Израйлийн хоол - нь уламжлалт хоол: Баба ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. жор хоол

Израйлийн хоол нь маш олон янз байдаг. Орос, Польш, Герман, АНУ-ын - бусад улс орны түүний хоол нь "шилжсэн" хоол-р хэсэг. олон зууны турш бусад хоол-нд Ойрхи Дорнодын уламжлал нөлөөлсөн байна. Өнөөдөр бид та нартай хамгийн алдартай Израйлийн хоол нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан гэртээ бэлтгэж болох жор хуваалцахыг хүсч байна.

Mincemeat. жор сонгодог хуурамч баримт нь

Энэ нь хүйтэн хоол нь ихэвчлэн загас бэлтгэсэн боловч заримдаа мах, дайвар ашиглан бэлтгэсэн байна. Мөн уламжлалт хоол алим, өндөг, талх, цөцгийн тос болон сонгино зэрэг орно. Заримдаа ч бас маш гайхалтай хувилбарууд байдаг. Жишээ нь, харин хөнгөн зууш нь ердийн бүтээгдэхүүн бяслаг, эсвэл улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Гэхдээ бид хүсч өнөөдөр танд хэрхэн уламжлалт бэлтгэх хэлэх mincemeat. Жор хуурамч баримт дараах байдлаар сонгодог юм:

• Гурван зүсмэлүүд нь талх хайчилж нь аяга тэднийг байрлуулж, усаар хамрах болно.
• Хальс, ногоон алим (бид хагас ширхэг хэрэгтэй болно), үндсэн устгах, тэднийг шоо болгон бууруулсан байна.
• Чийдэнгийн husk ангид, дараа нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
• , Процессор аяга бэлтгэсэн хоол тавь Хэрэв тулд давсалсан май (булангийн), хоёр чанасан өндөг, 500 гр нэмнэ.
• найрлага цавчих, дараа нь тусдаа аяга зууш тавь. Та нилээд хүссэн бол хутгаар эдгээр бүтээгдэхүүний бүх цавчих болно. хар талх зүсмэлүүд нь ширээн дээр үйлчил forshmak.

Израилийн хоол болон бусад амттай хоол нэрлэдэг. Тэдний зарим нь бид доор тайлбарлаж байна.

Гэртээ hummus жор

Энэ нь хоол Ойрхи Дорнод үндэстнүүдийн дунд маш их алдартай юм. Энэ нь ихэвчлэн вандуй бэлтгэсэн, дараа нь нухаш ямар ч ургамлын тос, амтлагч нь төрөл бүрийн дүүрэн. Бид танд сонгодог санал хэлмээр байна hummus зориулсан жор. Гэртээ, энэ хэцүү биш хоол. Тиймээс:

• халуун усанд вандуй 100 гр нэг шөнийн дотор нэвт норгох.
• Өглөө нь хоёр цагийн турш ижил усанд арвай хоол тавьсан.
• вандуй, зөөлрүүлэх үед шингэний ихэнх нь шавхан (энэ нь ойролцоогоор нэг аяга байх ёстой).
• , Холигч онд вандуй шилжүүлэх чидун жимсний тос 20 грамм, түүнд нэмж, дараа нь нухаш нь нүдэх.
• нэг аяга tahini 40 грамм тавих, дахин хоол эрхлэдэг байна.

Хоол хийх эцэст, амтат чинжүү болон Cumin нэмнэ.

хаш хүйтэн appetizer

"Баба ghanoush" - энэ таваг, бид цэнхэр, сармис, улаан чинжүү чинжүү, cilantro гарч хийх болно анхны нэр юм. Тайлбар: дүрэм хаш дагуу нээлттэй гал дээр бэлэн байх ёстой, тийм болохоор энэ зууш та улс орны, эсвэл салхинд үед хоол болно. Тэгэхээр яаж хийх Баба ghanoush? Жор доор уншсан юм:

• Дараа нь тугалган цаас нь боож, хоёр хаш, газрын тос нь авч хэд хэдэн газар нүх сүв байна. зууханд ногоо байрлуулна, тендерийн хүртэл жигнэх (тэднийг хугацаанд эргэж бүү март).
• арьс нь Чөлөөт хаш ба хутгаар мах цавчих. Үүний нэгэн адил, хагас халуун чинжүү, сармис хоёр хумс болон cilantro нь багц нь ижил байсан.
• appetizer цөцгийн тос дүүргэж, сайн холино.

тортилла эсвэл талх нимгэн зүсмэлүүд нь ширээн дээр үйлчил.

Shakshuk

шарсан өндөг уурын ногоо болгосон байдаг шиг Энэ нь хоол, өглөөний төгс төгөлдөр юм. Энэ хоол нь жор нь маш энгийн бөгөөд еврей shakshuka дараах бэлтгэж байна:

• Хоёр сонгино хальс дараа нь нилээд тэднийг эрхлэдэг байна.
• Хоёр хонх амтат чинжvv шоо болгон бууруулах, нэг нь чинжүү - дуугарч байна.
• хальс Улаан лооль (500 орчим грамм), дараа нь целлюлозын куб бууруулсан байна.
• Хайруулын тавган дээр анх сонгино хуурч, дараа нь түүнд чинжүү нэмж, эцэст нь - улаан лооль.
• давс нь хүндрэлд нэмж, энэ нь илүүдэл шингэнийг ууршдаг хүртэл хамтдаа л хоол.
• Дараа нь жимс, хүнсний ногоо нь хэдэн цоорхой халбага, тэдгээрийн өндөг эвдэж байна.

давс, халуун ногоо нь Spice хоол, энэ болгосон хүртэл хүлээх, үйлчлэх.

Khamin

уламжлалт шөл сонгодог хувилбар өдөрт бэлдэж, харин 11 цаг хугацааг багасгах санал болгож байна. Жор Еврей шөл та доорх уншиж болно:

• шош нэг шөнийн дотор 200 грамм нэвт норгох.
• нэг сонгино, сармис арван хумс хальс. Эхний бүтээгдэхүүн нь дур мэдэн цавчих, хоёр дахь захын хавтан. газрын тосны Фрай сонгино, сармис.
• үхрийн мах килограмм, зайлж, дараа нь жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
• их хэмжээний шавар, шавар тавих дөхөж шош доод хэсэгт, 150 грамм болон вандуй байцаа 75 гр байв.
• Цаашид дугуйлан хэрчсэн төмс, сонгино, сармис тавьж. Энэ давхарга нь давс хэрэгтэй.
• шоо болгон селөдерей болон хулуу зүсмэл, дараа нь төмс орой дээр хүнсний ногоо байрлуулна.
• Дараа нь, сэвэг зарам өөр нэг нь 75 грамм байв.
• эцэст, дээр нь дахин төмс тавих - мах.
• Улирал Turmeric нь хоол болон цагаан гаа zira.
• усанд дөрвөн халбага амтат чинжүү, татан буулгах болон саванд шингэн хийнэ.
• 180 ° С-д доороос халаасан зууханд Khamin газар үе үе аль хэдийн уурших юм нэг оронд саванд ус асгаж битгий мартаарай.
• хоёр цагийн турш чанаж шөл зууханд хасагдсан байх ба жижиглэсэн яншуй нэмж хүртлээ.
• самбай боолт угааж, цагаан будаа (илүү зохимжтой хэд хэдэн давхаргаар нь) 120 грамм. тогоонд нь орой дээр загвар байрлуулна Ингэснээр будаа уурын байна тагийг нь бэхэлнэ.
• Бэлэн хоол ялтсууд дээр гарч тархаж, хоёр халбага уурын тариа нэмнэ.

шударга ажиллах хориотой үед Hamina сэх нь бямба гаригийн үдээс хойш нягт холбоотой юм. Энэ нь хоол чадахгүй байна гэсэн үг юм. Тиймээс шош, мах нь амттай шөл гэр бүлийн синагогт зарцуулсан цаг зууханд languishing байна.

aspic

Еврейн хоол "Regel бутлах" гэж jellied үхрийн хөл юм. Жор нь маш энгийн байдаг:

• Хоёр ширхэг бэлтгэнэ. үхрийн хөл, бага зэрэг үхрийн мах болон тахианы гурван хэсэг (Хэрэв та далавчаа буюу гуяны авч болно).
• Лууван, сонгино цэвэрлэж, дээд бүрхүүл устгах.
• таван өндөг буцалгана.
• нь хооронд нь түүний бэлтгэсэн жимс, хүнсний ногоо, мах, давс, Allspice тавьсан хөл, мөн дараа нь бага дулаан гаруй Simmer.
• үхрийн мах seethe үед энэ нь авч, хүнсний ногоо, халуун ногоо хаях шаардлагатай байдаг.
• , Яснаас нь махыг нь салгаж утас болгон бууруулах, aspic хэлбэрээр тархсан.
• хэвэнд орж шөл хийнэ, чанасан өндөг ирээдүйн хоол талтай чимдэг.

Ингэснээр хатууруулж болно хөргөгч нь хэсэг зуур вазелин тавь.

Хаш салат

мэдэгдэж байгаа тул, Израйлийн хоол амттай meatless хоол нь янз бүрийн алдартай. Мөн энэ удаад бид та хурц бэлтгэх зөвлөж байна шарж хүнсний ногооны салат. жор нь маш энгийн байдаг:

• Цэвэр гурван хаш нь шүүлтүүр нь давс, дамжуулахтай шоо руу мах, улирал бууруулах, нэг цаг амрах нь үлдээх хэрэгтэй.
• шарах Гурван амтат улаан чинжүү дээр жигнэх. Тэд бэлэн болсон үед нь аяга болгон өнгөрөх наалдах кино хамрах болно. цагийн дараа, чинжүү нь хальс устгах болон тэдгээрийг жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
• Фрай сармис гадна нь оливын тос жижиг хэсгийг хаш. Бэлтгэсэн жимс, хүнсний ногоо нь цаасан алчуур дээр жаахан илүүдэл өөх салахыг барина уу.
• жижиглэсэн ургамал, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу хоёр цайны халбага нь бэлэн бүтээгдэхүүн холбоно.

Бүтээгдэхүүн хольж, энэ нь нэг шөнийн дотор хөргөгчид зогсож тавьсан.

дүгнэлт

Израйлийн хоол нь маш тод, ханасан юм. Хэрэв мах, загас, шувууны аж ахуй, ногоон, шинэ ногоо маш олон байдаг. За орон нутгийн хоолны таашаал нь тэдний хоол хүнс, халуун ногоо, амтлагч амт.

Хэдийгээр үндэсний хоолны Израилийн Газар дундын тэнгисийн хамаарагддаг, энэ нь уламжлалт хэд хэдэн хэсэгт хуваагдаж байна. Ашкенази хоол Польш, Унгарын иудейчүүдийн хамт ирсэн юм. Sephardic хоолны "зүүн" таашаал олж болно. Жишээ нь, эдгээр кускус болон энэ shakshuka орно. Улс орны Арабын хүн амын тоо нь үндэсний хоол нөлөөлж байсан ба түүнд Хойд Африкийн ердийн хоол зарим өгсөн байна.

зарим нь зөвхөн тэд гурав дахь нэгтгэж байх болно гэсэн нөхцөлд байхад израильчууд зарим бүтээгдэхүүн, хориотой. Энэ бол их боломж хоолны уламжлал үлдсэн гарч зогсож байна.