Израйлийн shakshuka: жор

Израйлийн хоол - энэ нь Европ болон Дорно дахины хээтэй хатгамал нь гайхалтай хослол юм. Газар дундын тэнгисийн хоолны эхлэн тэрээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, эмийн ургамал, чидун жимсний тос, загас нь элбэг болсон. Эхлэн Зүүн түүний халуун ногоо, амттан ирэв. Та нар хамтдаа бүх тавих юм бол, та гайхамшигтай холимог авах болно. Хамгийн уламжлалт хоол нэг нь мэддэг Израйлийн shakshuka жор юм амласан газрыг , мөн хуучин болон залуу. Энгийн Орц, найрлага бүтэц, бэлтгэх хурд - их өглөөний гол түлхүүр юм!

shakshuka гэж юу вэ?

Орос хэл дээр сонирхолтой нэр өөр өөр арга замаар тайлбарлаж байна, хамгийн гол нь - улаан лооль нь өндөг мэрийцгээж байв. Хүлээн зөвшөөрч, энэ нь тийм сонирхолтой бус, дуу авиа, үнэн бүхэлд нь тууштай биш юм. Үнэн хэрэгтээ, улаан лооль, өндөг - Хүнсний үндэс байдаг, гэхдээ энэ нь - бүгдийг нь биш. Энэ нь хүндрэлгүй хүнсний Израилийн үндэсний бахархал нь асуудал юм. Тэдний түүх-р зууны гүн ордог мэрийцгээж shakshuka жор, гал тогоо нь Израильд ирсэн Хойд Африк, нь , тухайлбал Тунис, мөн халуун ногоотой болон peppery амт нь онцлог юм. уламжлалт хувилбарт - нь Hearty өглөөний цай, харин та нар өдрийн ба оройн хоолондоо хоол хийж болно. (Өндөгний гадна ямар ч) Shakshuk үндсэн matbuha бөгөөд өөрөө бие даасан элемент юм.

Орц, найрлага бүтэц хоол бүс, дүүрэг хамаарч ихээхэн өөр өөр болно, тэр ч байтугай хувь хүний гэр бүл нь танд өөрийн жор санал болгож чадна. үнэхээр их хоол - Shakshuk, алхам жор алхмаар хоол хийх нь маш энгийн юм. matbuha жан, түүнчлэн санал болгох танд гурван сонголтыг Shakshuk - Тиймээс бид эрүүл өглөөний хоол хийх үндсийг анхаарлаа хандуулах болно.

Мароккогийн жан юу хэрэгтэй вэ?

Matbuha хүн бүрт эдлэх болно л асуулт байна, хэр их та үндсэн хичээл нэмэх болно. Энэ нь, энэ нь түүний сэтгэл татам ба мөн чанарыг алдаж нь энэ бага халуун ногоотой утгагүй юм хийх хангалттай халуун амтлагч юм. Үүнийг хоол тулд, та хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль - 500 гр,
• чийдэнгийн (том) - 3-р хэсэг.
• Болгарын улаан чинжүү (том) - 2 ширхэг.
• , улаан, ногоон, улаан чинжүү чинжүү - занга нь 1/2;
• Сармис - 2 том хумс,
• Нунтагласан сайхан амтат чинжүү - L 2 цаг..
• кориандрын -;. литр 1 цаг.
• Нунтагласан zira - 1 цаг L,..
• Чидун жимсний тос - 100 мл-ийн.

Энэ цуу үндэслэн shakshuka бэлтгэж байна. жор, бэлтгэх алхмууд бага хялбар байдаг. Ирээдүйд нэг өдөр тэднийг шалгаж дараа та ямар нэг хүндрэлгүйгээр нь хурдан, бөглөх өглөөний цай бэлтгэх боломжтой болно.

хоол хийх үе шатууд

зузаан ёроолд нь данх авч, үүнийг Чидун жимсний тос халаана. хагас цагираг сонгино, газрын сайхан амтат чинжүү дараах хэрчсэн илгээх. Эндээс энэ нь сайхан сүүдэр болдог. халуун, улаан,: Дараа нь, бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж , ногоон чинжүү, үрийг нь цагираг хуваасан (та хүндийн зэргийг багасгах, тэднийг устгах хүсэж байгаа бол) татсан сармис, хэрчсэн амтат чинжүү, улаан лооль. Хүнсний ногоо холимог зөөлөн хорин хүртэл дунд дулаан өөр таван минут Simmer, дараа нь халуун ногоо, давс, амт нь нэмнэ. ямар ч холигч ба холигч байсан цаг үед, мароккочууд 5 цагийн турш matbuhu бэлтгэсэн юм. энэ хооронд Хүнсний ногоо нь нэг төрлийн төрлийн масс болон хувирсан. Одоо бага дулаан гаруй тэмүүлэн зөвхөн гурван цагийн дараа гайхамшиг техник нунтаглах юм.

амтлагч үндсэндээ Shakshuk хоол хэрэглэж, харин та нар өдөр бүр өгөөд янз бүрийн бусад хослолын үүнийг оролдож болно.

Shakshuk: "Израилийн" гэсэн жор

аль хэдийн заасны дагуу хүнсний суурь амтлагч жор, хоол хийх арга техник дээш өгсөн юм. Энэ нь хэвийн гэр бүлийн өглөөний хувьд энэ хэмжээ хэт их байх болно гэдэг нь тодорхой байна. Тиймээс хэд хэдэн цагт найрлага тоог бууруулна. Хэрэв том хэсэг нь нэг том улаан лооль, хагас чийдэнгийн нэлээд хангалттай юм.

Хүнсний шатууд нь хэвээрээ, гэхдээ нэлээд нь 10-15 минут хангалттай хүнсний ногоо унтраах цаг буурна. Дараа нь зүгээр л хольц хусуур нь нүхэнд нь ямар гаргах тархаж, тэдний өндөг эвдэх. тагийг нь тогоо хаах, бага дулаан өөр 5-8 минутын турш хоол. Үйлчилж өмнө ийм cilantro, гоньд, гэх мэт өөрийн дуртай ургамал, бүх цацаж - мөн та shakshuka өмнө юм. жор хамгийн хялбар юм. Эсвэл та өөрийн найрлагыг нэмж болно. шинэхэн талх, шаржигнуур baguette эсвэл pita талх (аль аль нь гэртээ хоол үед) үүнийг үйлчлэх хэрэгтэй.

A үндсэн арга барил, мэдээж зайлшгүй мэдэж байх, гэхдээ яагаад заримдаа туршилт амжилтгүй? Энэ бөгөөд тогооч санал болгож байна. Та zhug болон baarata ашиглан жор. Гэвч эхлэх чамин найрлага нь ямар олж мэдэх хэрэгтэй.

zhug болон baarat Хоол хийх

Манай улсад уламжлалт олон, халуун ногоо, ургамал Израиль холимог хангалттай олоход хэцүү байдаг, тиймээс энэ нь өөрийн хүч чадал хоол сайхан байх болно. Zhug - Йемен гаралтай өөр нэг цуу байдаг, түүний үндэс суурь халуун чинжүү юм. Baarat - ургамал, амтлагч хольц. Тиймээс zhug бэлтгэх, хутгагч аяга ногоон чинжүү чинжүү (3 ширхэг.) 4 том сармис хумс, 1 цаг дүрнэ. L. давс, дараа нь дүрэмт хувцас хүртэл бүгдийг нүдэх. зөвхөн 1.5 цагийн. литр нь нэмэлт нэг жор илүү энэ хольц shakshuka бэлтгэсэн шаарддаг. жан үлдсэн битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд нэг долоо хоног хадгалж болно.

baarata та шанцай, кардамон, булан навч, хумс, хар чинжүү нэг халбага байх хэрэгтэй. Сайтар хөргөгчинд хуурай зуурмаг руу холимог болон дэлгүүр цэвэрлэнэ.

тогооч нь Shakshuk жор

Ийм Hearty өглөөний цай чанаж, том хайруулын тавган дээр байсан. жор найрлага 3 хэсэгт дээр үндэслэсэн байдаг.

• өндөг - 6 ширхэг,.
• улаан лооль - 400 гр,
• сонгино (шоо дөрвөлжин) - 100 г,
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• baarat - L, 0.5 ц..
• zhug - 0.75 цаг, л..
• яншуй - амсах болно.

Гүн хайруулын тавган хүйтэн шоо дөрвөлжин улаан лооль тавьж, дээр нь давс цацаж, zhug болон baarat нэмнэ. холимог нь зөөлөн хутгана, гал дээр тавьж байжээ. эхлэл буцалгасны дараа, улаан лоолийн оо нэмнэ. ус 0.5 аяга үүнийг Predilute. Үүний үр дүнд та зузаан наалдамхай масстай байх ёстой, холимог буцлах дахин, дараа нь дээш нь бага дулаан шингэн тал нь ууршдаг хүртэл Simmer үзье.

Дараа нь цагаан хөнгөнөөр татаж дараа тагийг хааж, өөр нэг нь 10 минутын турш хоол, үр жан нь завсарлага хийж, тэдний өндөг эвдэх. Бэлэн хоол өгөөмрөөр ургамал, хар чинжүү нь цацаж, hummus, шинэ өргөст хэмх салат үйлчилдэг.

Shakshuka жор тогооч санал болгож, уламжлалт нэгээс илүү завгүй халуун ногоотой амт юм. Энэ амт бүх асуудал шүү дээ, тийм болохоор та аюулгүй турших болно - Энэ нь халуун ногоо нэмж гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

хаш нь Shakshuk

уламжлалт жор энэ хувилбар нь аюулгүй зөвхөн өглөөний цай, харин бүтэн өдрийн ба оройн хоолны шиг биш болдог. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• өндөг - 3-4 ширхэг,.
• Улаан лооль - 300 гр,
• сонгино (том) - 1 PC;.
• Болгарын улаан чинжүү (том) - 1 PC;.
• хаш - 300 гр,
• , улаан, ногоон, улаан чинжүү чинжүү - занга 1/4;
• Сармис - 2 том хумс,
• Нунтагласан сайхан амтат чинжүү - L 2 цаг..
• кориандрын -;. литр 1 цаг.
• Нунтагласан Cumin (Cumin) - 1 цайны халбага,..
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.

алтан бор сонгино, сармис хүртэл тогоо ургамлын тос (оливийн тос) болон шарсан мах нь Дулаан, сайхан амтат чинжүү газар dusted. Дараа нь шоо болгон жижиглэсэн хаш зурвас, хонх чинжүү нэмж, зөөлөн болтол нь бага дулаан дээр хүнсний ногоо авчирдаг. Дараа нь, улаан лооль болон халуун ногоо нэмж өөр 20 минутын бага дулаан дээр холимог Simmer. Дараах үйл явц алхам төстэй байна. Жижиг "нүх" гаргаж, тэдний өндөг эвдэж 8-10 минут, бэлэн авчрах хамрагдсан.

Эцэст нь хэлэхэд, энэ нь shakshuka, өглөөний ердийн мэрийцгээж өндөг, эсвэл omelets залхаж байгаа бүх хүмүүс гайхах болно бид санал болгож буй олон ялгаа бүхий жор найрлага бүтцийг хэлэх нь зүйтэй юм.