Дотоодын төмс шарсан - Бельги

Энэ нь түргэн хоолны зоогийн газар "Макдональдс" гэх мэт, энэ таваг өөрийгөө болон таны найз нөхөд regale руу явах шаардлагагүй юм франц шарсан. Түүний бараг гэртээ байгаа, өөрсдөө хоол хялбар. Хэрэв та ямар ч тусгай нэмэлтүүд (жишээ нь тосонд), хайруулын тохиромжтой бөгөөд ердийн тогоо, ажлын үр дүн байсан ч гэсэн, тийм болохоор ярих бүх хүлээлтийг давж чадна, тэр ч байтугай түргэн хоолны зоогийн газар илүү амсах болно. Төмс хүүхдэд зориулсан эмчлэх талаар болон насанд хүрэгчдэд зориулсан шар айраг нь хөнгөн зууш нь сайн шарсан. Та Европын хоол олон мах, загасны хоол нь тал таваг гэж үүнийг ашиглаж болно.

Дотоодын шарсан

Зарим улс орон - Бельги, Франц, Их Британи, АНУ-ын - Өмнө нь давуу эрхийн төлөө тулалдсан юм. Бельги - Европын уламжлалыг, гэрийн шарсан дагуу. нэг нь гэж болох юм гэж бас биш, харин АНУ-ын хийдэг. Бельгийн Үндэсний музейд дагуу Үйрмэг Франц шарсан аль эрт 1700 гэж гарч! Эдгээр жилүүдэд Бельгийн загасчид нь хайруулын тавган дээр жижиг загас бүхэлд нь шарсан, иддэг. Гэхдээ намар, өвлийн хүнд болж, голын царцаасан үед хүмүүс загас гарч чадсангүй. Дараа нь тэд төмс янз бүрийн тоо загасны тосонд шарсан, идсэн нь огтолж байна. музей эртний fryers цуглуулгыг байшин, Бельгийн цайны газар уран зураг, хоол, уран зураг шүтэн бишрэгчидтэй нэг цуглуулсан, Перу-аас гэрэл зургийн ягаан төмсний булцуу хайруулын зориулж зөвхөн ашиглагддаг.

домог

Харин "Британийн" чипс болон "Францын" төмс яах вэ? Тогооч, эдгээр орнуудын төлөөлөгчид үндсээр нь гарал үүслийн "Бельгийн" хувилбар санал нийлэхгүй, хүчтэй нь маргаантай. энэ нь тэдний улс - Гэсэн хэдий ч, Бельгичүүд энэ тохиолдолд нөөц, франц шарсан төрсөн газар нь нотлох хэрэгтэй. Дэлхийн нэгдүгээр АНУ-ын цэргүүд үед харин франц хэлтэй Wallonia (Бельги) -д, энэ хоол оролдох буруу "Францын" түүнд нэр өгсөн юм.

эртний жор

Тиймээс, гэрийн шарсан - Бельги. АНУ-ын үзээрэй уламжлал алба гувчуур төлж, энэ курс хуучин сонгодог Бельгийн жор дээр бэлтгэх (бистро бэлтгэсэн гэх мэт) үзье.

Бид шаардлагатай: төмс - нэг килограмм үхрийн мах tallow - давс 200 гр. тосонд шарагч энэ гал тогоонд ойрхон биш юм шиг, та зузаан доод болон дээд талд, эсвэл хайруулын тавган дээр нь том Хайруулын тогоо ашиглаж болно.

Францын шарсан (баруун зураг дээр), цэвэр тайрах "зурвас" (эсвэл булцуут хийсэн хуучин, бууруулах загас барималууд шиг байж болно). Дараагийн - тиймээс энэ нь үнэн хэрэгтээ чанасан дунд дулаан гаруй нь гүн тосонд шарагч үхрийн өөхийг хайлуулна. тэднийг байнга эргэж өөх ширхэг алтан хүрэн хүртэл Фрай. Дараа нь бид тусгай хүрз авч, арван арван таван минут хойш тавьсан. Дараа нь бид хэдхэн минутын дотор хоёр дахь хайруулын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх. Францын шарсан (доорх зурган дээр) эртний Бельгийн жор дор бэлэн болсон байна. Энэ хоол нь онцлог шинж чанар бүтээгдэхүүн, үхрийн мах өөх, тос, хоёр удаа шарсан байна гэсэн юм. Үүнээс гадна, тусгай piquancy тоо мах загас, булцуут нь огтолж өгнө. улс оронд хаана зохион Франц шарсан ч цайны газар та, хуучны энэ аргаар болгосон нь хоол оролдож болно.

гүн шарсан

Орчин үеийн Франц шарсан Мэдээж, цэвэр үхрийн өөх дээр биш, бэлтгэсэн байна. Ийм гүн өөх хайруулын ашиглаж байгаа нь (Франц үгнээс "хуурах"). замаар, бэлтгэх арга, ижил гэж нэрлэдэг - шарсан. Ихэвчлэн энэ нь ургамлын болон амьтны өөх тосны хольц ашиглаж байна.

бэлтгэх арга нь өөрөө - яг настай. Тэр ч байтугай БНХАУ-д энэ нь ижил төрлийн хоол мэдэгдэж байсан. Энэ нь бүрэн хамрах ёстой гэж холимогт болгосон шиг Бүтээгдэхүүний бэлэн байна. өөх, тос, нийт масс дөрвөн удаа төмс жин хэтрэх ёсгүй. Учир нь хайруулын төмс зузаантай нэгээс илүүгүй сантиметрээр тууз хуваасан байх ёстой (сайн - нимгэн). төмс тогоо нь аль зүсмэлүүд саванд нүүж үнэ төлбөргүй байх ёстой бол (эсвэл гүн тосонд шарагч тогоо, энэ нь сольдог).

жор холимог

Энд газрын тосны тогоо төмс холимог бэлтгэх зарим жор байдаг:

• хувь нь ургамлын тос тутамд 50, 50 хувь нь tallow хайлж,
• ургамлын тос 40 хувь, 30 - гахай, 30 - үхрийн мах өөх,
• ургамлын тос, 50 50 хувь нь - ургамлын тос.

ургамлын тос цэвэршүүлсэн наранцэцгийн, эрдэнэ шиш, газрын самрын ашиглахыг зөвлөдөг юм. бүх шилдэг - чидун.

цөцгийн тос холимог (заримдаа Гэсэн хэдий ч, пончик ашиглаж хайлсан) болон маргарин нь тохиромжтой биш.

Гэртээ Орчин үеийн жор

тосонд тавган буюу tolstodonnoy онд гүн тогоо (хэрэглэх эм жор Дээр өгөгдсөн) нь холимог халаана. Энэ нь бараг л буцалж байх ёстой. Төмс, цэвэр, тууз болгон бууруулсан байна. Давс, хуурай өгч байна. Зарим тогооч нь даавуун алчуур ашиглан ширхэг хатаасан. Ямар ч тохиолдолд, төмс, ус тогоо өөх нь өөрийн холбоо барих хойш байх ёстой "салют!" холимог багасвал үед, бүтээгдэхүүн учраас бүрэн хайруулын хамрагдсан байна тэнд сүрэл орхих. Алтан хүрэн хүртэл гурван минут, эсвэл таван хувьд Фрай. Бид дугуйлсан цилиндр халбага ашиглан тавган гарч. Төмс нь зайлуулах тос өгөх. Уламжлал ёсоор, халуун үйлчил - Кетчуп байна.

кетчуп жор

Та гэртээ өөрийгөө бэлтгэж чадна шарсан зориулсан цуу. Ямар ч тохиолдолд, энэ нь дэлгүүрээс худалдан хамаагүй илүү амттай байх болно.

Бид хэрэгтэй: улаан лооль нь киллограм, элсэн чихэр, давс, сармис, халуун ногоо нь хоёр том халбага - амсах шинэхэн ургамал, газрын чинжүү бууруулах, бага зэрэг цуу (та нимбэгний шүүс ашиглаж болно).

Улаан лооль нилээд бууруулсан байна. Бид холигч бүх найрлагыг хооронд нь нэмж, жигд болтол хутгана. шарсан нь амттай кетчуп бэлэн байна! бүх хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!