Сүү бин хэрхэн бэлтгэх вэ?

Бин шинж байдаг ОХУ-ын хоол. Тэд алдан үсрэх болон хязгаарыг хийж, нэг Hearty, амттай нарийн боов, сүмс нь янз бүрийн идэж болно юм. Ганц дутагдал нь бин тэдэнд тодорхой зузаан, friability дуудаж байж болох юм. чөмөг боож, тэдэнд маш хатуу дугтуй дахин. Гэвч Украины хоол бин юм байна. Энэ нь исгээгүй бин, маш нимгэн уян хатан, гэвч ломбо нь төрөл бүрийн хүчтэй зуурмаг гүйцэтгэл хялбаршуулагчийн болж тулд бий болгосон байна. Тэдний төвийг сахисан, Масло-өтгөн амт үзэм нь сайхан зуслангийн байшин бяслаг төгс төгөлдөр юм, татсан мах, мөөг нь шанцай, байцаа нь алим байна. Энэ нийтлэлд бид сүү жор бин илчлэх болно. боловсруулсан бүтээгдэхүүний Фото таныг өдөөх болон хоолны туршилт дэмжих.

Ямар бин-ий тухай давтагдашгүй байна

Энэ Украины хоол нь ОХУ-ын бин бэлтгэх шаардлагатай байдаг нэг бүрэлдэхүүн авах хэрэгтэй. сүү бин зүгээр л мөөгөнцрийн хэрэггүй. Үүний оронд batter бага зэрэг ургамлын тос асгаж байна. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг бин, уян хатан, нимгэн болгодог. Газрын тосны баримлын шавар аль хэдийн байгаа тул дараа нь бин болох "хуурай хайруулын тавгийг." жигнэх Гэсэн хэдий ч эхний Хуушуурын өмнө наранцэцгийн тос доод хэсэгт нь силикон сойз тослох нь зүйтэй. Одоо сүү. Энэ нь тэд Украинд хэлж, цэвэр байх ёстой биш "амтат". Исгэлэн ч бас гоё байна. Kefir, айраг талх нарийн боовны сүү, тараг, шар сүүний: Мөн бин сүү деривативын янз бүрийн хийсэн байна. Исгэх нян crepes нарийн хавсаргана. Заримдаа сүү ердийн натри нь нэмж хэлэв. Харин энд бид сүү бин хэрхэн бэлтгэх асуултад анхаарлаа хандуулах болно.

найрлага

Бид сүү, гурил, өндөг, элсэн чихэр, давс, хэрэгтэй наранцэцгийн тос. Зарим жор онд зуурмаг улаахан усаар шингэлж байна. Тэгээд мэдээж, дүүргэлтийн юу ч хийж чадахгүй байна. Бин мөөг амтлагч, цөцгий, зөгийн бал, цөцгийн тос нь бин, түүнчлэн идэж болох боловч. Юу хоёр өөр сав суулга, тэгээд хоол хийх энэ аргыг ялгаж салгах хэрэгтэй. сүү бин batter хоёр үе шаттайгаар бэлтгэж байна. Нэгдүгээрт, энэ нь зузаан, цөцгий гэртээ тууштай хийсэн байна. Тиймээс дор хаяж нэг цаг зогсох ёстой. Тэгээд дараа нь энэ нь сүү, рашаан / ердийн дулаан шингэлж байна буцалсан ус. тусгай choux зуурмаг бас байдаг - гэхдээ энэ нь өөр нэг зүйлийн төлөө субьект юм. Тэгэхээр-ийн хоол үзье. найрлага харьцаа нь юу вэ? сүү нь шил Та гурил ижил хэмжээний, нэг өндөг, давс нь хүндрэлд, элсэн чихэр хоёр халбага авах хэрэгтэй. зузаан зуурсан гурил нь бид халуун усны 100 орчим мл-ийн хэрэгтэй шингэлнэ. ургамлын тос хоёр шөл халбага - Тэгээд мэдээж, бин тавган удмаараа тийм байна гэсэн. Энэ нь хайлсан цөцгийн тос ижил хэмжээгээр сольж болно. Түүнтэй хамт бин сайхан алтан харагдах болно.

сүү бин хийх

үндсэн жор анхны нүдэх өндөг, элсэн чихэр, давс зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, та, мах, байцаа, мөөг, жижиглэсэн элэг, ижил төстэй дүүргэлтийн нь бин хийх хавчих чихэрлэг найрлага тоог багасгах бодолтой бол. Одоо энэ нэг аяга сүү асгаж шаардлагатай байна. бүрэлдэхүүн хэсэг, харилцааны хамтдаа ирэх болно энэ нь бага зэрэг халаасан байх нь илүү дээр юм. Одоо гурил нэмнэ. ээдрээ арилгах сайтар холино. ургамлын тос хийнэ болон бин сүү амралтын өрөөний температурт дээр зуурсан гурил үлдээх хэрэгтэй. Энэ цаг үед та дүүргэлт хийж болно. Уурын үзэм нь шигшүүрээр ааруул, элсэн чихэр, хольж түүхий өндөг. Эсвэл чанасан тахианы хөхний, мах нь махыг дамжуулан алгасаж нилээд зочилж гоньд, давс хольж. Та бүх үүнийг хийх болно боловч гарч ирэх ба зуурмаг. Одоо тос сүү тууштай үүнийг шингэлэх хэрэгтэй. Харин та нар усаар хийж болно.

жигд

Энэ үед жор сүү бин - бин тогоо аргын өөр - энэ зургийг харуулж байна. Олон тавган руу газрын тос асгах байхгүй байна. Энэ нь зөвхөн хөнгөн хуумгай байх силикон бийр нь ёроолыг нь хеделгеж болно. Тэгээд өмнө нь Украины амраг сэрээ дээр дүүжлэн алахыг гахайн хэсэг, эмчилж, болон албан тушаалд ургамлын тос өд үзэг буурсан үзүүлэлттэй. Баруун гараараа жижиг шанага batter утгуур. жин нь бага зэрэг налуу хажуу доороос халаасан тогоо байлгах Зүүн. голд batter нь нимгэн урсгалыг хийнэ. , Тойрог хөнгөнөөр тогоо эргүүлэх зуурсан гурил дэлгэж, тэдэнд бүх ёроолыг авч байна. нимгэн модон хусуур бэлэн шалгана уу. түлэгдсэн доод дараа эрс урагш, бага зэрэг дээш тогоо руу шидэж байна. Болд Хуушуурын агаарт эргэж, луу ниснэ. Одоо энэ нь тогоо soggy талд shmyaknulsya тул түүнийг барьж байх нь чухал юм. Хэрэв та шаардлагатай ур чадварыг хөгжүүлэх хүртэл, сэрээ, модон хутга нь таны бин сул. Хэрэв та сүү бин жор дүүргэлт боож гэж байгаа бол зөвхөн нэг тал дээр нь шарсан зөвлөж байна. Дараа нь тавьсан маруухан талд шанз Хуушуурын хоолой доош өнхрөх ба жигд хуудсан дээр тархсан. Бид бүрэн бэлэн хүрэх зууханд тавих.

сүү бин: жор "Беларусийн"

Украинд, Арсенал тус бүр гэр бүл тэнд нимгэн, уян хатан бин хоол хийх хэд хэдэн нандин арга юм. Бид та Беларусь зориулсан жор санал болгож байна. Найрлага найрлага украйн-аас бага зэрэг ялгаатай. нэг аяга руу гурил хоёр аяга шигших. элсэн чихэр, нэг халбага, давс нь цэн хамт холино. өөр нэг аяга нь бага зэрэг сүү хоёр шил халааж. Хэрэв дахь өндөг жолоодох оролдож байна. дөрөвний нэг аяга ургамлын тос хийнэ. Өөрөөр хэлбэл биш, харин эсрэгээр - шивх гурил хослуулдаг. Бид байгуулагдсан ээдрээ зайлсхийхийн тулд хумсны ажиллаж байна. зуурмаг, гөлгөр болох үед бид цаг нь хоёр үүнийг үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа бид халуун буцалсан ус уухыг тарих. зуурсан гурил зуурах, сүү нь нэг талаас бин махыг урьдчилан шараад. түүний чөмөг дээр тавь. Ихэнх тохиолдолд энэ нь ваниль нь сайхан зуслангийн байшин бяслаг, өндөг нь нухсан юм. Бин хоолой, эзэмдсэн зах орлох. Бид жигд таваг бүтээгдэхүүнийг тавьсан. Хуучин өдрүүдэд тэд шавар нягт эгнээ болгон дүүрэн. Layer бин цөцгийн тос хайлж, элсэн чихэр нь цацаж асгарсан. Тиймээс шатанд бүхэлд нь шавар, шатыг дүүргэсэн. тагийг нь аяга хамрагдаж, нарс нь маш бага гал дээр зууханд тавих. шарсан биш! температур нь 160 гаруй С зуух, тогтоосон градус байх бол тэмдэг "60" сонгож байх ёсгүй. Тиймээс бин цаг орчим зууханд байх хэрэгтэй.

усгүйгээр бин

Харин одоо бусад уусгагч ямар сүү бин бэлтгэх хэрхэн харж байна. гурил аяга нэг бүтэн, нэг хагас гурван өндөг, ургамлын тос, эсвэл хайлсан цөцгийн тос хоёр хоолны халбагын, давс нь хүндрэлд, бага зэрэг илүү, элсэн чихэр авах шаардлагатай байна. сүү хагас литр эхлэн шилэн хэсгийг салгаж байна. бусад найрлага нь холино. цагийн болон хагас хэтэрхий зузаан зуурмаг үлдсэн сүүг үржүүлэх дараа. шингэн биш, харин ус - нягтрал нд өөхний тос гэх мэт байх ёстой.

бин бэлтгэхэд тулгарч буй гол бэрхшээл

хамгийн нийтлэг бэрхшээл - тавган буюу урагдаж сүү зөөгч бин. Эхний Хуушуурын нь зүгээр юм - мэдэхийн тулд хангалттай биш сав суулга, эсвэл шохойжуулсан бага өөх өгсөн. Гэхдээ энэ нь хоёр дахь, гурав дахь бин давтан байгаа бол, гурил зуурсан гурил нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд туршилт (аяга гуравны нэг нь) нэг хэсгийг юүлнэ. Тэнд гурил халбага хэдхэн хийнэ. сайн хутгаад, туршилтын том хэсэг руу хийнэ. Өөр нэг асуудал бол - эцсийн бүтээгдэхүүний эмзэг болон исэлдэлт нь. Энэ тохиолдолд, бага зэрэг ургамлын тос batter-д хийнэ.

гурил ламп салахыг хэрхэн

нэгэн төрөл шалгахын тулд хэд хэдэн арга байдаг. Эхний - гурил, элсэн чихэр, давс, өндөг, маш бага сүү хольж явдал юм. Дараа нь үлдсэн цорын ганц эцэст асгаж, ургамлын тос нэмнэ. Хоёр дахь арга нь - сүү нь тус тусад нь нэг хэсэг, анхааралтай гурил бүх үүнийг хутгаж. Дараа нь мөн бусад найрлага нэмнэ. зуурсан гурил холих үед зарим нь гэрийн эзэгтэй холигч эргэж байна. сүү бин та жигнэмэг нь нунтаг (хавчих) нь гурил хольж бол бага зэрэг илүү нарийн гарч ирдэг юм.