Тос: сонголт нь янз бүрийн

Олон улс оронд, үдийн хоолон дээр байсан эхний уламжлалт хоол нэг шөл юм. Энэ нь хоол янз бүрийн найрлага бэлтгэсэн байна. шөл нэр нь түүний найрлага дахь ямар бүтээгдэхүүн орсон байдаг хамаарна. Шөл, загасны шөл, halophyte, schavelnik, beetroot, тос, бяслаг шөл, мөөг - энэ нь анхны мэдээж, хоол хийх юм нь зүгээр л нэг жижиг хэсэг юм.

Хоолны түүхчид анх удаа эртний үед шөл (буцалгана байхгүй бол) бэлдэж эхэлсэн гэдэгт итгэж байна. Энэ нь шатаасан, дараа нь comminuted тариа болон үр тарианы чулуунууд дээр амархан мууддаг зузаан шөл байсан юм.

Дундад зууны үед энэ нь түүнд талх идчихсэн ширхэг дарс шөл итгэж байна. Энэ нь дарс хамгийн дуртай амттан tyurya дайчид байв. Гэм буруутай, энэ нь боломжгүй дарс шөл идэж уух гаргах, хайхрамжгүй дайчдыг шийтгэх.

Түүхчид хоолны урлаг шөл гал дээр болгосон бол хоол байсан, хэд хэдэн таамаглал байдаг. чанасан шөл нэг хувилбарт хүн ваар хийж сурсан байхад үзэгдэв. бусад нд - эрэгтэй гал тэжээвэр, хэзээ хоол хийх технологи эзэмшсэн. Эрдэмтэд (усанд мах) Эхний шөл бэлтгэх хүмүүс онцгой байдлаар холбоотой тэдний амь үрэгдсэн малын арьс, гал дээр өлгөж, ашиглаж болохыг харуулж байна. түүхчдийн боломжтой мэдээгээр, шөл амьдарч илүү их болхи хүн чанадаг эхэлсэн чулуун зэвсгийн Газар дундын тэнгисийн нутаг дэвсгэр дээр.

мах шөл хоол, ус, хүнсний ногоо (лууван, сонгино, сармис), болон халуун ногоо (Fennel, кориандрын, гаа, яншуй) нэмж эхэлсэн жор Neanderthals Ром авах. хамгийн эртний жор анхны хоол, археологичид IV-р зуунд бичсэн жор Apikura, номонд олсон байна.

Ромын уналтын дараа, Византи шөл түүх Төв Азийн түүний уламжлал, үүнээс хоол хүнсний өргөн төрөл бүрийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг ард түмэн баяжуулах хэвээр байна.

Тэдний ажилд Яруу найрагч XII-XIII зууны шөл, эхний өтгөн шөл, одоо ч гэсэн орчин үеийн хоол нь маш их алдартай байдаг дууллаа. Тэдний үндэс нь шөл гэх мэт бага нийтлэг хоол тай нийцэж төстэй юм. бие биенээ зөвхөн жигд нягтрал төстэй боловч бүрэлдэхүүн нь тэс өөр Эдгээр нь хоол хүнс. сүү цагаан идээ, эсвэл өтгөн суурь - шөл мах, хүнсний ногоо, шөл болон тос шөл бэлтгэсэн байна.

Франц хэл дээр эхний хоол бэлтгэх хамгийн бүтээлийн хүмүүсийн нэг нь түүний авалга дахь XV зууны эцэс гэхэд 70-аас дээш орсон зөв гэж үзэж байна шөл төрлийн. Францын фермер хоёр удаа нэг өдөр хүнсний ногоо, үр тариа нь шөл идэж, түүнийг нь хүнсний гол нэрийн үзсэн. Илүү их баян чинээлэг иргэд шөл үндсэн Хэрэв болгосон суурь, хамгийн их мах махан бүтээгдэхүүн нь цуу, ажиллаж байсан. XVI зууны Францын гоймонгийн болон Норманди эхний таваг хоол сурсан эхэнд хамгийн алдартай гурил суурилсан шөл байлаа.

Өнөөг хүртэл Parisians тэдний ширээн дээр шөл их хайрлагчид нь ихэвчлэн уламжлалт сонгины шөл болон тос нь зэрлэг мөөг тансаг шөл гэж үзэж байна гэж үзэж байна.

өндөр температурыг тэсвэрлэж чадна анхны металл тогоо, XVII зууны үед Франц, энгийн шөл гадна хоол хийх тэдний арга техникийг сайжруулах, уруу тогооч идэвхжүүлэх, гарч ширээ илүү боловсронгуй, нарийн аяга таваг гарч эхэлсэн дээр байна. Энэ хугацаанд маш алдартай байсан мах махтай шөл , хүнсний ногоо, махтай шөл "нь амьдралын үрлийн" гэж үздэг ба энэ нь ихэвчлэн өвчтөн бэлэн байдаг.

хоол тэжээлд нь бидний үед ч бас ихэвчлэн махтай шөл, ногооны шөл ашигладаг. Ийм ногооны шөл, маш тэжээллэг эдгээр бүх хоол, дараа нь тэд амин дэм агуулсан амархан өвчний аас суларч байгууллага харьцуулж. Мөн хамгийн чухал нь - хурдан, хялбар бэлтгэсэн юм.

Жор тос шөл хүнсний ногоо

1pc болгосон улаан шош 200g, ногоон вандуй, 100 грамм (хөлдөөсөн костюм): Та хэрэгтэй болно. чинжүү, 2 ширхэг. хулуу, сонгино, лууван (нэг), сармис нь сармисны хумс, нухсан улаан лооль 200 гр, оливын тос, тараг, лаврын навч, давс 2 амны халбага.

Coarsely жижиглэсэн ногоо, вандуй, шош хамт тавган нэмнэ. , Ус 2 литр руу хийнэ буцалгаад авчрах, хүнсний ногоо, зөөлөн байдаг хүртэл 20 минутын турш хоол. саванд чанаж болгосон хүртэл газрын тос, давс, pureed улаан лооль нэмж ойролцоогоор хоёр минут хоол дараа. дулаан унтраах тогоо нь дугуйлсан цилиндр халбага хүнсний ногоо арилгах, тэдгээрийн хутгагч эрхлэдэг байна. Дараа нь нухаш ийн авсан тууштай тулд ногооны шөл шөл шингэлж болон буцалгаад авчрах боловч буцалгана биш. Easy ногооны шөл бэлэн болсон. Хамгийн халуун хоол үйлчил тараг нь халбагаар буталсан сармис, базилик, улиралд нь цацаж.

хорин нэгдүгээр зууны үед гэрийнх нь тусламж завгүй орчин үеийн эмэгтэй хүн хамгийн сүүлийн үеийн хоол хийх технологи ирсэн - шөл, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. анх удаа энэ шинэ бүтээл, эрт XX зууны АНУ-д гарч тувшин компани Dzhozefa Kempbella хуурай preform анх шөл баяжмал гаргасан үед байна. Энэ нь инновацийн нэн даруй дэлхий даяар аялагч, цэрэг, ажлын эмэгтэй чангарсан байна. шөл, - Өнөөдөр дэлгүүрт, хэрэглэгчдэд багцын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадна анх удаа курсын янз бүрийн санал halophyte, мөөг шөл, бэлэн, бие даасан сав баглаа боодол савтай, зөвхөн хүртэл халааж болно.