Зузаан цөцгий бялуу хийх вэ

Цөцгий - олон хоолны баярладаг агуу суурь. Ялангуяа идэвхтэй энэ нь чихрийн урлаг хэрэглэж байна. Нэлээд түгээмэл тос суурилсан тос, тохирох нэр авсан байна - "цөцгий". Тэр гэртээ талх нь үнэн сонгодог гэж үзэж байна. Чихрийн Энэ шигтгээ бас өргөнөөр ашиглаж байна. илүү их шингэн - гэртээ гэрийн эзэгтэй, харин мэргэжлийн тогооч нь илүү нягт цөцгий авах болно. Энэ нь ижил төстэй найрлага нь сайн чанарын, цэвэр байдаг ашигладаг. асуулт урган гарч байна: ямар шингэн цөцгий зузаан хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та шаардлагатай хэмжээгээр нөхөн зузаарч туслах хэд хэдэн хоолны ялгааг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

цөцгий бүтэц

Энэ дүүргэлт улмаас бэлтгэх, найрлага нь олдоц хялбар түүний түгээмэл болсон байна. Энэ нь хөвөн бялуу, éclairs, зөгийн бал бялуу, Smetannikov ялангуяа алдартай юм. Цөцгий какао эсвэл ямар нэгэн сироп хольж болно. Энэ нь санаж байх ёстой энэ нь маш шингэн чихрийн масс, Өөрөөр хэлбэл, шингэн бодис нь бага зэрэг хуурай зуурмаг зөөлөн, илүү тендер нь болгох сайн тохиромжтой юм байна.

3 заавал бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн стандарт цөцгий:

1. Өөх цөцгий.
2. Нунтаг элсэн чихэр.
3. Vanillin.

зузаан цөцгий бялуу хэрхэн хийх вэ? Нэгдүгээрт, та цөцгий, сэрүүн газар сайтар хөргөж бэлэн тос хамгийн их өөх агуулгыг ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр нь заль мэх илүү наалдамхай маш их хийж болно, гэхдээ зузаан биш. ихээхэн цөцгий олон арга, нэмэлт ашиглах ёстой зузаарч.

цөцгий зузаан хоол арга зам

Хэрхэн цөцгий бялуу зузаантай хийх вэ? Confectioners хангалттай үр бүтээлтэй ашиглах хэдэн embodiments. Боломжит арга:

1. цөцгий нь илүүдэл чийгийг устгана. 30% - нь өндөр чанарын тос нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хамгийн их өөх агуулгыг сонгох нь илүү дээр юм. үр нөлөөг сайжруулахын тулд та cheesecloth аарц байрлуулж, хэдэн цагийн турш аяга гаруй үүнийг өлгөж болно. Тиймээс илүүдэл шингэн хуурай болон бэлэн шигтгээ зузаан нь байна.
2. цаг ороолгох бууруулах. ямар ч элсэн чихэр, цөцгий холбоо илүү шингэн болдог. Үүнээс сэргийлэхийн тулд, та хамгийн их хурд холигч nonpositive үед тос ташуур хэрэгтэй. Үүнээс гадна, энэ нь ороолгодог өмнө бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмжийн бүх хөргөх шаардлагатай байдаг.
3. цардуул ашиглаарай. Ямар ч цардуул шигтгээ бага зэрэг зузаан хийх боломжтой бөгөөд амт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
4. желатин нэмэлт. Энэ нь олон талын өтгөрүүлэгч бага зэрэг амттан амтыг өөрчилж болох юм. Мөн дараа нь цаг хөргөх шаардлагатай.
5. цөцгий, масло хослол. арай өөр амтыг авсан тос нэмж цөцгий, энэ нь хүнд болон нягт юм. Үнэн хэрэгтээ бол энэ нь өөр бүтээгдэхүүн юм, гэхдээ энэ сонголт нь маш элбэг байдаг. Маш ихэвчлэн éclairs дүүргэх ашиглаж байна.
6. тусгай тос өтгөрүүлэгч ашиглах. Энэ арга нь хэрэглэхэд хамгийн хялбар байдаг. өөр өөр нэртэй байдаг өтгөрүүлэгч, гэхдээ өргөдөл, тэд бүгд ижил байдаг.

Эдгээр энгийн нэгэн заль мэх хийх үед цөцгий нь зузаарал хувь нэмэр оруулна. Бэлэн нягтрал нь зөвхөн ямар ч зохих нэмэлт гадна дахин тос үүнийг ороолгодог чадна өгөх хэрэгтэй.

цөцгий үндсэн дээр зузаан шигтгээ жор

бялуу дунд гарын бэлтгэхийн тулд тос нь ойролцоогоор 500 гр, нунтаг элсэн чихэр 100 гр, vanillin нь хүндрэлд шаарддаг. Нэмэлт бүрэлдэхүүн доорх Анхаарал өгсөн жор дагуу авсан байна.

цөцгий болон желатин нь тос

Хэрхэн цөцгий зузаан хийх вэ? Та желатин ашиглаж болно. Энэ нь 15 гр, 100 мл-ийн ус шаардлагатай. желатин хавдар 20-30 минут хүйтэн усанд хадгалагдаж байгаа нь, дараа нь буцалган зайлсхийх, усан банн ууссан. желатин масс доош хөрнө боловч, ташуурдуулж тос суурь - элсэн чихэр нь цөцгий. хүчтэй ороолгодог 10 минутын дараа vanillin нэмж, хүйтэн желатин байна. үүний дараа тос минут нь хоёр ташуурдуулж байдаг. Бэлтгэх масс 5-6 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд, желатин шүүрэх болон явцад үнэхээр зузаан, амттай тос болсон.

Цардуул нь тос

цардуул ашиглан зузаан цөцгий яаж хийх вэ? найрлага хэмжээг дээрх хоёр цайны халбага нунтаг шаарддаг. 10 минутын турш хөргөлттэй исгэлэн ташуурдуулж Хөргөсөн холигч, дараа нь элсэн чихэр, нэмж ваниль мөн чанарыг. ороолгодог өөр 5 минутын дараа нэмж, дахин цардуул дээр ганхаж. тос зузааран ойлгох нь хэв журам, энэ нь хагас цагийн турш сэрүүн газар хасагдсан байна.

Газрын тос нь шигтгээ

яаж ч цөцгий зузаан хийх вэ? 500 гр. тос масло 70 г авсан байна. Энэ нь бага зэрэг дулаарсан байх ёстой. нунтаг элсэн чихэр 50 гр Хэрэв та том саванд цөцгийн тос нүдэх хэрэгтэй. масс цагаан хувирна үед энэ нь цөцгий, үлдсэн нунтаг болон ванилийн нэмж байна. Энэ холимог нь 10 минут холигч whisking хөргөлттэй байх ёстой. үр дүн нь жигд тогтвортой нь зөөлөн чихрийн найрлага, өтгөн юм. Энэ нь илүү сайн хөргөсөн ашиглана.

хураангуй сүү цөцгий

Хэрхэн цөцгий зузаан хийх вэ? Та хураангуй сүү ашиглаж болно. Энэ жор, та бүрэн элсэн чихэр хэрэглээг арилгах болно. Хамтад сүү түүнийг илүү гарч impregnate улмаас хэмжээг нөлөөлдөг. нь ердийн банкны стандарт найрлага тулд төвлөрсөн сүү, цөцгийн тос 50 гр нэмсэн. Газрын тосны өрөөний температурт байх ёстой. хөргөлттэй исгэлэн энэ нь төвлөрсөн сүү, ташуурдуулж цөцгийн тос хольц нэмж дараа нь, 10 минут ташуурдуулж. Энэ нь олон нийтийн нэгэн төрлийн олон нийтийн өтгөн хүртэл өөр 10-15 минут whisking ёстой. Энэ нь тос, хатаасан жимс, самар чимэглэсэн нь дан амттангаар ажилласан болно.

нь өтгөрүүлэгч нь цөцгий

Хэрхэн цөцгий зузаан хийх вэ? Хуурай баяжмал тос нь өтгөрүүлэгч энэ зорилгоор төгс төгөлдөр юм. заавар нь ихэвчлэн нарийн харьцааг тодорхойлсон (тэд үйлдвэрлэгч үйлдвэрлэгч өөр өөр байдаг). Илүү дандаа биш ч гэсэн, 500 Gr байна. тос нэг багц өтгөрүүлэгч шаарддаг. элсэн чихэр, vanillin 10 минут хүйтэн ташуурдуулж тос дотор болон нягтруулах бодис дараа нэмж байна. үр дүнд масс 5 минутын турш хүчтэй whisking ёстой. тос хагас цагийн турш сэрүүн газар байрлуулах дараа. үр дүнд усан тууштай бол - нь өтгөрүүлэгч нэмж байна, амтат жин дахин ташуурдуулж.

Эдгээр жор, зузаан тос тос, төрөл бүрийн хоолны тусламж бэлтгэх харахад. Ямар ч тохиолдолд энэ нь чанарын өндөр түвшинд цэвэр бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь чухал юм. Цөцгий тос ихтэй агууламж байх ёстой. , Цөцгий болон багаж танд хэрэгтэй урьдчилан хөргөх юм.