Хааны мөөг: шорлог, франц хэлээр appetizer

Мөөг - олон улс оронд амжилттай тариалж байна хүнсний мөөг. Эдгээр нь, шөл хоол, сүмс нэмж, гоймонгийн, төмс болгосон хачир салад, гэх мэт нь ..., зууханд шатаасан болон шарсан ашиглаж байгаа эдгээр мөөг, давсалсан, даршилсан, түүхий эд нь идэж. мөөг сортууд: нуга, хээрийн, ой, хааны болон бусад - Portobello.

УУЛЗАХ portobello

мөөг бүх сорт баялаг амт, амин дэм, уураг, эрдэс баялаг байна.

Хамгийн тансаг амт хаан байх ёстой. Төлөвшүүлэх тэдэнд 20 орчим жилийн өмнө эхэлсэн нь бусад сортын нь тэд том бор малгай нь ялгадаг мөөг амт, амт мэдрэгдсэн байна. Тэд боловсруулсан хэлбэрээр, гэхдээ бас бяслагт нь зөвхөн ашиглагддаг.

Олон тогооч болон gourmets эдгээр мөөг амт цагаан мөөг амт нь ижил төстэй байдаг олох, portobello илүүд үздэг.

мөөг нөөц ашигласны төлбөр, доор, та нар байх ёстой жор санал болгоно хоол өмнө:

• газар, мөрдөх specks болон зөөлөн хүйтэн усаар зайлж унтраах цэвэрлэх;
• Ямар ч тохиолдолд мөөг нэвт норгох хэрэггүй: тэд амт, амт алдаж, усан болно.

мөөг шорлог

Шаардлагатай гайхалтай хоол бэлтгэхийн тулд:

• Хатан хааны мөөг - 10 ширхэг;
• Цуу - 3 буюу 4 халбага (хүснэгт);
• Сармис - 4 хумс,
• нэг нимбэгний шүүс,
• өргөст хэмх - нэг мод,
• шинэхэн хар чинжүү, карри, давс гадаргуугийн - амсах байх;
• дарсны цуу - 1/2 халбага (цай).

дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Сармис жижиглэсэн, цэвэрлэсэн. Dill угаах, эрхлэдэг байна.
2. , Мөөг бэлтгэх тэднийг цаасан алчуур дээр хатаана.
3. чингэлэг, жижиглэсэн гоньд, сармис асгаж, шар буурцагны жан, нэг нимбэг, дарс цагаан цуу шүүс хийнэ. Бүх холимог, чинжүү, амт нь карри давс нэмнэ.
4. уусвэрийг татах үр дүнд Marinade мөөг, зөөлөн хутгана.
5. Мөөг marinate (15 эсвэл 20 минут) үлдээх хэрэгтэй.
6. 200 градус хүртэл халаах зуух. шорлог дээр дүүжлэн алахыг мөөг, анхааралтай, хэлбэр руу атираат Marinade асгах болон жигнэх 15 минут тавина.
7. Мөөг үйлчлэхэд бэлэн байна.

Францын appetizer: portobello темпура

Францын ресторанд хоол batter нь мөөг эх appetizer. Гэсэн хэдий ч, энэ нь гэртээ бэлтгэх хялбар байдаг. Энэ нь гайхсан эрсдэлийг ажиллуулж, таны найз нөхөд, гэр бүл шохоорхлыг хөдөл- болно.

Үйрмэг batter нь мөөг төгс хааны мөөг юм бэлтгэхийн тулд тэд шүүслэг болон махлаг юм.

Энэ хоол жор шаарддаг:

• мөөг (мөөг хааны) Шинэ - 2.1 кг;
• , 1 аяга - Ус уух
• улаан буудайн гурил - хичнээн batter уруу явах болно;
• Breadcrumbs - хэр их хөхүүл нь доош явах болно;
• газрын чинжүү (хар, улаан) - амсах байх;
• давс - амсах байх;
• Хайруулын нь ургамлын тос.

Мөөг сойз, цаасан алчуур дээр нь хуурай, хүйтэн ус, нь тийрэлтэт дор зайлсан.

Аажмаар ус асгаж гурил зузаан тос жигд бүтэцтэй болтол хутгана, амт нь чинжүү давс нэмж, дахин нэг удаа хутгана: batter бэлтгэнэ.

Мөөг ээлжлэн batter буурсан үзүүлэлттэй, дараа нь breaded (үйрмэгтэй). хөхүүл мөөг дээр сайн "шүүрэх" гэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

зууханд нь жигд хуудас болон жигнэх дээр мөөг тавь. Breadcrumbs хөнгөн түлэгдсэн үед, зууханд portobello устгах бүр мөөг шорлог, таваг дээр тавьж дүүжлэн алахыг. цөцгий болон бусад дуртай амтлагч нь үйлчил.

Харин үүний оронд зууханд та гүн тосонд шарагч ашиглаж болно. мөөгөнцөр бүр гүн шарсан breaded хуурч болно.

дүгнэлт

Дээр танилцуулсан байгаа фото зураг нь Royal мөөг жор, энэ нь гэртээ бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Тэд ямар ч тохиолдолд нь гэрэл, анхны appetizer гаргаж байна. тогооч төсөөлөл байсан гэдгийг бүгд - эдгээр мөөг шөл чанаж болгосон байж болно, салад, сүмс хийдэг.

хайр, ашиглах Күүк нийтлэл жор, туршилт-д өгсөн байна. appetit Bon!