Крымийн pasties: жор, ялангуяа зуурмаг болон toppings

-ын бодит Крымын хоол оролдоод үзье pasties жор хол мундаг хойгийн цааш тархсан байна. Мэдээж хэрэг, бүр өөрийгөө хүндэтгэж krymchanka энэ хоол бэлтгэх, түүний арга ихэд үнэлдэг, тэр баяртайгаар зочин үздэг бөгөөд энэ нь түүний бодит pasties байна гэж хэлсэн юм.

Үнэхээр бүр гэр бүл өөрийн нууцыг, арга техник байдаг, янз бүрийн гэр бүл хоорондоо ялгаатай уламжлалыг амт. Гэсэн хэдий ч чадах Крымын pasties уламжлалт нийтлэг онцлогийг тодорхойлох. -ын энэ хоол тавьснаараа ойлгохыг оролдоод үзье.

онцлог

Үйрмэг зуурмаг chebureks - хамгийн чухал нөхцөл. Агаарын бөмбөлөг, шүүслэг давхаргыг мах шүүс, яруу царцдас алтан шингээсэн - түүний шинж чанар нь өөрчлөгдөөгүй.

Өөр нэг чухал хүчин зүйл нь дүүргэлт юм. Энэ нь ихэвчлэн гахайн мах, хурга, үхрийн мах болон тахианы мах хийсэн байна. Харин Крымын хоолны онцлог бусад тохируулгууд байдаг. Энэ нь маш хүчтэй Татарын уламжлал, тиймийн тул, чухал ач холбогдолтой газар дотоодын шорвог бяслаг өгсөн бөгөөд орон нутгийн гэрийн эзэгтэй зууны турш хийж байгаа нөлөөлсөн байна. бяслаг, Крымын pasties хамт бэлтгэнэ. жор сонгодог маш төстэй, гэхдээ энэ нь дүүргэлт хайхрамжгүй ч diehard мах иддэг орхиж болохгүй вэ.

наранцэцгийн тос нь хийсвэр боов

Энэ жор нь маш амттай Крымын pasties хийсвэр боов гарч эргэж. Олон хүн андуурч үндэс нь цөцгийн тос, цувих давхрага устгаж, бэлэн хөлдөөсөн зуурсан гурил авч, эсвэл сонгодог аргаар үүнийг хийж чадна гэдэгт итгэж байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь өөрийгөө гуужуулах. Харин дээр дурдсан сонголт samosas тохиромжтой, харин chebureks зориулагдсан байдаг.

Бид хэрэгтэй:

• нэг өндөгний шар,
• ус - 180 мл;
• гурил - 480 г,
• ургамлын тос (заавал цэвэршүүлсэн) - 75 мл;
• Давс - нэг чимх.

нэг аяга руу гурил шигших - тийм зуурмаг гайхамшигт гарч эргэж болно. шилэн завсарлага сэрээ шар онд, давс, portionwise цутгахад ус нэмнэ. сайн хутгаад, гурил руу хийнэ. зуурсан гурил зуурах энэ нь бага зэрэг хачирхалтай нь, амар хялбар биш юм. Энэ нь айдаг байх шаардлагагүй юм. Нэгдүгээрт, ширхэгтэй, нэг бөмбөг руу холбогдсон байх хүсэхгүй байгаа юм бэ байх болно. Энэ нь байх ёстой арга зам юм. Энэ нь газрын тос нэмэх цаг болсон гэсэн үг юм. баримлын шавар, эсвэл гар руу шууд дамжуулж болно.

ургамлын тос наалдах кино нь зуурсан боож, 40 минут тасалгааны температурт байлгана.

Choux боов

Дараа нь Крымын chebureks төлөө зуурмаг жор гадаргуу дээр хөөс нь элбэг дэлбэг байдлыг хангана. Энэ нь сүнсний жаахан багтана. Энэ нь зөвхөн тухайн төлөөлөгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. дулааны эмчилгээний явцад зэрэг бүрэн ууршдаг.

Бид хэрэгтэй:

• Ус - бүрэн шилэн;
• өндөг - 1 PC. (Дундаж);
• давс - нь хавчих,
• гурил - 640 г,
• ургамлын тос, архи - 35 мл.

Ус, давс, зөөлөн түүний дотор газрын тос нэмж, гал тавив. Энэ нь багасвал үед, дулааны устгах, гурил саад эхэлнэ. , Хагас пут хэмжээг нэмнэ баримлын шавар руу өндөг эвдэж, архи хийнэ. гурил, үлдсэн нь шаардлагатай оролцох - зуурмаг заасан хэмжээнээс арай бага авч болно.

Мах чөмөг

, Крымын pasties жор олон үеийн туршиж байна бэлтгэхийн тулд чөмөг нь шөл нэмнэ. Энэ дүүргэлт шүүслэг өгдөг. бэлэн хиам махны тавиур дээр шөл нь 50 грамм дунджаар хэрэгтэй болно. Та сүү, халуун усаар сольж болно.

Сайн тогооч нь махыг дамжуулан сонгино санаж байх нь зөвлөж байна - энэ нь бүх шүүс гарч шахаж, зохион байгуулалтыг устгах болно. Энэ нь сонгино хүмүүжлээс болсон ялагдал бол их илүү амттай байх болно. Тэр дүүргэлт шүүслэг болон үнэрт болгоно. Та зүгээр л нилээд зөвлөлийг дээр хутгаар сонгино цавчих болно.

бяслаг нь Крымын бодит pasties

энэ агуу хоол оролдох мартуузай! Krymchanki чөмөг олон янзын аргаар бэлтгэсэн байна. чөмөг chebureks төгс suluguni, бяслаг, эсвэл ямар нэгэн бусад гэрийн даршилсан бяслаг нь. амт нь гоньд, бууцай, нэмж манжин топс, залуу сармис, ногоон сонгино. нэг давхарга онд байгуулагдсан чөмөг, бяслаг хэдэн түүхий өндөг хөтөч. тэнцүү хэмжээгээр бяслаг, зуслангийн байшин бяслаг хослуулан шиг зарим хүмүүс. өөр өөр арга замыг үзээрэй, та хамгийн дуртай ямар нэг зүйлийг олж итгэлтэй байна. Ийм Чеддар бяслаг, Maasdam эсвэл ямар нэгэн өөр хүмүүжлээс болсон ялагдал болох гэж, бяслаг дүүргэлтийн, хатуу бяслаг руу заавал нэмж хэлэв.

нь бяслаг Крымын chebureks бэлтгэх бүтээгдэхүүний үлгэр жишээ хослол:

• бяслаг, эсвэл түүний suluguni хольц - 350 гр.
• бяслаг - 150 гр,.
• давс - нь хавчих,
• 2, 1 өндөгний шар.

Бяслаг сараалжтай, хольж, өндөг, ургамал, амтлагч, давс нэмж, дахин хольц жигд болтол сайн зуурах.

үүсэх

таваг нь тойрог энэ нь хайчилж зуурсан гурил гарч Roll. нимгэн давхарга нь ямар ч чөмөг бялуу илүү бялуу шиг, өөрөөр бүтээгдэхүүн авах, түрхэнэ. Нэг cheburek татсан мах нэг халбага бодвол бага зэрэг илүү авдаг. ирмэг болон зөөлөн цувисан cheburek гулсмал зүү хавчих.

дулааны эмчилгээний үйл явц

Цутгамал төмөр тогоо, гүн Хайруулын тогоо, эсвэл Тогоо - хамгийн тохиромжтой сав суулга Крымын pasties хоол. жор нь тэд зүгээр л нэг тавган хуурч, халуун газрын тосны хоол биш, байна.

аяга давхаргад газрын тос хийнэ нь сантиметр багагүй байна. Өндөр температур хүрэх нь өг. Та арьс шүрших холбоо зайлсхийж, нэг дээр pasties хийж өгч болно. ямар ч тохиолдолд pasties цоо үгүй биш онд хуурах үед. Өөрөөр хэлбэл, жүүс, шаржигнуур зуурмаг chebureks хоол дэмий байх болно үүн дээр өнгөрүүлсэн хүнд шүрших, хүчин чармайлт шалтгаан, гарах урсгал. сэрээ биш харин хусуур ашигла.

Бэлэн pasties илүүдэл өөх бууж ирээд тэдэнд цаасан алчуур дээр байрлуулна. соус болон жижиглэсэн ургамал нь үйлчил.