Польшийн мөөг. хоол хийх жор

цагаан, Boletus, Boletus, улиас, Mokhovikov: янз бүрийн төлөөллөөс Махлаг жимс байгууллага гэр бүл boletovyh. яг энэ гэр бүлд (төрөл Mokhovikov) цагаан мөөгөнцөр нь маш их ижил төстэй байх өнгөлөх мөөг хэлнэ. хэд хэдэн ОХУ-ын нэрс байдаг Mokhovikov: мөөгөнцөр Улаан, эзнийг мөөг бор мөөг. Хагас дугуй ба гүдгэр (нас хавтгай болсон нь) таг (4 15 см-ийн диаметр) арилгасан биш юм хуурай, толигор арьс, мөн нойтон цаг агаар наалттай болдог. Түүний шоколад хүрэн, хар хүрэн, эсвэл хүрэн бор өнгөтэй байна.

мөөг нь тааламжтай үнэр байдаг. Мах өнгө бууруулсан дээр цайвар, эсвэл шаравтар бага зэрэг цэнхэрдүү өнгийн юм, дараа нь ишний дээр малгай, бор дээр гэрэл болдог. Энэ нь бага зэргийн амт байна. хоолойрхуу давхарга (шаргал өнгө хоолой) дагаж м рд хг ишний эсвэл үнэгүй байдаг. Хөл шилэн цилиндр хэлбэртэй бөгөөд 12 см-ийн өндөр, 4 см-ийн зузаантай хүрдэг. Мөөгөнцөр бага шилмүүст болон навчит ойд илүү их түгээмэл байдаг.

Польшийн мөөг хэрхэн хоол вэ? Энэ нь ирээдүйд ашиглах хурааж болно: даршилсан ногоо, хуурай. Энэ нь цагаан, Mokhovikov болон хөхний толгой, түүнчлэн амжилт тэднийг солих гэх мэт хоолны аяганд ашиглаж болно. Эхлэн шөл, эхлүүлэх, гол хоол бэлтгэсэн байна. их эрсдэлтэй байдаг мөөг хордох, экологийн цэвэр нутагт Тиймээс та зөвхөн танил биш, хуучин мөөг хэрэглэх хэрэгтэй цуглуулав.

жор 1

үндсэн хичээл Учир нь тахиа, мөөг өнгөлөх ашиглах. Бэлтгэл гоймонгийн нь зууханд тэдний хуурах, талх нарийн боовны хүртэл буурсан байна. найрлага:

• 200 1 см-ийн зузаантай Польшийн мөөг таг хэсэг хуваасан,
• 4 тахианы ташаа (яс байхгүй бол), арьс нь устгаж 1 см-ийн зузаантай тууз болгон бууруулах;
• 1 сонгино, шоо болгон хэрчсэн;
• хуурай цагаан дарс 250 мл;
• спагетти 250 гр,
• цөцгий 2 ½ аяга;
• сараалжтай Parmesan бяслаг 250 гр,
• Чидун жимсний тос,
• далайн давс,
• чинжүү,
• яншуй 1 жижиг баглаа;
• базиликийн 1 жижиг баглаа;
• 3 халбага жижиглэсэн бүйлс.

Польшийн мөөг, ялтсууд хуваасан, давс, хар чинжүү нь чийгийг. , Нэг саванд нь бага зэрэг тос нэмэх хүртэл халааж, алтан хүрэн хүртэл мөөг, шарсан мах тархсан. мөөг гарч авч, хойш хойш нь тавив. түлэгдсэн хүртэл ижил sauté тогоо ба шарсан мах тахианы ширхэг байрлуулна. тахиа гарч авч, ижил аргаар хойш тавьдаг. давсалсан ус буцалгаж спагетти, ус хатааж байна. нь иштэй шарсан сонгино онд Үүний зэрэгцээ, энэ нь дараа нь тахиа, мөөг тархсан байна, асгасан цагаан дарс, тос нэгтгэж байгаа холимог буцалж авчирч, шингэн тэн хагас нь эзлэхүүн ууршдаг байна, дулааны устгах Parmesan бяслаг сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон хагас нэмнэ. гоймонгийн нь хольцыг хутгана. нь жигд таваг тархсан, Parmesan бяслаг нь цацаж, газрын тос нь цацаж. нь доороос халаасан 210 C зууханд хийж, 15 минут шатаасан, дараа нь шарж бүйлс цацаж ширээн нийлүүлсэн.

жор 2

DHW нь зууш өнгөлөх мөөг ашиглаж болно. найрлага:

• ½ аяга хайрсан талх амь зуух
• ¼ аяга нилээд жижиглэсэн яншуй навч,
• сармис 1 сармисны хумс, жижиглэсэн;
• ½ чидун жимсний тос аяга;
• 4 жижиг мөөг хивс;
• 2 улаан лооль (тэнцүү хагаст хуваасан);
• давс,
• чинжүү.

Яншуй, сармис Breadcrumbs, хагас тос, давс, чинжүү хольж. холимог цаг үлдсэн байна. Урьдчилан халаах зууханд 180 C. тос жигд таваг газрын тосны байна. Үлдсэн тос мөөг хивс бүрт байрлуулсан байна ¼ бэлтгэсэн хольц хэмжээ болон хэлбэрээр тэднийг тархсан ба шүршиж. улаан лоолийн хагас давс, чинжүү нь чийгийг, ижил хэлбэрээр тархсан. Тагийг нь, эсвэл тугалган 40 минут дор шатаасан.

жор 3

Польшийн мөөг шөл мөөг амт, үнэр өгөх болно. шөл байх ёстой 4 нэгж:

• хэсэг хэсэг болгон хэрчсэн шинэхэн мөөг, 250 гр,
• ½ сонгино, хагас цагираг болгон бууруулах;
• 1-р дунд хэмжээтэй лууван жижиглэсэн сүрэл,
• 1 амтат улаан чинжүү, тууз болгон бууруулах;
• 2 zubochka сармис, нилээд жижиглэсэн;
• 2 том улаан лооль (буцалсан арилгаж ус, хальс нь мэт цайвар, дараа нь хуванцар талтай бууруулах);
• 1 амны халбага чидун жимсний тос,
• 3 хуудас лаврын навч ,
• 1 sprig өргөст;
• ногоон сонгино,
• далайн давс,
• цөцгий.

лаврын навч бүхий мөөг хүйтэн ус нь хайруулын тавган дээр, буцалж буй нь халдаг, өндөр дулаан Бейтс халаалт, хязгаарлана дээр таг ч байрлуулсан байлаа. Нэмэгдсэн бүх жимс, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, далайн давс. дулааны хасагдсан 15 минут хоол, 10 минут аяга руу хийнэ талд нь үлдээх, гоньд, ногоон сонгино нь цацаж. цөцгий нь үйлчил.