Зайрмаг үйлдвэрлэх технологи "Maksibon"

Ice Cream "Nestle" -ээс "Maksibon" - нарийн, хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Агаарын цагаан будаа нь - Нэг талаас энэ нь жигнэмэг, шоколад чип нь ваниль зайрмаг юм, нөгөө талаас.

үйлдвэрлэлийн технологи

зайрмаг байгалийн бүтээгдэхүүн хийсэн гэж бичиж байхдаа энэ нь заавал цэвэр сүү хийсэн гэсэн үг биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь дараах байдлаар байна. Эхний үе шат нь цэвэршүүлсэн усны цорго, 60 градус хүртэл халдаг. Дараа нь сүү, элсэн чихэр, какао, шаардагдах хэмжээгээр татан буугдсан байна. Цаашилбал, холимог амьтан, ургамлын гаралтай болон глюкозын өөх нь хүртэл хийсэн байна. Өөх гомогенжүүлэхэд нь татан буугдсан.

Одоо холимог 30 орчим секунд нь 85 градус хүртэл халааж ариутгасан байна. Энэ нь нянгийн бүх төрлийн алах зорилгоор хийж байна. тавихыг дараа, бүтээгдэхүүний 4 градус хүртэл хөргөн нэгэн төрлийн масс, хөлдөөх, дараа нь бий болгох нь саванд дөрвөн цагийн турш байрлуулсан байна.

Дараагийн алхам нь холимог хэлбэрээр хэсэгт тархсан байна. Энэ нь хэд хэдэн аргаар хийж байна. Эхний тохиолдолд хүчтэй хөлдөөсөн масс нь ямар нэг процесс нээх замаар шахмал байна. хоёр дахь нь - хөлдөөсөн холимог аяга цутгана биш юм, зөвхөн дараа нь хөлдсөн. Гурав дахь арга бол - саванд шууд зайрмаг муудаж байна.

зайрмаг "Maksibon" үйлдвэрлэх зорилгоор бэлэн ваниль холимог, -25 градус Хөлдөөгчид хөлдсөн байсан ашигладаг. хөлдөх талст ханан дээр хөлдөөх явцад аль цахилгаан эргүүлэх хутга бууруулах нь бий болж байна. Хайчлан талст дараа үлдсэн масс хольсон байна. хутгах боловч мөс хүчилтөрөгч нь ханасан. өдөөгдөж хольц өмнө нь бэлтгэсэн шоколад үйрмэг нэмэгдсэн байна. Одоо зайрмаг нярав илгээсэн.

Зайрмаг бэлдэх шаантаг хуваадаг. Аль аль талд нь шаантаг нь Эм-д зайрмаг үүсэх үед шоколад чип жигнэмэг наасан. Дараа нь зайрмаг хөлдөх агшин нь температур -40 градус хүрдэг нь хонгилоор дамжин өнгөрч. Үүний дараа, зайрмаг конвейер дээр авдаг. Энд brusochek бүр агаарт цагаан будаа нь шоколад өгдөг. Шоколад масс зайрмаг дээр авч, даруй хатуужуулдаг.

Ice Cream "Maksibon" илчлэг

Зайрмаг - хангалттай өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн. тусгай төхөөрөмж (калориметр) шатсан лабораторийн бүтээгдэхүүний илчлэг үнэ цэнийг тодорхойлж, яг тэр үед гаргасан байна дулааны хэмжээг хэмжих хэрэгтэй. Мөн энэ утга шошгон дээр байрлуулсан байна.

100 гр байна. Ice Cream "Maksibon" маш их, 3 гр байдаг бөгөөд энэ нь 307 калори агуулдаг. уураг, 15 грамм. өөх, 40 грамм. нүүрс ус.

Ашиг болон зайрмаг хор уршгийг

их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд, эрүүл мэндийн шалтгааны аюул хамгийн дуртай амттан авч эхэлж. зайрмаг элсэн чихэр маш их агуулдаг. Хүн бүр элсэн чихэр зэрэг чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, таргалалт гэх мэт өвчний хүргэдэг гэдгийг мэддэг. Хүүхдийн элсэн чихэр нь overabundance хэт идэвхижил нь, хэт их айдас хүргэдэг.

Emulsifiers ба амтлагч, тэдний бүтээгдэхүүнд зарчимтай үйлдвэрлэгчид нэмсэн элэг, бөөрний өвчин хүргэж болно. Мөн химийн бодисын олон харшил үүсгэж болох юм.

зайрмаг бүх норм хийсэн, чанарын гэрчилгээ байгаа бол, энэ нь бас биед эерэг нөлөө үзүүлж болно. Жишээ нь, кальци, ялангуяа араг яс үүсэх үед хүүхдэд маш их ашигтай байдаг нь түүнийг дүүргэдэг. Сүү өөх хурдан, сайн шингээж байна. аз жаргалын даавар - зайрмаг зэрэг шоколад ашиглах үед, биеийн серотонин үйлдвэрлэж байна. Бид зайрмаг идэх үед бид маш их аз жаргалтай байгаа яагаад байгаа юм.

Ice Cream "Maksibon" үнэлгээ

Олон худалдан авагчид шаардлагатай юм зайрмаг сонголт нь түүний найрлага, чанарын гэрчилгээ ихээхэн анхаарал хандуулах гэж үзэж байна. Ice Cream "Maksibon" нь зөвхөн байгалийн бүтээгдэхүүн хийсэн, эерэг шүүмж байдаг байна. Худалдан авагчид Бvтээгдэхvvний чанарт гадна түүний ер бусын гэрэл ваниль амт нь баярладаг. Ялангуяа зайрмаг "Maksibon" хүүхдүүд хайр.