Гэртээ зузаан хураангуй сүү буцалгана.

Sweet шүд, зүгээр л ийм Үнэндээ бараг мэдэж уурших сүү, зэрэг бүтээгдэхүүн хайртай үүрэг confectioner Парис Nikolya Apperu байна. Тэр санааг нээсэн түүний чихрийн дэлгүүрт сууж, лаазалсан хоол бий болгох. Зөвхөн элсэн чихэр, бүхэлд нь сүү тэр үед бүрдсэн Түүний gastronomic ажил, дэлхий даяар олон улсын хүлээн зөвшөөрч, өргөн хүрээтэй хүлээн авч уулзлаа. Энэ нь 1804 гэртээ эхлээд хамтад сүү энэ Самбаатай confectioner бий болгосон байна. Зөвхөн 1849 онд. АНУ-ын аж үйлдвэрийн эдгээр бүтээгдэхүүний масс үйлдвэрлэлийг хангаж чадна анхны төхөөрөмж бий болсон юм. 1881 онд. Эдгээр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх жижиг үйлдвэр, ОХУ-д байсан. Тэр маш хурдан тэдний худалдан авагч олж, ижил төстэй ургамал борооны дараах мөөг шиг гарч эхлэв. Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний улсын стандарт зуун жилийн дараа л боловсруулж байна.

Хэрхэн хамгийн анхны үйлдвэрлэсэн юм бэ хураангуй сүү гэртээ? Бүх анхан шатны энгийн: холимог бүхэлд нь үнээний сүү , элсэн чихэр болон уурших чийг холимог. Энэ нь найрлага дахь ГОСТ хамтад сүү дагуу бүх үнээний сүү, сахар гэж тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Хэрэв ямар ч байсан ургамлын гаралтай өөх , эсвэл амтлагч. Энэ бүхэн нь ихээхэн үр дүнд бүтээгдэхүүний амтыг өөрчлөх хойш үнэн хэрэгтээ шаардлагагүй байгаа юм.

Одоогийн байдлаар, дотоодын гар урчууд гэр хураангуй сүү хоол яаж янз бүрийн хувилбаруудыг хичээсэн. Тэдний зарим нь авч үзье биечлэн би маш их сонирхолтой олдсон дэлгүүрт ийм бүтээгдэхүүний өртөг харьцангуй өндөр байгаа учир, энэ нь харгалзан би гурван хүүхэд нь өсч байгаа нь гэртээ хураангуй сүү хоол баримтыг авч, илүү зохистой юм. Энэ нь гэртээ болгосон хамтад сүү би үүнд зөвхөн тавьсан юу болох, мөн үйлдвэрлэгчдийн асар олон тооны, манай тавиур дээр хоол нь маш өндөр чанартай, гэр хувилбарыг би маш аз жаргалтай байсан өгсөн орно шиг, бага үнэтэй, бас илүү ашигтай биш юм.

Эхлээд миний анхаарал гэртээ хураангуй сүү нь татсан:

Элсэн чихэр, ½ кг заавал литр үхрийн цэвэр сүүгээ холино. Үр холимог жижиг гал дээр тавьж, зузаан хүртэл чанасан байна. шатааж зайлсхийхийн тулд хааяа үүнийг хутгана мартаж болохгүй. Энэ нь биш, үйл явдлын байгалийн курс яаран өөрөөр, гал нэмэгдэж, бид зузаарал хангаж чадахгүй байна, учир нь бас чухал байдаг, гэхдээ авах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг "галд бүтээгдэхүүн." хурдан зузаан нь элсэн чихэр, тунг нэмэгдүүлэх болно. үр дүнд сүү цагаан, шаргал, шар өнгүүдээр байж чадахгүй бол бүү санаа зов. Энэ нь чанарт нөлөөлж байна.

дахин энэ хураангуй сүү хоёр хийснийхээ дараа, би хөргөгч би үүнийг хийсэн хамаагүй хурдан байдаг ба энэ нь алга болдог гэдгийг ойлгосон. Энэ нь шинэ эрэл намайг хүргэсэн. объект, хоол хийх хугацааг багасгах Дээр дурдсан арга нь маш их хөдөлмөр юм оноос хойш байсан юм.

Гэрийн маш хурдан сүү багасгана хоол гэх мэт үр дүнд би олсон байна. Хоол гэртээ хураангуй сүү маш хурдан хоёр арга замаар боломжтой юм. Энэ нь бараг ганцаараа, арга зам юм, гэхдээ технологийн бага зэрэг ялгаатай байдаг. Би хоёр тайлбарлах болно, мөн та дуртай нэгийг нь сонгох хэрэгтэй.

- Буцалсан ус нь 50 грамм нь премикс аягыг хийнэ. газрын тос, Мэдээж, өтгөн, 2 аяга Элсэн чихэр (Би цөцгийн тос хайлуулж богино долгионы зууханд элс холигч нь аяга). 4 аяга - Энэ бүхэн нь аажмаар хуурай сүү хольц орох хүртэл сэгсрээд хутгагч үйл ажиллагаа явуулж байгаа нь чухал юм. Бид бүгд ээдрээ эвдэж, холимог зузаарч эхэлдэг хүртлээ whisking үргэлжлүүлнэ. Зузаан үйл явц, гайхалтай, маш хурдан. хөргөх явцад zagusnet ч хөргөгчинд сүү тавь.

холигч халуун усаар сүүний нунтаг (400 гр). ташуурдах хэрэгтэй (2.5 V.). холимог нь тавган цутгана элсэн чихэр, нэг киллограм нэмж, жижиг гал дээр тавьж байжээ. Эхний бөмбөлөг нь хатгаж, хүлээж байна. Ямар ч тохиолдолд буцалгаж бүү зөвшөөр. үйл явцыг хоол бөмбөлөг Угтах дууссаны нь, дулааны тогоо устгаж, хэдэн минут, үр дүнд нь хольцыг зуурах. Дуусгах хоол хөргөлттэй үр дүнг эдэлнэ.