Улаан лоолийг даршилж байна. Хоолны жор

Улаан лооль нь манай улсад болон дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Тэдний амтгүй амт нь олон саванд багтдаг. Үүнээс гадна энэ ногоог манай эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой юм. Улаан лооль нь гол найрлага болж байгаа хоол юм. Жишээ нь: "Gaspacho" шөл. Гэсэн хэдий ч энэ өргөн тархацтай, энэ гайхалтай ногооны талаар бид хэр ихийг мэддэг вэ?

Зарим функцууд

Улаан лоольны талаархи хамгийн том буруу ойлголт бол тэдгээрийн ангилалд хамаардаг. Олон хүн эргэлзээгүйгээр эдгээр жимс жимсгэнэ хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг. Үнэндээ, ургамал судлаачдын үзэж байгаагаар, тэд жимс гэж тооцогддог. Шинэхэн боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь ойролцоогоор 94 хувь нь ус, түүнчлэн 8 хувь нь сахар (ихэнхдээ фруктоз, глюкоз) байдаг. Улаан лооль нь цардуул, эслэг, өөх, фермент, эрдэс (давс), иод, цайр, фосфор, төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг. Кальци болон янз бүрийн органик хүчил байдаг. Тиймээс улаан лооль нь ашигтай бодисын жинхэнэ агуулах юм.

Бүтэц

Улаан лооль нь их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь жүржээс ч илүү юм. Энэ витамины ихэнх хэсэг нь тэдгээрийн эргэн тойрон дахь үр, бүрхүүлээс бүрддэг. Мөн бид бүх бие махбодын системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай элемент шаардлагатай гэдгийг мэддэг. Витамин С нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, цусны даралт, холестерины түвшинг хэвийн болгох, өвчний үед дархлааг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Мөн улаан лоолийн хувьд олон тооны флавоноид байдаг. Эдгээр нь хөлөг онгоцонд цусан дахь найлзуур үүсэхээс сэргийлэх бодис юм. Энэ элементийн өдөр тутмын хурдыг авахын тулд өдөрт 150 грамм улаан лоолийн шүүс уух нь хангалттай. Хүнсний ногооны өөр нэг чухал зүйл нь ликопен гэж нэрлэгдэх бодисын агуулга юм. Энэ нь улаан лоолийг ийм сайхан өнгө болгодог зүйл юм. Мөн үүнтэй зэрэгцэн хамгийн хүчирхэг антиоксидантуудын нэг юм.

Жороо: Даршилсан улаан лооль

Мэдээжийн хэрэг, ногоо, жимс жимсгэнэ шинэхэн идэх нь дээр. Энэ нөхцөлд хамгийн их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Гэхдээ заримдаа хол газар хооллохын тулд ногоо тарих хэрэгтэй болдог. Дараа нь бид улаан лоолины тусламжаар ирнэ . Хадгалах нь хамгийн тохиромжтой арга юм. Энэ нь хүнсний ногооны ихэнх шинж чанарыг хадгалахад тусалдаг.

Улаан лоолийг хэрхэн яаж авах вэ? Мэдээжийн хэрэг, гэрийн болон гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай жортой байдаг. Үндсэн зүйлүүдийг дор тайлбарлав.

Улаан лооль, даршилсан, сонгодог

Стандартаар батлагдсан жор хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

10-15 ширхэг улаан лооль (100мл цууны хүчил, нэг жижиг чинжүүний банз, элсэн чихэр, давс халбага, 350 мл цэвэр амттай ус, сармисны хумстай хос (илүү сонирхолтой) Мөн ногоон өргөст хэмх.

Манай улаан лооль нь ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд та ногоогоороо хангалттай уян хатан, өтгөн шигүү хэмжээгээр сонгох хэрэгтэй. Согогтой, эвдэрсэн хүмүүсийг нэн даруй хойшлуулаарай. Үүний дараагаар сонгогдсон улаан лоолиудыг усаар сайтар угааж цэвэрлэнэ. Далайн байцаалтын хувьд урьд нь ариутгасан байх ёстой шилэн лонхтой хэрэглэнэ.

Дараа нь чанасан халуун ногоо лаазны ёроолд тавигдаж, улаан лооль дээд дээр тавигддаг. Marinade бэлтгэхийн тулд бид цуутай хольж, элсэн чихэр, давсны халбага нэмээд дараа нь шингэнийг буцалгана. Гэхдээ та дараа нь банк руу шууд хаяж болохгүй. Эхлээд marinade тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь улаан лооль нь шингэнээр цутгаж, 20 минутын турш усан вананд хийнэ. Энэ нь дахин лонхыг ариутгаж, дараа нь тэд Twisted болно.

Ногоон даршилсан улаан лооль

Заримдаа хожуу ургац хурдацтай явдаггүй бөгөөд улаан лоолийг ногоон хэвээр аваачих хэрэгтэй. Ихэвчлэн хуурай, халуун дулаан газар тавьдаг. Гэхдээ та ногоон даршилсан улаан лооль хийж болно. Тэд байнга тааралддаг тул тийм ч таатай биш бөгөөд баярын ширээн дээр жинхэнэ чимэглэл болдог.

Энэ тохиолдолд marinade найрлага нь уламжлалт улаан лоолийг бэлтгэхтэй адил хэвээр байна. Гэхдээ даршилсан үр дүн нь эхний жороор бодвол арай урт болно. Нэгдүгээрт, ногоон улаан лооль нь урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Бид хүнсний ногоо тавьсан паалантай сав хэрэгтэй (том том сонголт хийхийг зөвлөдөг). Дээр нь тэд 6% давстай цутгажээ. Энэ нөхцөлд улаан лоолиудыг хоёр цагийн туршид үлдээж, хуучин уусмалыг шингэлээд, шинийг дүүргэнэ. Процедурыг хэд хэдэн удаа давтана (хоёр, гурав), дараа нь ногоон лоолийг эхний аргаар сонгож болно.