Зууханд төмс бүхий загас: сэдэвт янз бүрийн хувилбарууд

Хөлдөөсөн төмс, цагаан будаа, эсвэл мөөгтэй төмстэй загас - энэ нь үргэлж маш амттай, хамгийн чухал нь маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Уг нийтлэл нь ямар нэгэн зочдод ашигтай байж болох хэд хэдэн жор санал болгож байна.

"Зул сарын" зууханд төмс бүхий загасыг үйлчлэхээс өмнө бэлтгэдэг. Энэ нь давсалсан усаар хальсалж төмс буцалгах шаардлагатай байх ёстой, гэхдээ бэлэн болтол. Энэ үед энэ нь хулдрын буланг тайрч, чинжүү, давс, цөцгийн тосоор нь цэвэрлэнэ. Одоо бид бүх зүйлээ тугалган цаасанд хийж эхлэв. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг газрын тос, загас, ойролцоох хэд хэдэн төмс тавьж, жижиглэсэн ногоон хольсон бүх цөцгий тос түрхэнэ. Дараа нь баг нь уут хэлбэрээр ороосон бөгөөд урьдчилан халаасан зууханд байрлуулсан байна. Энэ нь хагас цагийн турш хангалттай байх болно. Хүснэгтийн зочдод халуун тугалган цаасаар үйлчилсэн.

Зууханд төмстэй загас "Хоолой" бэлтгэхийн тулд хэсэг хугацаа шаардагдана. Хамгийн сонгодог сонголт бол заль мэх, viscera, fins зэргээс сайтар цэвэрлэв. Энэ нь маш сайн угааж, чинжүү, давс хольцтой rubbed ёстой. Энэ үед бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зузаан нухсан төмсийг ердийн байдлаар нь чанаж, цөцгийн тос нэмнэ. Хөргөх, эцсийн эцэст жижиглэсэн fennel, өндөг хоёр нэмнэ. Одоо та төмстэй гэдэсний гэдэсийг хатааж, оёж, халуун зууханд хийнэ. Зууханд төмсөөр жигнэх нь нэг цаг орчим болно. Эцэст нь хайлсан цөцгийн тосоор хумс хийнэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа загасыг хайчилж ав.

Шуурхай, амттай, энгийн хоол нь "Загасны төмстэй хамт исгэж" болно. Бэлтгэхийн тулд та хужирыг буцалгана, ясыг нь цэвэрлэж, салаагаар хутгаж болно. Одоо загасыг нухсан төмс нэмж, мөн та өндөг, давстай бүх зүйлийг холих хэрэгтэй. Жижиг хэсгээс бага оврын жижиг хэсгүүдийг бүрдүүлж, жигд тавиур дээр тавь. Майонезаас гадаргууг smearing зууханд нь гурил тавь. Энэ үед "ногоон" сумс бэлтгэ. Энэ нь нилээд dill хэрчиж, майонезаас болон цөцгий холилдсон нь үүнийг нэмж хэрэгтэй болно. Бөмбөлгүүдийг соусаар үйлчилнэ.

Загаснууд төгс төгөлдөр төмстэй хослуулдаг. Та будаа, мөөг, эсвэл хүнсний ногоотой хослуулах сайн сонголтыг санал болгож болно.

Зууханд байгаа загасыг маш хурдан бэлтгэдэггүй. Энэ нь Pike гулууз авах авахыг зөвлөдөг бөгөөд ямар ч нүх гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд арьсыг маш болгоомжтой арилгана. Үлдсэн махыг яс болон яснаас сайтар цэвэрлэнэ. Загасыг хутгагч руу илгээнэ үү. Одоо та чанасан цагаан будаа, чинжүү, давсыг дүүргэх хэрэгтэй. Үүний хольц нь арьсыг дүүргэх, загасны хэлбэр нь загасны хэлбэр өгч байна. Үүний дараа хэвлий хэвтүүлнэ. Дулаан загасны махыг цөцгий дээр цутгаж, урьдчилан халаасан зууханд нэг цаг орчим жигд жигнэмгэн дээр байрлуулсан. Үрийг нь хөргөнө. Үүний дараагаар хэсэг хэсгээр нь гулуузыг зөөлөн бууруулах боломжтой болно.

"Delicacy" зууханд мөөгний өвөрмөц хослолыг хослуулан хэрэглэнэ . Бэлтгэхийн тулд хутганы филетийн хэсгийг хуваах шаардлагатай болно. Энэ үед кимчионуудыг зүсмэлүүдээр цавчин, жижиглэсэн сонгинотой холино. Бялуу дээр майонезаас нь тос, сонгино цагираг нь давхарга тавина, загасны дээр тавьж, бага зэрэг цацаж. Дараагийн давхарга - сонгино мөөг, майонезаас нь тос, том сараалжтай Parmesan нь цацаж. Энэ хоол дунд зэргийн дулаан дээр гучаас дөчин минутын турш шарах хэрэгтэй.

Эдгээр хоол нь оновчтой, халуун, чимэн гоёг аль алинд нь байдаг.

Бон хүсэл!