Нүүр хуудас хийсэн шар айрагны илүү сайн уух жор нь юу вэ?

Энэ ундаа, түүхэн гарал үүсэл гэх мэт маш их буцаж Эрт цагт гэж явж байна. Нүүр хуудас хийсэн шар айраг уух нь сонгодог жор нь маш энгийн: мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, ус. олон зууны турш хүмүүс туршиж байна, үүнийг оролдсон зохион бүтээсэн зарим эд ангиудыг сольж ерөнхий, зохион бүтээсэн. ОХУ-д вандуй, эсвэл зөрөг цэцгийн солигдсон зөгийн бал, эсвэл жимсний шүүс, талхны дээр Брагагийн тавьсан. Ямар ч ноён найр зөгийн бал Маш дууссан.

Үүнээс гадна Брагагийн нь бэлэн ундаа согтууруулах ундаа болгон ашиглаж болно гэсэн нь, энэ нь бас дарс эсвэл гар хийцийн архи (moonshine) бэлтгэх үндэс суурь юм. ямар нэг үндсэн үйл явц жор хоол ундаа - байгалийн исгэх. Архи, согтууруулах ундаа чанарын бэлтгэх аргын дууссаны зэргээс хамаарна.

уух нь Портер болон Англи Ale бэлтгэхэд ашиглаж байгаа нь гэрийн нэрэх жор анхаарал хандуулаарай. Эдгээр ундаа бэлтгэх хүчтэй исгэх бүрэлдэхүүн дээр суурилсан байна. Германы шар айраг бэлтгэх арга, эсрэгээр, исгэж багасах хангах. Харин ОХУ-д гэртээ хийсэн шар айраг уух үндсэн жор moonshine хийхэд ашигласан байсан. Шилдэг арга замууд үеийн удамшлын Bootleggers нь үеэс доош дамжигдан шар айраг исгэх.

Нүүр хуудас исгэж шар айраг нь: жор жигнэмэг нь ундаа бэлтгэх

нь ундаа бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга замуудын нэг нь маш энгийн юм. хурдан Mash жор нь: мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, ус, хөх тариа жигнэмэг. Энэ нь stupefying ундаа бэлтгэх боломжит сонголтуудын тооны байдаг нь нууц биш юм. Тэдний нэг нь - нь чанамал гарч уух гэрийн нэрэх жор. Энэ арга нь та чанартай бүтээгдэхүүн авах нь зөвхөн зөвшөөрдөг, харин хатаасан, эсвэл айраг зэрэг ашиг нь дахин боловсруулах өнгөрсөн жилийн саатал, дэмждэг.

бэлтгэх Маш арга

1. бэлтгэл сав - ундаа бэлтгэх эхний үе шат. Ийм учраас энэ нь сүү лааз, сайн угаасан нь 30 литрийн паалантай саванд зэрэг тохиромжтой тогооны юм.
2. Дараа нь шаардлагатай бэлэн хүчин чадал нь саатал элсэн чихэр, эсвэл элсэн чихэр, эсвэл чанамал ус / 10 кг, 40 литр хэмжээг байрлуулж, урьдчилан халаасан (өрөөний температур) ус дүүргэх. Мөн үр дүнд Wort жимс, жимсгэнэ, эсвэл үзэм нэмж байна.
3. Талхны хөрөнгө Хоол хийх. халуун усанд мөөгөнцрийн шингэлнэ ба үр дүнд нь Wort нэмнэ. Сайтар үр дүнд хольцыг сайтар холино.
4. Дараагийн алхам нь амар хялбар биш юм. Та гэрийн исгэж шар айраг "дээр эхэлсэн", эсвэл тодорхойлох хэрэгтэй. Бүх үйл явц зөв байсан бол та Маш шажигнан нь ямар сонсох болно. Энэ исгэх эхэлсэн байна (Брагагийн тоглосон) харуулж байна.
5. өнгөрсөн үе. Wort хүчин чадал сайн хөнжил боосон, зарим нь цаг хугацааны (3-4 хоног 2 долоо хоног), үед исгэх процесс нь дулаан газар тавьж байх ёстой. өдөр бүр тендер мөч хүртэл өдөөгдөж байх ёстой. Бэлэн исгэж айраг - гэрэл, гашуун нь холбоотой байна. aftertaste чихэрлэг, давамгайлж байгаа бол ямар үйл явц хараахан бүрэн гүйцэд биш байна гэсэн үг юм.

Дараа нь cheesecloth дамжуулан Брагагийн шаардлагатай хүчдэл, хэд хэдэн давхаргаар буюу шигшүүрээр нь атираат. ундаа ууж, эсвэл moonshine нь гүйцэж бэлэн.