Stewed Hake: сонирхолтой жор

Heck - содны гэр бүлд хамаарах амтат, эрүүл загас. Энэ бүтээгдэхүүн нь хангалттай хэмжээний элемент болон витамин агуулдаг туранхай, тендерийг агуулсан. Энэ нь шатаасан, чанасан эсвэл шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэ загасны хоол нь хүүхдийн хоол тэжээл юм. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та шөлөн чанасан махаа хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно.

Сонгодог хувилбар

Энэ энгийн жор нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй учраас сайн юм. Түүнчлэн гал тогооны бүх өрөөнд бараг үргэлж байдаг хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь чухал юм. Мөн таны хөргөгчинд олдоогүй бүх зүйл ойролцоох дэлгүүрээс худалдан авч болно. Лууван, сонгинотой хамт чанаж болгосон махыг хоол хийхдээ танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бүрдэл хэсгүүдийн жагсаалтыг дурдвал:

• Hake-ийн хоёр хавцал.
• Нэг лууван, чийдэнгийн шил.
• Гурилын халбага.
• Ус буцалсан ус.
• Хагас нь давсны халбага.

Шарсан жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр урьдчилан бэлтгэсэн тул түр зууртаа бага зэрэг ургамлын тос байгаа эсэхийг урьдчилан анхаараарай.

Үйлдлийн дараалал

Урьдчилан хатаж ширгэсэн загасыг усаар угааж угааж хуурай цаасан дээр хатаана. Үүний дараа гулууз нь 3 см орчим зузаантай, давстай гурвуулаа жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор дүүргэсэн халуун тогоо руу илгээнэ.

Хэдэн минутын дараа лууван, жижиглэсэн сонгино нь browned загас руу илгээгдэнэ. Энэ бүхэн нь буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, галыг багасгадаг. Нэг цагийн турш ойролцоогоор тавны нэг орчим нь лууван, сонгинотой хамт түрсэж, тавган дээрээс хооллодог. Энэ хоолонд зориулж талхны таваг, чанасан төмс, эсвэл ямар ч үйрмэг будаа тохиромжтой юм.

Улаан лоолийн өөрчлөлт

Hake бол хямд бөгөөд харьцангуй хямдхан загас. Тиймээс дотоодын гэрийн эзэгтэй нарын дунд нэр хүндтэй алдартай. Үүнээс эхлээд гэр бүлийн оройн хоолонд тохирсон шүүслэг, амттай хоол бэлтгэх боломжтой. Муу лууван, хонхны чинжүүтэй шарж, цагт нь ширээн дээр үйлчилдэг байсан бол гал зууханд шаардлагатай бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Гүгэр гэсэх
• Гурван лууван.
• Улаан лоолийн цэвэр килограмм.
• Булцуутай хос.
• Болгарын Болгарын чинжүү.
• Давс халбага.
• Загасны амтлагчийн чимх.
• Ургамлын тос хос хоолны халбаганууд.

Үйл явцын тодорхойлолт

Та үнэхээр амттай гоймонтой болгохын тулд хүнсний ногоогоо хатааж, доор дурдсан технологийг чанд баримтлах хэрэгтэй. Юуны өмнө та загас хийх хэрэгтэй. Тэр сэрүүн усаар угааж, сүүлний сэрвээнээс суллагдсан цаасан алчуурыг авчээ. Энэ аргаар бэлтгэсэн гулуузыг гурван хэсэгт хувааж, тавган дээр тавьж, ёроол нь ургамлын тосоор усалдаг. Загас давс, бага хэмжээний халуун ногоо цацаж байна.

Хамгийн дээд талд нь жижиглэсэн сонгино, Болгарын чинжүү, үрж жижиглэсэн лууван. Бүх хүнсний ногоо давхаргад тавигдаж, бага зэрэг давсалсан. Улаан лоолийг ашиглан болгоомжтой хальс ба холигчоор нунтаглана. Үрийг нь загас саванд хийнэ. Сэргээгчийг буцалгахаас гуч минутын турш хамгийн бага гал дээр шатаасан махыг бэлтгэ. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг. Хажуугийн таваг шиг чанасан цагаан будаа , эсвэл төмс ихэвчлэн ашиглагддаг.

Цөцгийтэй сонголтын хувилбар

Энэ жороор үзвэл, та амттай, тендер таваг хоол нь харьцангуй хурдан хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь бараг ямар ч чимэгтэй таарч болно. Ингэснээр таны гэр бүл нухаш загас идэж, шаардлагатай бүх орцыг урьдчилан бэлтгэхийг хичээ. Таны зэвсгийн үед:

• Шинэ хөлдөөсөн hila нь Kilo.
• Цөцгий 300 грамм.
• Тахианы өндөгний хос.
• Сонгины дарга.
• 200 мл сүү.

Нэмэлт найрлагатай гурил, ургамлын тос, давс, ногоон болон амтлагчийг хэрэглэнэ.

Бэлтгэх технологи

Загасыг урьдчилан бэлтгээгүй загас нь viscera, fins, хэмжээсээс суллагддаг. Үүний дараа энэ нь хүйтэн усаар угааж, цаасан салфетка арчиж, дунд зүсмэлүүдээр хувааж, хөнгөн давсалсан, гурилаар хутган, ишэнд илгээнэ. Browned hake нь цэвэрхэн тогоо байрлуулж, үлдсэн тос нь жижиглэсэн сонгино, шарсан загасыг нэмнэ.

Тусдаа хөлөг онгоцонд сүүтэй өндөг нийлүүлж, сайтар хутга. Үр масс нь цөцгий болон халуун ногоо нэмнэ. Үр хольцыг загастай тогоо руу хийнэ. Энэ бүхэн таглаатай зууханд илгээгдэж, буцалгаад хийнэ. Нь шатаасан hake удаан галд удаан чанаж, нэг цаг тутмын дөрөвний нэгээс илүүгүй байна. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө цөцгий цуутай загасыг жижиглэсэн ургамалтай шүрших болно.