Тахианы мах бууцай: бэлтгэх арга, тэдгээрийн дэлгэрэнгүй тодорхойлолт

Хоолны тахианы ногоон, цэвэр хүнсний ногоо сайн явдаг. Энэ нөхцөл байдал нь аль болох хоол нь төрөл бүрийн бэлтгэх хамт эдгээр бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжтой болгодог. Жишээ нь, бууцай тахианы нь амттай салат, төрлийн халуун, шүүслэг хөнгөн зууш шиг ажиллах болно. гэрийн эзэгтэй Эдгээр хоол тэр хоол хүсч аль шийдэх юм.

Julia Vysotsky-аас жор

Энэ нь маш их сонголт амттай хоол юм - Оросын нэрт удирдагч бууцай тахианы гэж хэлсэн. Хамгийн амархан арга нь зууханд үүнийг хоол. Учир нь энэ нь бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• Хоёр тахианы хөхний мах (skinless);
• хагас нимбэгний;
• Шинэ бууцай 200 гр,
• 1-2 гр хар чинжүү,
• "Parmesan" бяслаг 25 гр,
• 5 гр цөцгийн тос,
• яншуй нь баглаа,
• Чидун жимсний тос 35 гр,
• далайн давс хагас халбага.

бууцай л хагас цаг нь тахиа бэлтгэх:

1. Та ажилдаа авах өмнө 170 градус зууханд дулаан шаардлагатай байна.
2. Дараа нь яншуй татсан.
3. хагас нимбэгний шүүс шахаж гаргана. Энэ нь ойролцоогоор 1 халбага гарч эргэж болно.
4. нарийн grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
5. зузаан доод дулаан цөцгийн тос нь хайруулын тавган, дараа нь жижиглэсэн шинэхэн ургамал болон нимбэгний шүүс, бууцай руу илгээнэ үү. Бүтээгдэхүүн хольж, 1 минут хүртэл дулаацуулж.
6. нэг аяга улаахан масс өөрчлөх. Хэрэв тулд бяслаг, давс, чинжүү нэмж, сайтар холино. бараг л бэлэн болсон дүүргэлт.
7. Мах явдлын хөнгөнөөр унтраах тэдний дотор багасгах хийх нь хурц хутгаар дараа нь зодож,.
8. Space чөмөг дүүргэж, задруулсан нь байлгах нь шүдний ирмэг хангах.
9. Фрай чихмэл мах шарах тогоо дээр тахианы хөхтэй тал тус бүрт 5 минутын.
10. Үүний дараа зууханд 20 минут тэднийг илгээж болно.

Бэлэн хоол шууд ялтсууд дээр тархсан, үйлчлэх болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ тахианы зууханд жигд үеэр "усан" горимыг тогтоосон бол бүр ч амттай байх болно.

анхны fricassee

шөл төрлийн, ногоон жан тоглодог - бууцай нь талх нарийн боовны тахианы. Энэ хоол танд хэрэгтэй болно бэлтгэхийн тулд:

• тахианы 0.7 кг;
• 80 гр гурил,
• давс,
• хөлдөөсөн бууцай 3 дөрвөлжин;
• 100 гр цөцгийн тос,
• TSP анхилуун провансаль ургамал.

жигнэсэн мах бэлтгэх зарчим, үнэн хэрэгтээ, нэг хэвээр байна:

1. Мах давс, дараа нь гурил холимог Provence ургамал үүнийг өнхрүүлэн.
2. цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр бүх талын хуурч. гадаргуу дээр нарийхан алтан бор байгуулагдсан байх ёстой.
3. Газрын тос дотор үйл явц жигд маягтыг.
4. бэлтгэсэн мах нь шилжүүлнэ.
5. тахианы нь хайруулын тавган дээр үлдсэн газрын хамт гэсгээх бууцай шөл, дараа нь. масс нь маш зузаан биш байсан бол, энэ нь бага зэрэг буцлах ус нэмж болох юм.
6. Соус мах орой дээр тавьж, 20 минутын турш зууханд шууд маягтыг илгээж болно. Baking 200 градусын температурт гүйцэтгэнэ.

Энэ шөл нь Их чимэн гоёг төмс, эсвэл чанасан цагаан будаа нухсан болно.

төрлийн шөл

нь өтгөн шөл бууцай нь маш зохицолтойгоор тахианы. хоол нарийхан, гэрэл ч хангалттай Hearty болж байна. Үүнийг хоол тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэрэгтэй:

• ойролцоогоор 1.7kg жинтэй тахианы хүүр;
• 4 төмс,
• сонгины;
• гахайн болон адил шинэхэн бууцай 150 гр,
• давс,
• 3 chive;
• тос 200 мл;
• TSP провансаль ургамал, чинжүү.

хоол хийх технологи:

1. Эхэндээ тахианы чанасан байх ёстой.
2. Дараа нь та хүнсний ногоо цавчих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шоо болгон төмс бууруулах, сонгины чөлөөтэй сүйрч. Бид бууцай нь хөлийг нь унтраах урах болон өөрсдөө маш их байна навч цавчих хэрэгтэй.
3. Тахианы мах хүүр хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Тэгээд филе хөл мах тусгаарлагдсан байх ёстой.
4. Bacon аль болох нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна.
5. Газрын тосны тавган дулаан, 3 минутын турш гахайн нь сонгино хуурч.
6. Улаан мах, чидун өвс нэмнэ. минутын өөр хоёр хоол байна.
7. давс төмс, улирлыг орж, бүх шөл хийнэ. буцалж дараа нь тагийг нь тогоо хаах ямар 15 минутын турш хоол.
8. цагаан мах (гол махыг) нэмж, өөр 5 минутын турш хоол.
9. Буцалж буй онд холимог бууцай, сараалжтай сармис тавьж.
10. тос орж, холимог дахин буцалгаад ирэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Дараа нь тогоо дулаан хасагдсан болон тагийг хамрах болно. шөл 5-аас доошгүй минутын турш шаардав байх ёстой.

бууцай дүүргэлтийн нь Тахианы

Тахианы мах - нь хоол бүтээгдэхүүн, хүний биед маш их ач холбогдолтой юм. Энэ бол төгс сэргээх бөгөөд дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Анхны жор фенүүд бууцай нь соустай тахианы эдлэх гэдэгт итгэлтэй байна. өөрийн бэлтгэх бүтээгдэхүүний доод багц хэрэгтэй болно:

• мах 500 гр тахианы хөл ,
• давс,
• 1 өндөг,
• 2 chive;
• тэн хагас нь сав баглаа боодол нь бууцай хөлдөөсөн;
• цөцгий 50 гр,
• чинжүү, бага зэрэг ургамлын тос.

хоол хүнс бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг:

1. Мах угаах, хуурай, хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
2. Сармис нь хутгаар жижиглэсэн, эсвэл хэвлэл мэдээллийн дамжуулан өнгөрч.
3. давс Тахианы мах, хагас болгосон төр хүртэл бүх талд сармис, шарсан мах нь чинжүү, цув нь цацаж.
4. Энэ үед та хийц хийж болно. Энэ зорилгоор энэ нь бууцай гэсгээн, дараа нь өндөг, цөцгий, бага зэрэг давс сайн, энэ бүх хөдөлгөөн нэмэх шаардлагатай байна.
5. Тахианы мах, Засгийн газрын тухай 190 градус байх ёстой дотор температурт тавган дээр тавьж, 20 минут зууханд болгосон масс хийнэ.

бэлэн мах тус тусад нь таваг гэх мэт ямар ч чимэн гоёг босгыг эсвэл идэх нь нийлүүлсэн болно. өтгөн хэлбэрээр фенүүд сараалжтай бяслаг нь цацаж болно. Энэ тахиа эхлэн ч илүү амттай байх болно.

тос Тахианы

хоолны урлаг нь жинхэнэ ажил бууцай, тос соустай тахианы гэж үзэж байна. Тендер, шүүслэг, маш амттай энэ хоол ч гэсэн баярын ширээ засах болно. түүний бэлтгэл бэлэн байх ёстой нь:

• гахайн тахианы 70 г нэг кг тутамд;
• хөлдөөсөн бууцай нь 70 гр,
• 1 сонгино,
• 200 мл-ийн ороолгодог тос;
• чинжүү, давс 1 г;
• ½ аяга ус,
• ургамлын тос 50 мл;
• сармис хумс нь хоёр.

жор нь дараах алхмуудыг орно:

1. Мах угаах, түүний буудалт таслах, үлдсэн целлюлозын дунд хэмжээтэй хэсэгт хуваасан байна.
2. Гэсэлтийн бууцай.
3. тахианы халуун газрын тосны шарсан. Энэ үе шатанд, бусад бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай.
4. Тус тусад нь хэрчсэн сонгино хагас цагираг болон гахайн нимгэн зүсмэлүүдийг хуурч.
5. холимог тахианы нэмэгдсэн байна. Энэ алхам нь, давс, халуун ногоо амт нь удирдаж болно.
6. дулаарсан тос буцалж буй масс хийнэ.
7. бараг л бэлэн хоол нь бууцай тавих. Энэ нь өөр 3-4 минут гарч тавьж болно гэж дараа, дараа нь дулааны устгаж болно.
8. эцэст татсан сармис тавьж, хоол зуур зогсож байг.

хамгийн сайн тал нь хоол тахианы энэ шар эсвэл цагаан будаа юм.