Venison: жор

venison гэх мэт олон Оросууд Энэ төрлийн махны боддог. Гахайн, үхрийн ч мэддэг юм. Та дэлгүүрт хараад venison Хүчит хэсэг худалдаж авсан гэдэг. Би юу хийх ёстой вэ? нь хоол хоол гэж юу вэ? Бид танд venison хувьд сонирхолтой, энгийн жор санал болгож байна. Бид хоолны амжилт хүсье!

Roast venison

Хүнсний багц:

• тос - 1 tbsp. л,
• булан навч - 3 нэгж;
• 1 литр ус;
• 150 гр өөх тос (давс);
• 2 том сонгино,
• гурил - 2 tbsp. л,
• цуу - хагас аяга,
• тос (ямар ч өөх тос) 400 гр,
• чинжүүний - 8-10 ширхэг,.
• Venison 1.5 кг (илүү зохимжтой гуяны хэсгийг нь);
• давс.

Дадлага ажил:

1. хүснэгт бүтээгдэхүүн, үүнээс хойш бид шарсан бэлтгэнэ дээр гарч байв. Дараа нь юу юм бэ? хутгуур сонгино, халуун ногоо зүсмэлүүд нь ус буцалгаж шаардлагатай байна. сэрүүн дараа нь түүн уруу шингэн болон цуу нэмж үзье.
2. Venison гүн аяга тавьсан. өмнө нь бэлдэж Marinade бөглөнө үү. 5 хоногийн турш хүйтэн газар хураах. Өдөр бүр, мах идэвхжсэн байх ёстой.
3. Marinade venison явав-аас 6-р өдөр. шөрмөс устгана. Дараа нь махны нэг хэсэг нь алчуураар хуурай байх ёстой. Гэвч энэ нь бүгд биш юм. гахайн Nashpigovyvaem venison зүсмэлүүд. давс Улирал. Топ floured (1 халбага. L).
4. Бид улаан халуун өөхийг ашиглан тавган болон шарсан мах мах илгээнэ үү. Дараа нь нөгөө нэг талд venison унах. махны гадаргуу нь алтан бор гарч ирэхэд, та гал унтрааж болно. Piece бид тавган руу шилжинэ. Хайруулын тогоо нь үүгээр venison, ус уухыг асгах. Бид буцлах цэг хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь саванд руу тавган агуулгыг илгээнэ үү.
5. Marinade болон халуун ногоо нь мах сонгино нэмнэ. тагийг нь топ хамгаалах. удаан гал тогтоох замаар бүх Simmer. үе үе нэг тавган нь venison шүүс услах мартаж болохгүй. Бэлэн мах сэрээ ашиглан тодорхойлно. Энэ болгосон бол, дараа нь хүйтэн үзье үр тариа даяар үүнийг бууруулсан байна. Энэ бол маш чухал юм.
6. тавган дээр мах тавь. Бид бүхэл бүтэн хэсэг хэлбэртэй өгч байна. venison унтраах дараа бид жан байлаа. Энэ нь цуцлагдах болно шаардлагагүй. 1 tbsp тавих хэрэгтэй. л гурил. буцалгаад авчирдаг. Дээрх тос хэмжээг нэмэх. Дахин буцалгана. Энэ нь шүүлтүүр дамжуулан бүх шүүх хэвээр байна. махны амтлагч болгосон ширхэг хийнэ. Үүний үр дүнд бид venison нь үнэртэй хоол болсон байна. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!

Venison шөл жор

Шаардлагатай найрлага:

• төмс - 6 ширхэг,.
• ногоон;
• 3 дунд сонгино,
• гахайн venison нь 450 гр,
• сармис 2-3 хумс,
• амтлагч (чинжүү, давс);
• бага зэрэг хүнсний ногоо (цэвэршүүлсэн) газрын тос.

бэлтгэх заавар

Алхам №1. Та тэжээлийн, амттай цаа бугын шөл болжээ хүсч байна вэ? зааварт бичигдсэн шиг Дараа нь бүх зүйлийг хийж байна. Эхлээд бид усны brisket ажиллаж байгаа нь угааж байх хэрэгтэй. Дараа нь хэсэг нь Ла хоолны руу мах бууруулсан байна. усны саванд илгээнэ. мөн (husk ямар ч) бүхэл бүтэн сонгино болон цэвэрлэж, лууван байна тавив. 2 цаг огтлолцоно.

Алхам №2. Лууван, сонгино шөл хасагдсан байх хэрэгтэй. Эдгээр нь хүнсний ногоо нь бид ямар ч урт байх хэрэгтэй. Тэд гарч хаягдаж болно. Мах мөн сугалж болон аяга тавьсан. дунд дулаан дээр үлдсэн шөл буцалгана. Энэ нь 45 орчим минут болно. Дараа нь та давс нэмж, халуун ногоо асгах болно.

Алхам №3. Шинэ сонгино болон лууван авна. , Цорго ус угааж цэвэршүүлэх болон нүдэх. Бид тэднийг тавган илгээх. газрын тос ашиглан Passeruem. үр дүнд нь хайруулын шөл оруулсан.

Алхам №4. Одоо бид тогоо жижиглэсэн төмс, мах, зүсмэл тавих хэрэгтэй. шөл хоол байна. Галын төмс зөөлөн байдаг дараа л идэвхгүй. venison эхний хоол цэвэр цангис эсвэл цангис нь үйлчилж байсан. аяга шөл хийнэ болон жижиглэсэн ургамал нь чимдэг.

multivarka онд Braised venison

бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• хоёр дунд сонгино,
• ус 1.5 литр,
• (Яс байхгүй бол) 1 кг venison;
• алимны цуу - 2 tbsp. л,
• амтлагч (чинжүү, давс);
• лууван - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. хоол, шүүслэг, амттай болсон, та сайн мах marinate байна. Та юу хэрэгтэй вэ? venison нь хэсэг нь гүн хоол хийж. цагаан цуу болон халуун ногоо Marinade Хоол хийх. Тэдэнд мах хийнэ. Бид 8 цагийн турш орхиж, энэ шөнө хамгийн сайн арга юм.
2. Бид Marinade venison-аас авна. Илүүдэл шингэн зайлуулах хэрэгтэй. мах сайтар усаар угааж байна тэгш өнцөгт баар (жижиг) болгон бууруулсан байна. халуун ногоо нэмнэ. Энэ Turmeric эсвэл Cumin байж болно.
3. Цэвэрлэж, лууван угаана. дунд grater дээр жижиглэж.
4. сонгино нь буурцгаар устгана. Сонгины нимгэн хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
5. нэг аяга хагас Multivarki жижиглэсэн ногоо тавьсан. Дараа нь махны давхарга байдаг. Одоо сонгино, лууван үлдэгдлүүдийг байв. давхаргын тоо аяга хэмжээ, хэлбэр хамаарна.
6. "Бөхөөх" горимд ажиллуулах хэрэгтэй. таймер 1.5-2 цагийн тохируулсан байх ёстой. Түүнээс хойш venison үйлчлэх болно. Хэрэв төгс бүрэлдэхүүн төмс чанасан болно.

Нүүр хуудас хиам venison

найрлага:

• шархлаа - 6 м;
• зөрөг-suneli;
• шинэхэн гахайн гахайн өөх 400 гр,
• Сармис - толгой тэн хагас нь;
• Зарим хатаасан өргөст;
• 1.8 кг venison;
• амтлагч (чинжүү, давс).

сургалт

1. Эхэндээ зээл мах боловсруулах. Энэ нь угаах шаардлагатай, хуурай байдаг. Дараа нь куб жижиглэж.
2. өөх ав. Түүний ширхэг бууруулсан байна. хэмжээ нь тэд бага зэрэг илүү мах дөрвөлжин байх ёстой. Энэ бол маш чухал юм.
3. Сармис husk нь цэвэрлэж байна. Бид тусгай хэвлэлээр дамжин.
4. нэг аяга нь өөх, мах ширхэг холино. давс Улирал. халуун ногоо нь цацаж.
5. Venison хиам гэдэс ашиглах явдал юм. Энэ нь тэд чөмөг тавьсан болно. Тиймээс, ус гэдсэнд байгаа нь угаана. нь махыг суулгасан тусгай хушуу тэднийг Stringing. татсан мах (venison + гахайн болон халуун ногоо) нь гэдсэнд бөглөнө үү. Дараа нь юу юм бэ? Энэ нь бүдүүн гэдэсний 30 см бүр тохой шаардлагатай байна. Болгоомжтой хиам болгон хуваа. Агаарын цуглуулж байгаа газар байгаа бол, энэ нь тэд зүү цоо удаа шаардлагатай байдаг.
6. зуух урьдчилан халаах. A тохиромжтой температур - 200 ° С байна Жигнэх-нд доод тосоор тослох байна, хиам тархсан. зууханд энэ хөлөг онгоц мэдээлэл. 30 минут хугацаатай. хиам унах. жигнэх бас нэг 10 минут. Дараа нь ширээн дээр тэдэнд үйлчилдэг. цаа бугын хиам бүр нь хэд хэдэн хэсэг хуваасан байна. Энэ таваг төгс улаан лоолийн эсвэл өтгөн мөөг амтлагч юм.

цаа бугын мах нь шөл хийх вэ

Бид танд цаг хөөн хэлэлцэх үед энгийн, үр ашигтай санал болгож байна. бөмбөг мах бэлтгэх заавар доор өгсөн байна:

Алхам №1. хүйтэн усанд Мах угаах. Зүсэж дөрвөлжин (дундаж). хэсэг бүр бага зэрэг тусгай алх няцаах. давс, чинжүү нь цацаж.

Алхам №2. Venison шөл ихэвчлэн өвөл хурааж байна. Тиймээс бид урьдчилан лонхтой бэлдэх ёстой. тэднийг ариутгана болон хамрах болно. тус бүр саванд тавьж lavrushku (3 хуудас) доод хэсэгт.

Алхам №3. ажлын ихэнх нь гүйцэтгэсэн байна. , Банкуудыг авч, тэдэнд venison зүсмэлүүдийг тарааж дараа нь тугалган хэд хэдэн удаа боож. хүйтэн зууханд саванд хий. 180 ° С температур нь чансаанд мах шилэн саванд 3 цаг сунжирч байх ёстой.

Алхам №4. venison нь шөл чанаж болгосон үед та зууханд гарч түүнийг олж авах хэрэгтэй. агуулга бүхий Банкууд доош хөргөж байх ёстой. Үүний дараа бид цэвэр таглааг нь тэднийг хамгаалах, өвөл нь шамлан.

Эцэст нь хэлэхэд

Бид нийтлэл жор venison-д тайлбарласан та дуртай унаж, хоолны гавъяаныхаа онгод гэж найдаж байна. Ямар ч хамаагүй та энэ махан хоол юу хүсч - шөл, шарсан эсвэл хиам. Ямар ч тохиолдолд, энэ нь тендер, venison нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол гарч эргэж болно.