Хилэм, эсвэл яргай ходоодоо яаж хоол вэ?

Хилэм бүх жилийн турш идэж болно, нэг махлаг цагаан загас байна. Энэ нь кальци, селен, кали, фосфор их хэмжээний, витамин А-д баян В6 болон В12 агуулдаг. Хилэм salmonids шиг, цагаан будаа, хүнсний ногоо нь маш сайн, эсвэл тусгай жан нь тусдаа хоёр дахь аяга шиг хооллож (жишээ нь, хилэм нь шорлог) хөнгөн зууш, давсалсан, утсан, эсвэл эхний мэдээж бэлтгэх хэвлий хилэм ашигла. найрлага зөв хослуулан хилэм долоо хоногийн аль ч өдөр байж болох юм идэж байна. цагийн 20-аас доошгүй минут шаардлагатай дулааны боловсруулалтыг ашиглан амттай загас хоол бэлтгэх, загас шингээж, эсвэл overcook чадахгүй байгаа нь мах, эсвэл энэ нь хатуу байх болно. хилэм ашиглах өмнө Хөргөсөн, эсвэл хөлдөөсөн хадгална. Одоо худалдаж авах хилэм нэр хүндтэй борлуулагчид байх ёстой.

жор 1

амттай, тэжээлийн шөл шинэ хэвлий хилэм хэрэглэж, тамхи татдаг, тэдгээр нь 1 см-ийн найрлага нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна бэлтгэхийн тулд .:

• шинэ мах хилэм (abdomens) 500 гр,
• утсан мах хилэм (abdomens) 500 гр,
• 2 халбага (цайны газар) тос,
• 1 халбага (хоолны өрөө), нэмэлт онгон Чидун жимсний тос,
• 1 аяга жижиглэсэн сонгино,
• 2 zubochka сармис, нилээд бууруулах;
• ½ аяга жижиглэсэн селөдерей;
• ½ аяга гурил,
• 6 аяга тахианы шөл болон ургамлын;
• төмс, хальсалж хэрчсэн 500 гр,
• 1 халбага (халбага) хатаасан өргөст хэмх, tarragon болон Ганга;
• ½ халбага (халбага) амтат чинжүү,
• ¼ аяга цагаан дарс,
• 1 халбага (хоолны өрөө) шинэхэн нимбэгний шүүс,
• ¼ халбага (халбага) халуун амтлагч;
• 1 халбага давс, хар чинжүү,
• тос, бага өөх, тос, 500 гр.

дунд зэргийн халуун дээр нь том саванд цөцгийн тос, чидун, сонгино, сармис, селөдерей нийлдэг. 10 орчим минутын турш буюу сонгино ил тод байдал хүртэл Шарсан. гурил цацаж, сайн холино. Аажмаар шөл асгаж ба хутгах үргэлжлүүлэх, хольц нь бага зэрэг зузаарч байх ёстой. Хэвлийн хилэм, төмс, гоньд, tarragon, Ганга, чинжүү тархсан. дунд нь халууныг бууруулж, тагийг нь хамарч, 30 орчим минут шөл хэрчсэн хулд, дарс, нимбэгний шүүс, халуун амтлагч, давс, чинжүү нэмж байгаа нь хоол. цөцгий хольж 15 орчим минутын турш, ил бага дулаан, дээр чанасан халуун байсан.

жор 2

хилэм гэдэс давсалсан өөрөө эхэлж бэлтгэх. Энэ нь зарим ерөнхий удирдамжийг мэдэх нь ач холбогдолтой юм. Энэ нь зөвхөн том ашиглах нь зүйтэй юм, энэ нь иоджуулсан давс хэрэглэх боломжгүй юм. буруу идэх чанасан загас, хүнд хордлого үүсгэж болох юм. загас хөргөгчинд эсвэл мөсөн оруулсан бол, энэ нь давслах үед орчны температур 25-28 ° С-ээс хэтрэх ёсгүй, муудаж болно Хилэм хэвлийн хэсэг нь хурдан даршилж ашиглаж болно. найрлага:

• Загас (abdomens), 1 кг;
• ½ ус литрийн;
• 2 халбага ширхэгтэй давс;
• Лаврын навч 2;
• 10 вандуй хар чинжүү,
• ½ элсэн чихэр, цайны халбага;
• 2-р шүхэр өргөст.

шорвог бэлтгэх: буцалж буй усан ууссан давс, дулааны устгах, хөргөлттэй. загас давсны уусмалд дүрж байгаа бүх abdomens тулд хавтан доош хэвлэлийн бүрэн хамрагдсан байна. 4 цагийн дараа та ширээн дээр, эсвэл хөргөгчинд хэрэглэж болно.

жор 3

Гэдсийг Салмон tiriyaki жан нь бэлтгэсэн. Та дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• 500 гр хулд (abdomens, угаасан, obsushennye болон хэсэг хэсэг болгон хэрчсэн);
• татсан сармис 2-3 хумс,
• 1-р дунд сонгино, хэрчсэн цагираг;
• 1 халбага (хоолны өрөө) шинэхэн цагаан гаа, тууз болгон бууруулах;
• 1 халбага (хоолны) ургамлын тос,
• 4 халбага (цайны газар) цуу Teriyaki Kikkoman;
• 3 халбага цуу, бор элсэн чихэр,
• 1 халбага (хоолны) эрдэнэ шишийн цардуул, ус аяга ¾ нь хутгана;
• давс,
• чинжүү,
• кунжутын үрийг.

Abdomens давс, чинжүү нь цацаж. нь иштэй жижиг хэсэгт газрын тосны дулаан бус мод бүрэх бага зэрэг бор хүртэл, шарсан загас тэнд. цаасан алчуур дээр тархаж, талд хойш тавьдаг.

жан бэлтгэх: Нэг савыг ашиглаж, харин үлдсэн тос хийнэ. дундаж температур нь шарж сармис, сонгино, цагаан гаа. цуу, teriyaki жан, бор элсэн чихэр нэмнэ. тийм шарахын тулд биш, хутгана байна. бага дулааныг бууруулах. Аажмаар цардуул нь өдөөгдөж зутан, хөдөлгөөн цутгана. давс, цуу, элсэн чихэр зохицуулахад амт. Күүк зузаан, бөмбөлөг гарч хүртэл. хулд таваг нь зурвас тархсан цуу хийнэ. кунжутын үрийг нь цацаж.

Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй.