Гэрийн архи, тэр ын нэрэх биш, юу ч хамаагүй илүү амттай, үйлдвэрийн үйлдвэрлэл нь аналог ч илүү ашигтай нь ундаа юм. Энэ нь баярын ширээн дээр тавьж байна, эсвэл гэрэлд ирсэн хөршөө эмчлэх бол ямар нэгэн химийн бодис (сайн чанарын түүхий эд материалаар, технологийн бүх тавьснаараа дагуу бэлтгэсэн бол) ямар ч байгалийн бүтээгдэхүүн, ичиж байж болох юм.
Зарим тодруулга болон тодорхойлолт
шар айраг исгэх нь хамгийн чухал асуудлуудын нэг нь: "Хэрхэн Брагагийн тавих вэ?" Гэсэн хэдий ч, үйл ажиллагааг явуулах, та сайн та архи хийх гэж байгаа яг юу бодож байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд түүний үйлдвэрлэлд элсэн чихэр, талхны хөрөнгө, ус ирдэг. цайз Мэдээж, энэ нь маш сайн болж байна. Гэвч ундаа нь өөрөө - Хэрвээ бүр. харах нь тодорхойгүй байна-нд үнэр ч хоолны дуршил биш юм. Ижил төстэй шинж чанар, нэрэх элсэн чихэр ач (тэжээлийн) манжин, тугээмэл цардуул болон төмс нь "burachankoy" гэж нэрлэдэг, бас. уух танилцуулга тулд та, шингэн хэд хэдэн удаа, шүүлтүүр нэрнэ амт, өнгө сайжруулах амтлагч нэмэх хэрэгтэй. Энэ талаар маш бага төвөггүй хүргэнэ ургац , жимс, жимсгэнэ. хэрхэн тавих Тиймээс ийм ялгааг хэлэлцэх , улаан буудай, Брагагийн Жишээ нь, зарим жимс.
Жимс архи
Та хэзээ нэгэн цагт moonshine уух бол усан үзмийн pomace, интоор, чавга барьсан, алим болон quince хөөгдсөн - мэдээж түүний нимгэн тааламжтай үнэртэй, маш сайн амт баглаа мартаж болохгүй. libations ямар ч толгой өвдөх дараа нь Hangover бэлэн биш, харин эерэг мэдрэмж хэвээр байна. Мөн та мэдээж Брагагийн хэрхэн тавих асуудлыг сонирхож байгаа учраас, нэг ундаа авч байна. Нэгдүгээрт, бид эцсийн бүтээгдэхүүний түүхий эд материалын хэмжээг харьцуулах хэрэгтэй. Тиймээс усан үзмийн 1 кг архи, согтууруулах ундаа ойролцоогоор 0,09-0,14 литр орхидог; 0.07 литр - интоор 1 кг "ус гал", алим авч 0,06 л, лийр адил тооны 0.05 литр өгөх болно. Одоо сорт усан үзмийн Маш зарчмын хувьд, хийж байна, "Cabernet" буюу "buzoyki" "Лидия" -ийн Үнэндээ хамааралтай биш юм амт. усан үзэм сайн гүйцсэн, өргөн хэрэглээний болц зэрэг хүрсэн гол зүйл. Одоо яаж зөв тавих тухай алим Брагагийн: тохиромжтой сайхан сорт Хэрэв төлөө - өвөл, намар. Тэгээд л модны хасагдсан жимс, тэд хэвтэх ёстой, ажиллаж байна. Дараа нь, талхны анхаарал хандуул. хамгийн сайн тохирох тусгай чанадаг - шар айраг, архи, согтууруулах ундаа дарагдсан байна. Нийтлэг талхчин зохисгүй, T тулд авна.. Тэд хөргөнө гаралт бүтээгдэхүүний хэмжээг бууруулах болно. Одоо тусгайлан хэрхэн жимс (усан үзэм) -д Брагагийн тавих. Эхлээд 100 гр, мөөгөнцрийн татан буулгах - ус - 30 литр, жимс pomace - элсэн чихэр, 10 литр - 5 кг, мөөгөнцрийн: Та хэрэгтэй болно. Энэ нь унтраах ус тогоо литр орчим + 30 градус дулаан хийнэ. Халуун байх шаардлагатай, эсвэл мөөгөнцрийн үхэх болно "гэж гарч хуучирсан" юм. Одоо байг бага зэрэг, зогсох хүртэл ирдэг. Дэлгэрэнгүй 5 литр өөр нэг саванд хүртэл дулаан, гэхдээ + 50. сахар хутгаж, энэ нь сироп хийдэг. Үлдсэн усаар дараа нь хүйтэн хүртэл хүлээх хэрэгтэй ба талхны холбогдох,. Цаашид pomace ус нэмж тархсан шил доош. шил нь улирал нэмж байхгүй бол, мөн хүзүүнд нь татах резинэн бээлий дээр. Брагагийн шаардав нь дулаан газар долоо хоногийн турш тавина. Үүний дараа хоёр нэрэх нь бүтээгдэхүүнийг ил. Бүх samogonochka бэлэн хүснэгт хамгаалах!
архи улаан буудайн
Одоо асуулт бол: "улаан буудай Брагагийн хэрхэн тавих вэ?" бэлтгэл үе шат, өөрөөр хэлбэл. E. элсэн чихэр, мөөгөнцрийн, өмнөх жор адил татан буулгах. найрлага хэмжээ: килограмм үр тариа тутамд шаарддаг: ус - 3 литр, мөөгөнцрийн - 50 гр, соёолж, элсэн чихэр - 200 гр улаан буудайн үр тариа нүдэх хэрэгтэй. , Ус мөөгөнцрийн соёолж нь элсэн чихэр хольж, үр тариа руу хийнэ 2 долоо хоногийн турш Ферментийн хутгана, дулаан хангамж. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл зогсоох гарах үед гэрийн исгэж айраг нэрэх үүнийг жолоодох бэлэн болсон байна.
Эдгээр subtleties үйлдвэрлэлийн үйл явцыг архи гэрийн агуулсан байна!