Ашигтай Mechnikovskaya тараг вэ? Хэрхэн гэртээ хоол вэ?

Айраг уух шингэн хүнсний салбарт тэргүүлэгч байр суурийг эзэлж байна. үйлдвэрлэлийн дийлэнх хувь ОХУ-ын тавиур хүргэж байна. жил ийм ашигтай, амттай бүтээгдэхүүн мянган үүссэн түүх. Та нар шинжлэх ухааны мэдээллийг үзэж байгаа бол, хамгийн эртний ундаа исгэлэн юм.

Бидний өвөг дээдэс 5-р зууны орчим сүү -ээр хүчиллэгжүүлнэ сурсан. амт сайжруулахын тулд хуучирсан талх царцдасын түүнд нэмэгдсэн байна. Өнгөрсөн зууны хүртэл нь айраг сүү уудаг ядуу нь тогтоодог гэж үздэг байна. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам, Харин дараа давтан шинжлэх ухааны туршилт нь биед авчирдаг зарим үнэлж баршгүй ашиг гарчээ.

нь дараа хандлага эрс өөрчлөгдсөн алдартай биологич Mechnikov Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэл, ардын анагаах ухаанд нээлт байсан сүү стрептококк болон 1911 онд Болгарын савханцраар дамжуулан өөрийн үр удмаа зохион бүтээжээ. бүтээгдэхүүний өөрийн бүтээгч хүндэтгэлийн "Mechnikovskaya тараг" гэж нэрлэдэг. уух нь дэлхийн олон оронд маш их алдартай байдаг. matsun - Жишээ нь, Турк, Румын, Болгар, энэ нь тараг, Армен гэж нэрлэдэг.

ердийн Mechnikovskaya тараг ялгаатай гэж юу вэ?

ундаа ямар нэг зүйл нь өөх тос багатай цөцгий төстэй нь, цагаан өнгө нь жигд тогтвортой байна. бүтээгдэхүүн ялгаатай нь конгенерээс агаарын бөмбөлөг өмнө ямар ч нягт бүтэцтэй байдаг. , Өндөрт чанар амт нь бүтээгдэхүүний тоо байрлуулсан нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг нь ямар ч нэг хэсэг юм. Энэ нь элсэн чихэр, давс ч сонгодог тараг юм.

зохион бүтээгч дагуу Болгарын Bacillus тараг хэрэглэх нь эдгээх шинж бүхий л бүртгэлийг цохилт, олон жилийн турш эрүүл мэндийг дэмжих нь тусалдаг, хэлсэн байна. өдөр тутмын уух хэрэглэж байгаа хүмүүс, гэдэсний замын ямар эмгэг мартдаг. Үүнээс гадна, айраг сүү бүтээгдэхүүний амьдралын учраас залуучуудад уртасгадаг.

шинж эдгээх

Лактобациллийг сүүн гэдсэнд хоол задрал нь боловсруулж, бүх организмыг хордуулж хортой бичил биетний хуваагдлыг урьдчилан сэргийлэх агуулсан. Leaven бичил, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа, ходоод гэдэсний замын ерөнхий нөхцөл хэвийн. Сүү ялгаатай Mechnikovskaya тараг лактоз үл тэвчих нь хүмүүст удирдаж болно.

ундаа, амархан шингэцтэй уураг агуулсан бүх эрхтэн, эд тасралтгүй үйл ажиллагааг хангана. бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний өвчний заасан болон нөхөн сэргээх хугацаанд байна. Leaven, дүүрэх, гэдэс базлалт арилгадаг зөөлөн цэвэрлэдэг, модон сандал хэвийн. цус багадалт нь чухал сүү, сүүн ундаа, витамин дутагдал, ядуу хоолны дуршил.

сүүн хүчлийн бактери витамин С, В12 нэгтгэн болно гэж мэдэгдэж байгаа баримт, дархлааны систем болон бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. чихрийн шижин санал болгож буй тараг, цусны даралт нь "чихрийн шижин" гэсэн онош, хүмүүс. үүнийг бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өгсөн уух хориотой байх. Энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэх эхний арга хэрэгсэл юм.

гоо сайхны д ашиглах

Зүй ёсоор олон шинжээчдийн тэмдэглэж тараг хэрэглэх нь хязгааргүй байдаг юм. Тэгээд илэрхий жишээ нь - өөрөө биологич, өдөр тутмын ундаа ууж, нэг болсон нас хүртэл сайн эрүүл мэнд үлдсэн эрдэмтэн Mechnikov. Эмнэлзүйн судалгаагаар нотолсон байна Болгарын Bacillus, талхны өнөөгийн эсийн бүдгэрч урьдчилан сэргийлэхийн тулд юм.

Дотоод захиргааны гадна, бүтээгдэхүүний нүүр, бие нь баг болгон ашиглаж болно. исгэлэн сүү ядрах шинж тэмдэг арилгах нь Nice нэгэн төрлийн жин, арьсны өнгө, бүтэцтэй сайжруулдаг. гэрэлтэг устгах, dullness өгөх - Энэ нь Sebaceous булчирхайг тогтворжуулах ашиглаж болно. Эмэгтэйчүүдийн дагуу, нүүр арьсны өнгөөр хөрөнгөнөөс тогтмол хэрэглэх, пигментаци болон freckles гарч smoothes.

Байгалийн эм нь тэдний өсөлтийг хурдасгах, үс унахыг урьдчилан сэргийлэх үс үндэс хэрэглэж байна. массаж, биеийн орчим ороодог зориулж зөвхөн ашиглагддаг. Тослог арьсанд зориулсан хуурай талхны хөрөнгө, өндөгний шар, 5 гр, нимбэгний шүүс хоёр дусал болон тараг, ижил хэмжээний холбогдсон байх ёстой. холимог жигд нүүр хэрэглэж, 15 минутын дараа унтраах угааж байна.

ба: хуурай арьсанд тохиромжтой баг хивэг (1 1) үндсэн дээр нэгтгэсэн үед айраг сүү бүтээгдэхүүн. журмын дараа нүүрний тос тослох хэрэгтэй. байгаа бүрэлдэхүүн хэсгийн үндсэн дээр Дотоодын журам хүн залуу, гэрэлтсэн байна.

хязгаарлалт

Тэдний хэрэглээ хүн бүрт ойлгомжтой, хугацаанд хурц нойр булчирхайн заалттай байдаг Curdled Mechnikovskaya. ангижрахын үед эмч нар таны хоол хүнсэндээ уух нь бага хэмжээний оруулах боломжтой. бүтээгдэхүүн Бусад хязгаарлалт гайхалтай биш юм.

Mechnikovskaya тараг: жор

зарим нэг шалтгаанаас болоод та бүтээгдэхүүн дэлгүүр худалдан авах хүсэлтэй байгаа бол, эсвэл үйлдвэрлэгчдийг итгэж байна, энэ нь амархан өөрийн гараа үүсгэж болно. Энд хоол хийх хоёр хувилбар байдаг. Бид хэрэгтэй болно:

• сүү сонголт гурван литр;
• sourdough талх - 6 амттан халбага;
• элсэн чихэр, амт нь.

Сүү буцалгаад, дараа нь С. Дараа нь элсэн чихэр нэмж, Ферментийн 40 ⁰ хөргөнө ёстой. Сайтар бүх хутгана бид алчуур ороосон ба хөргөгчинд ямар л шөнө нь үлдээх хэрэгтэй. Өглөө нь ач тустай лактобациллийг баяжуулсан бэлэн Нүүр хуудас Бүтээгдэхүүний авах болно. Энд бага зэрэг хүчин чармайлт, мөнгө маш их тараг яаж хийх юм.

Дараах жор бас хялбар байдаг. Энэ нь ариутгасан нэг литр бүрдэнэ бүх сүү , цөцгий гурван халбага. Бид ижил үйлдэл хийх: сүү буцалгаж, сэрүүн өгч байна. цөцгий хөндлөнгөөс оролцох нь даавуугаар эсвэл бүрхэвч нь хамрах бөгөөд 10-12 цаг бүү хүр. А, амттай, эрүүл, байгалийн бүтээгдэхүүн - Mechnikovskaya тараг, өөрийн гараа болгосон. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ нь шинэ жимс, жимс, жимсгэнэ нэмж болно.

хадгалах амьдрал

Энэ нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн ямар ч таван хоногоос дээш хугацаагаар хадгалж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. шошго гэж Зураг хамаагүй өндөр огноо, агуулж байвал, та дараах зүйлсийг мэдэх - нэмж хадгалах байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндийн ашиг тус авчрах болно. зарчимтай үйлдвэрлэгчид болгоомжил, анхааралтай бүтэц утгыг ойлгох. Энэ нь үнэн хэрэгтээ, материалын бүх танд хэрэгтэй Mechnikovskaya sourdough, хэрхэн тараг хийж илүү сурсан.