манай гэр бүлийн хувьд, бүх дуртай хоол нэг бялуу байна. Ялангуяа бялуу жор татсан мах, маш их алдартай байдаг. Түүний үндсэндээ үргэлж хүүхдийн сайн хоол сурсан, би байна. Түүний охин нь ч, махыг урьдчилан шараад, учир нь би бизнес аялалд байхад, гэр бүлийн энэ үнэхээр амттай эмчлэх өөрөө салгах хүсэхгүй байгаа сурсан. бялууг нь зуурмаг мах (мах) нь, би ихэвчлэн өөрийгөө болон миний охин дэлгүүрт худалдан авах тавьсан. Заримдаа би зөвхөн бүхий бялуу хийх мөөгөнцрийн баримлын шавар, бас шингэн буюу хийсвэр ч энэ нь маш амттай болж байна. Бялуу зүгээр л хурдан шатаасан бөгөөд гурав дахин хурдан үүнийг идэж хийж байна. Тиймээс бид үүнийг бэлтгэх, долоо хоногийн турш зочид агуу амралтын өдөр байдаг. Би жор тайлбарлах болно татсан мах, бялуу баримлын шавар нь.
найрлага
- мөөгөнцрийн зуурмаг (эсвэл таны зүрхний хүсэл юу) - 1 кг;
- төмс - 500 грамм,
- татсан гахайн - 300 гр,
- татсан үхрийн мах - 300 гр (Хэрэв та зүгээр л холимог 600 грамм авч болно);
- сонгино - 1 хэсэг;
- Сармис - 2-3 шүд;
- хар чинжүү, давс гадаргуугийн - амсах байх;
- ургамлын тос - 0.5 аяга (магадгүй түүнээс бага).
Жор мах дагаад - хоол хийх арга
Эхлээд чөмөг болгож байна. Үүний тулд нилээд, сонгино, сармис бууруулах мах нь холино. Солт ижил асгах чинжүү ус нь бага хэмжээний (ойролцоогоор 2 халбага) ууссан юм. Мөн энэ бүх mincemeat руу хөрвүүлнэ. Энэ бол юу ч илүү нэмэх шаардлагатай биш юм, бүх юм.
Одоо авч бялууг нь зуурсан гурил , мах хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана. А жижиг хэсэг хойш тавьж байгаа бөгөөд ажлын ихэнх нь эхэлдэг. гарч Roll түүний Эхний ширээн дээр, гурил цацаж, дараа нь тосолчихдог нэгэн хуудас, дээр өнгөрч, уруугаа байна. Бид зуурмаг бага зэрэг ledges хуудас өлгөж хийх хэрэгтэй. сан түвшин байх ёстой, илүүдэл зуурмаг арилгах нь илүү дээр юм. Дараа нь төмс хуванцар бууруулах, бага зэргийн давс энэ нь улирал, гэхдээ та бас давсалсан татсан санаарай. Дараа төмс жижиглэсэн сонгино цагираг нь ч давхарга хийж болно. Дараа нь гарч төмс шиг жигд чөмөг байв. Одоо бид түүний биш харин нимгэн гарч баримлын шавар болон нэрийн жагсаалтад үлдсэн авч, хоёр дахь давхарга өргөн нь 2-4 мм-ээс их, эсвэл дээд давхарга нь хэтэрхий зузаан байх болно байх ёсгүй. сан хэмжээ хуудсан дээр яг байх ёстой. , Үхрийн дээд дээр тавьж түүнд ногдуулж, дэвсэж ирмэгээс бага Нийлж бэхэлсэн. Бид зах сайн тогтмол байдаг бол энэ нь маш чухал байдаг эсэхийг шалга. Өөрөөр хэлбэл, бялууг Бүх шүүс нь жигд хуудсан дээр байх болно. Одоо бид зуурсан гурил, хэдэн жижиг нүх хөдлөхөд, хамгаалах бялуу болгож байна. Мөн тэд түүнчлэн, босч чадахгүй байсан зуурсан гурил хөдлөхөд наранцэцгийн тос асгаж байна. Наад зах нь 5 халбага.
Жигнэх зөвлөмжүүд
-д тавьж Pie бага зэрэг урьдчилан халаасан зууханд юм. 180 градус-ээс өндөр температурт махыг урьдчилан шараад. 30-40 минутын турш бялуу жигнэх. Та зууханд гарч бялуу татах үед, гадаргын усыг нь хөнгөнөөр цацаж байх ёстой (үүнийг бүү хэтрүүлэн). Дараа нь 20 минутын турш алчуураар хамрах ёстой.
татсан мах, нарийн боов - ямар ч тайлбар
Та мөөгөнцрийн баримлын шавар нь бялуу байхгүй бол бол та хуурч хэрэгтэй чөмөг! Энэ тохиолдолд, чөмөг, та бага зэрэг лууван болон улаан лоолийн нэг халбага нэмж болно. Мах Энэ бялуу жор-нд дууссан гэж үзэж болно.
appetit Bon!