Хан боргоцой Францын жор нь мах. мөөг болон хан боргоцой нь франц хэлээр мах

Мах, Францын шатаасан, урт нь хит жор байна. Энэ нь маш амттай хоол, ямар ч баярын ширээ засах юм байна. өөрийн багц зориулсан хоол хийх сонголт. Энэ хоол уламжлалт зууханд шатаасан байна, харин зарим нь тогооч нь богино долгионы зууханд, тэр ч байтугай multivarka нь хайруулын тавган дээр франц хэл дээр мах бэлтгэх хэдий ч.

зөв мах ямар байна

Энэ хоол авах түгалын мах болон үхрийн тендерт сонгодог жор дагуу. ОХУ-ын гал тогоонд ч илүү ихэвчлэн гахайн мах илүүд үздэг. илүүд үздэг олон жор бас байдаг , тахиа франц хэлээр шатаасан.

юу-нд сонгох вэ? цэг гэж тэд ярьдаг, таны амт. тахианы таваг нь илүү зөөлөн, хоолны дэглэм байх болно. Та нар гахайн мах их илчлэг нэмэгдсэн авна уу. Зөвлөгөө - махан бие цэвэр байх ёстой, өөрөөр мах эцэст нь хуурай гарч эргэж болох нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Зөвхөн мах, авч ууц нуруугаар чилж. Энэ хоол нь ямар ч үр байх ёсгүй. -ий 1-2 см-ийн зузаантай цэвэр захын хэсэг шаардлагатай мах, сайн гал тогоо нь алх эргүүлж авах ёстой. давс, та бусад найрлага бэлтгэх болно, энэ үед 20 минут хөргөгчинд чинжүү, халуун ногоо, ургамал, хатаасан ургамал, газрыг нэмнэ - Энэ нь бага зэрэг даршилсан ногоо байж болно.

шүүслэг хан боргоцой нь

хан боргоцой Францын жор мах: Тэгэхээр, хамгийн гоёмсог арга замыг авч үзье. Бид хэрэгтэй:

• мах 800 орчим грамм;
• 300 грамм хан боргоцой (шинэ эсвэл хадгалагдан);
• бяслаг 200 гр,
• 2-3 дунд сонгино,
• майонез 100 гр,
• халуун ногоо, чинжүү, давс - амсах болно.

Эхлээд, ургамлын тос нь тогоо хеделгеж, түүнийг сонгино, хэрчсэн цагираг дээр хэвтэнэ. Энэ нь сонгины субстрат таваг нь piquancy өгч байна. marinated мах ширхэг сонгино тавь. хан боргоцой бөгж нь зүсмэл бүр орой дээр хэвтэж байв. Бид франц маш тендер мах авах болно. хан боргоцой нь жор нь шинэхэн жимс, лаазалсан Billet болгон ашиглаж болно.

, Бяслаг хан боргоцой нь цацаж майонез lubricates болон зууханд 40 минут хүртэл илгээж болно.

хоол хэрхэн

Ер нь, энэ хоол нь 40-50 минут болгосон байна. Энэ зууханд температур ямар байх ёстой вэ? бараг бүх жор нь франц хэл дээр мах бяслаг орой дээр асгасан байна. , Бяслаг нь царцдас нь хэтэрхий хатуу, шатаалт үгүй биш авч чадахгүй вэ, энэ нь 180 орчим градусын температурт тавих санал болгож байна.

Хэрэв та илүү гал гаргах бол, та дээд давхарга шатаалт ороход эрсдэлтэй. Хэрэв бид мах, жигнэсэн мах махыг урьдчилан шараад байх болно дараа нь температур бага байна. шаардагдах цаг хугацаа их том бөгөөд аятайхан шатаасан царцдас нь ажиллахгүй байгаа юм. Энэ тохиолдолд та дараа нь мах хүсэж байгаа бол зүгээр л бяслаг хоол цацаж байна. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл 10 минутын турш нэмж, зүгээр л зууханд их гал гаргаж. Дараа нь бяслаг хурдан, алтадмал хайлж байна.

өөр юу нэмж

Франц хэл дээр амттай мах хоол яаж хийхийг талаар олон зөвлөгөө байдаг. хан боргоцой нь жор энэ таваг нэгтгэж болно гэдгийг харуулж мөөг, төмс, хамт лаазалсан эрдэнэ шиш, зарим хүнсний ногоо.

Та нэг таваг мах, чимэн гоёг босгыг нь авах хүсэлтэй байгаа бол, дараа нь, мэдээж, та төмс олж авах болно. хан боргоцой, дараа нь бяслаг - мах нь давхарга дээр, та тэдэнд түүхий төмс, хэрчсэн зүсмэлүүд нь давхарга гарч байв. Төмс 5 мм-ийн зузаан цагираг бууруулах байна.

Энэ хоол нь маш сайн сонголт шинэхэн мөөг нэмэх явдал юм. Та ашиглаж болно:

• мөөг;
• Хясаан;
• porcini мөөг,
• мөөг;
• Boletus;
• мөөг.

гар цэвэр мөөг, тохиромжтой Даршилсан болон хатаасан биш юм бол. Зүгээр л мартаж болохгүй хатаасан мөөг , гурван цаг орчим байлгана.

Энэ хоол чимэглэлийн хувьд бид та лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, чидун, эсвэл чидун сонгох гэж зөвлөж байна. Тэд бүртгэлийн хэлбэрээр боловсруулсан хоол нь аль хэдийн нэмэгдсэн байна. Энэ нь сайхан, шинэ ургамал харагдах болно.

Болно, шарсан мах

Энэ нь хоол заавал зууханд жигд шаарддаггүй. Та хайруулын тавган франц хэлээр мах хоол болно. энд ирэх алгоритм:

1. Фрай нэг талд нь (ойролцоогоор 10 минут) нь ургамлын тос дээр махны хэсэг batted.
2. нөгөө талд мах эргүүлнэ. Бид өмнө нь бэлтгэсэн хан боргоцой дээд болон бяслаг нь цацаж нухсан төмс, хоёр халбага, дээр тархсан.
3. мах 10 минут, тагийг нь хамгаалах тогоо хоёр дахь талд түлэгдсэн дараа галыг унтрааж, энэ хугацаанд хоол бол сайн, эцэст нь хайлж бяслаг, хан боргоцой жимсний шүүс хүсэл үед 15 орчим минут зогсож зам тавьж өгнө.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр багтахаар тохируулагдсан хэдэн ширхэг хийвэл, хоол ийм хялбар байна. Үүнээс гадна, та франц илүү шарсан мах байх болно. бэлтгэх цаг нь мэдэгдэхүйц буурсан байна. Өөр үгүйсгэх аргагүй давуу тал нь хайруулын тавган франц хэлээр мах хоол хийх юм байна. Та хан боргоцой, гэхдээ таны хөргөгчинд үлдсэн нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь зөвхөн нэмж болно. Жишээ нь, мах жижиглэсэн шинэхэн улаан лооль ширхэг хамрах болно. Эсвэл тэр ч байтугай мах субстрат чанасан гоймонгийн дээр тавьж, бяслаг нь цацаж. хөргөгч будаа чанасан байсан бол, энэ нь бас энэ таваг хувьд Бүрхүүл гэж хамгийн тохиромжтой юм.

Тиймээс бид таны төсөөлөл хязгаарлах үүн явах болно.

Хэдэн зөвлөгөө

хоол шүүслэг, зөөлөн, сайхан гарч эргэж, бэлтгэл түүний ашигтай чанарыг алдаж болохгүй вэ, та зарим энгийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Хэрэв энэ жор хөлдөөсөн мах хэрэглэх нь зайлшгүй шаардлагатай биш юм. cutlets болон meatballs үүнийг үлдээгээрэй. хоол шаргуу ажиллахгүй байгаа юм бэ болгохын тулд зөвхөн цэвэр, хэт настай биш ав.
2. Та ямар ч бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ та сайхан шар өнгөтэй байдаг нэгийг нь сонгох уу, сайхан өнгө авах болно. Дашрамд хэлэхэд, бяслаг нэн даруй таваг дээр тархсан боловч болгосон хүртэл 10 минутын турш нэмж болно. Дараа нь тэр overdried байх болно.
3. сонгины субстрат хийх хэрэгтэй - энэ нь таны хоол эхний давхарга байх болно. Энэ нь махны шүүслэг өгөх болно.
4. Та нар Францын зочин мах хоол бол халуун ногоо хийсэн байна. Энэ нь халуун ногоотой хоол бүх зочид эдлэх эсэх нь тодорхойгүй байна. бүх шилдэг, газрын чинжүү болон бусад амтлагч тусад нь ширээн дээр авчирна.
5. Таны хувийн амт асуудал - энэ хоол майонез, үгүй нь нэмэгдсэн. Мах, тийм хангалттай шүүс өгч, хуурай авч чадахгүй. Майонез зүгээр л өөх тос нэмнэ. Тэгэхээр та алийг удирдлага болно.
6. Түүнийг зуух, үлдсэн хэсэг нь (15-20 минут) дараа хэсэг зуур зогсох боломж олгож, хоол унд дараа нэн даруй байх ёстой Франц хэл (хан боргоцой нь жор) -д мах үйлчил. бренди, архи, виски - Учир нь энэ хоол төгс ямар ч хуурай улаан дарс буюу түүнээс дээш сүнсийг тохирсон болно.