайны халбага;
• 1 халбага нь кориандрын навч (нилээд бууруулах).

Үхрийн мах, сонгино, сармис, хулс, нэг аяга холино цагаан будааны дарс, цагаан чинжүү, газрын тос. давс нь чийгийг. зүсмэл рүү зуурсан гурил гарч Roll болон чөмөг дунд гарч байв. эсрэг талын unfixed талыг орхиж, эцэс хүртэл биш юм түгжих. Дараа нь тэд төвийн битүүмжилсэн ирмэг ирмэг нь тэгш өнцөгт үр дүнд, ёроолын ирмэг эсрэг дарагдсан байна. нэг завин дээр ийм Manta туяа санагдуулам - үр дүнд нь дөрвөн булангуудыг үр дүнд дугтуй хос хосоор нь холбогдсон байна. жор 1. бэлэн соустай хамт үйлчил-д заасны дагуу тэднийг хоол, гэр бүлийн хос байж болох юм.