Kebab - энэ юу вэ? Хэрхэн бэлтгэх, юу өгөх вэ?

Хэн нь ил гал дээр шарсан мах төрлийн хэсэг, хог хаягдал, байна вэ? Энэ нь ийм нарийн хоол, ялангуяа махан бүтээгдэхүүн одоогийн фенүүд эсэргүүцэх хэцүү байдаг. Ойрхи Дорнодын улс орнуудад Kebab наад зах нь хоолны дуршил хоол Kebab бэлтгэх оронд. Энэ нь юу юм, ямар нь хийсэн эсэхийг олон хүн мэднэ.

Энэ нь зүүн үздэг баттай ОХУ-ын хоол онд байгуулагдсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бараг бүх ресторан цэс хүнсний ногоо, шувууны гадна нь өөр өөр тайлбар энэ хоол санал болгож байна. Мэдээж хэрэг, энэ хэлбэлзэл хол уламжлалт хоолны хоол авч байгаа боловч маш амттай бөгөөд баярын найр нь зохистой.

Kebab - энэ юу вэ?

Байхгүй махчин шарсан "хиам", тороор дээр болгосон нь сайн хэсгийг хүртэл өгч байх болно. Зүүн хоол хүнс - тод хуулбар хиам, зөвхөн илүү ач холбогдолтой, байгалийн. Төв Азийн улс орнуудын болон Хойд Кавказын алдартай. Армени, Татарстан, Украин, тэр ч байтугай ОХУ-ын нарийн уншина уу.

Уламжлал ёсоор, хоол, харин буцаж хурга нь голдуу бэлтгэсэн, эсхүл байна. juiciness хувьд заавал нэмж өөх kurdjuchnyj. Энэ тохиолдолд, мах, cutlets зэрэг нунтаглах өртөж түүний онцгой toque жижиг сүх бууруулах юм. Дараа нь шорлог дээр дүүжлэн алахыг байна найрлага ба хэлбэр хоолой тавих.

Энэ нь Голландын зууханд эсвэл зуух ашиглан гэртээ хоол үүсгэх хэцүү биш юм. энгийн дүрэм, subtleties дараа, та жинхэнэ хоолны бүтээгдэхүүн, salivating ажиллуулах болно бэлтгэх болно. нийтлэлүүдийг хоол хийх зүйл фенүүд нь баяртай байна маш амттай жор байдаг.

зууханд татсан гахайн мах Kebab

Хот суурин газрын оршин суугчид гахайн мах хэрэглэх санал холбоотойгоор дэлгүүр хурга нь олоход хэцүү байдаг. Сонгох шинэ мах, хуучирсан биш, хөлдүү биш. Төгс хип буюу ир хэсэг. бүтээгдэхүүний Suite:

• гахайн мах фунт;
• хонины мах тарган - 50 грамм.
• сонгино - 350 гр,.
• нимбэгний;
• гоньд цэвэр баглаа.

Халуун ногоо: кориандр нь хавчих, улаан, холимог хар чинжүү, болон зөрөг цэцэг-suneli, Zera, давс.

сургалт

Одоо худалдаж авах шүүслэг, kurdjuchnyj өөхийг нэмж гахайн мах шарах хэрэгтэй. (Хол кино, яснаас нь) жижиглэсэн мах өмнөх хөлдөлт хэсэг болон сараалжтай. гоньд нь Shinkuem сонгино, яншуй бууруулах болно. чөмөг нь бэлдэцтэй Shift. жагсаасан тавьж халуун ногоо нийт масс, нимбэгний шүүс шахаж гаргана.

тэр нэг наалдамхай ба нэгэн төрлийн болсон Энэ нь сайн хослол гараас нь татсан хэвээр байна. хагас цагийн турш сэрүүн тавьж наалдах кино нь хучих. хугацааны интервалд хүлээж дараа, "хиам" бий мах баримтална бол үе үе ус руу гараа налуутай, амархан хамтдаа эхэлдэг.

хэт шингэн болсон татсан тохиолдолд - гурил нэмнэ. хэсэг бүр нь тугалган хучигдсан нь жигд хуудсан дээр өнгөрч байгаа хулсан дээр дүүжлэн алахыг байна. , 180-200S дахь зуух нь чансаанд цаг орчим махыг урьдчилан шараад. "Хиам" түлэгдсэн нэг тал дээр эргэж байх үед жигд propekaniya байна.

А амттай оройн таны гэр ахуйн болон зочин баясах болно. Үүнээс гадна, хоол хэрчсэн шинэхэн ногоо, чанасан төмс, ногоон нь маш их байсан байна. сүмс нь янз бүрийн сайн эмчил.

нь хайруулын тавган татсан үхрийн мах

бэлтгэл энэ ер бусын аргаар унтраах тавьж болохгүй, амт хувьд, энэ нь тийм биш чанарын хувьд муу байдаг. Хадгалсан juiciness, эмзэглэл, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүн сонгох хэрэг байна. Бид хэрэгтэй:

• үхрийн мах (филе) -ийн килограмм;
• -ий долоон дунд сонгино,
• cilantro болон яншуй нь мод,
• хатаасан Barberry, хахуун цэцгийн ба розмарин 10 грамм,
• давс, чинжүү, нимбэгний шүүс - амсах байх;
• Армений lavash.

Эсвэл, та хатаасан халуун ногоо, амтлагч, лаврын, цагаан гаа болон гаа зэрэг төрөл бүрийн нэмж болно. Хамгийн гол нь - Үгүй бол та махны амт алдана, үүнийг бүү хэтрүүлэн.

бэлтгэх байгууллага

Эхлээд нэг Kebab бүх найрлагыг бэлтгэнэ. Энэ нь юу вэ, энэ нь дээр дурдсан байсан хоол хэрхэн. тугалган үхрийн мах авч, хэсэгт хуваасан (мах шарагч байдлаар), үрж жижиглэсэн буюу жижиглэсэн сонгино, бүх амтлагч нэмж ав. Нилээд ногоон туяа чөмөг тархсан shinkuem.

нэг огтлох зөвлөл, усаар норгосон, талх бүрдүүлэх авна. сайхан царцдасын хүртэл аль аль талд нь хайруулын тавган дээр Фрай бүтээгдэхүүн. Kebab байлга хоол хуурай урт байна. Энэ нь pita талх боосон "хиам", чийгийг сонгины бөгжийг хэвээр байна. улаан лоолийн соустай үйлчил.

нь мод гоньд дээр татсан Тахианы

Олон жилийн турш, хоолны жор олон өөрчлөлт орсон байна, гэхдээ энэ нь муу болж байна. meatless хоол илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд бид тахиа ашиглахыг санал болгож байна. Цагаан мах шувууны Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн нь батлах, энэ нь нарийн амт, хлостерин, илчлэг бага ялгаатай. Та kebabs хоол өмнө супермаркет очиж, дараах бүтээгдэхүүн худалдан авах хэрэгтэй:

• тахианы фунт;
• 50% нь өөх, тос, ямар ч бяслаг - 100g,.
• чинжүү - 2 ширхэг,.
• Хоёр сонгино,
• рашаан - 50 мл;
• Fennel иш.

хурц амт, амт нь сармис давс, хар чинжүү, хахуун цэцгийн авна. Мөн тэд шорлог шиг ажиллах болно, өргөст хэмх мөчрийн тухай мартаж болохгүй.

хөтчийг огт

Энэ болохтой дээр нуран унах болно гэж филе, mincemeat руу гадаргуугийн байх шаардлага байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. хэсэг хэсэг хэсэг болгон тахиа цавчих жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, амтлагч нэмнэ. Дараа нь Ашигт малтмалын усны тодорхой тооны асгаж, зуурсан гурил зуурах. алчуур, эсвэл кино хамгаалах - хүйтэнд хагас цаг дээр тавив.

Бидний чөмөг боловч "тохиромжтой" promoem Fennel иш. Нойтон гар цэвэрхэн модон гоньд дээр дүүжлэн алахыг, хөргөлттэй тахианы мах гонзгой patties уран барималч. semolina эсвэл Breadcrumbs-д нэмэлт өнхрөх. Бид жигд хуудсан дээр өөр хоорондоо зайд бүх "шорлог" гарч байв. 20-30 минут жигнэх. үйлчлэх үед цэвэр ургамлын хамт засах, хүнсний ногоо, үйлчилдэг. Дорнодын нь холбоотой нь амттай оройн хоол ямар ч тансаг ялсан байна.

тороор дээр Kebab

Kebab та хоол хийх бүх subtleties мэдэх үед өөрийгөө бэлтгэх тийм ч хэцүү биш, та үүнийг махны ямар хийж байгаа нь ямар ч хамаагүй. арга зам, холимог мах эх, ер бусын ээлжлэн. хоол нүүрс, Aerogrill, мах шарах зууханд, тэр ч байтугай нь богино долгионы зууханд дээр байрлуулсан байна. Тэвчээр, ур чадвар, та өөрийн гал тогооны дорнын Баяр хэрхэн хялбар, энгийн, дахин сэргээх гайхах байх болно. Шаардлагатай найрлага:

• фунт хурганы (буцаж);
• сүүлний өөх - 100 гр,.
• сонгино, улаан сонгино гурван толгой,
• яншуй нь баглаа,
• ногоон сонгино өд;
• базилик хоёр sprigs;
• хар чинжүү, давс.

бэлтгэх үйл явц

яснаас нь салгасан хурга зайлж, тэд шөл тохиромжтой байдаг. хар чинжүү, давс туяатай, улирлыг иллэг хийж, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Хөлөг онгоцны хагас цаг хөргөгчинд онд "амралтын". Бид гарч мах, жижиглэсэн яншуй, сонгино нэмж, халуун ногоо нэмж авна.

Энэ нь мах шарах Kebab дээр дүүжлэн алахыг хэрэгтэй байна. Энэ нь юу вэ, ямар нь иддэг? Мэдээж ямар ч урт давтан хэрэгтэй. халуун нүүрсэн дээр Tomim байнга мах эргэх нь мартаж бус, шатааж байна. Та талх нарийн боовны хүнсний ногоо, эсвэл pita талх, тиймээс ч илүү амттай нь болж чадна. ирмэг дээр Армений lavash "хиам", бид эргэлдэж эргэж шарсан - орой дээр, ногоон сонгино бага зэрэг тавьсан. интоорын улаан лооль, гоньд болон cilantro нь чимдэг. salivating Зөвхөн нэг амт, ажиллах. appetit Bon!

хүлээн журам, эсвэл юу идэх

Дорнод, Кавказын улс орнуудад ихэвчлэн хотынхоо зvлэгжилтийг нь "дэр" гэж хоол байсан юм. Таны амт дагуу та анар үр, нимбэгний зүсмэлүүд нь засах болно. Заавал өгсөн жан: улаан лооль, гич, tkemali. хүснэгт төрөлжсөн хүнсний ногоо, тавих хориотой бус, галоген чинжүү, шарсан хаш, улаан лооль. нэг тал нь хоол хувьд чанасан цагаан будаа төмс тохиромжтой. Үүнээс гадна, хүснэгт pita талх дээр тулгуурласан байх ёстой. дугаар зүйлд танилцуулсан Маш амттай жор, та нар зүрх сэтгэлийнхээ уриалж байна. эдлэх бэлтгэх, гэр бүл, найз нөхөд нь баяр хөөр!