"Chateau Lafite" (Шато Lafite-Ротшильд). Францын улаан дарс

Нэгэн зууны илүү алдартай Францын дарс Château Lafite ( «Château Lafite") respectability болон эд баялаг, тансаг зэрэглэлийн болон нэр хүндийг төлөөлж, хамгийн үнэтэй, дэлхийн хамгийн шилдэг хэвээр байна. Ротшильд гэр бүлийн хэд хэдэн үе ажилд эдгээр өвөрмөц дарс бий болгох талаар XIX зууны сүүлчээр.

толгод дээр Manor

Château Lafite-Ротшильд Францын Бордо хотод байрладаг wineries, Medoc дүүргийн дэлхийн хамгийн алдартай нэг. Анх удаа энэ феодалын хөдлөх хөрөнгө 1234 онд буцаж болзож баримт бичигт дурдсан. Philologists нэр нь "Lafite", "налуу толгод" гэсэн утгатай, Gascon ла Hite үүсэлтэй гэж үздэг. Энэ нэр нь маш тохиромжтой Manor нь зөөлөн налуу толгод дээр байрладаг байна.

Бага зэрэг түүх

Château Lafite хөдлөх хөрөнгийн Барон Dzheyms Яков де Ротшильд сайн мэдэх гэр бүлийн Францын салбар үед хүргэсэн, усан үзмийн талбайн 70-аас дээш га, эдийн засгийг нь өөрөө дараах хүн худалдан авсан 1868 оны зун хүртэл өмчит:

• язгууртан Иосеф Soba де Pommier;
• Zhak Де Segur - нотариатын;
• Александр Де Segur;
• Николас-Alexandre, маркиз де Segur;
• Николас Мари Alexandre де Ségur;
• Де Pishar Нэг Николас;
• Барон Жан Arend де Вос Van Steenvwyck;
• Zhan Де Witt;
• Oton Giyom Жан Берг;
• Жан де Голль Франкенштейн;
• Vanlerberg банкны;
• Lemaire Барбара Роса хатагтай.

хүлээн зөвшөөрөх цаг

XVIII-р зууны "Château Lafite" эхээр - дарс аль хэдийн мэддэг, эрэлт хэрэгцээтэй байгаа юм. Николас Alexandre де Ségur эдийн засгаа сайжруулахын тулд ихээхэн хүчин чармайлт дарс үйлдвэрлэсэн хийх - Энэ нь ихэвчлэн "Wine хунтайж» хувь нэмэр оруулсан. өөрчлөлт их Франц, гадаадад аль аль нь талархаж байна. гэр бүлийн эмч Hyenas мужид өөрийн governorship үеэр Ришель бэйс дарс хэрэглэх нь "Château Lafite" зөвлөсөн. Түүний зөвлөгөө Château Lafite Louis XV хааны ширээн дээр байх нь тусалсан юм. Ордныхны болон язгууртнууд, тэдний захирагч жишээ нь дараах, мөн үүнийг захиалах эхэлсэн байна. Их Британийн ерөнхий сайд, ноён Роберт Valpoul, өндөр бүтээгдэхүүн "Château Lafite", дарс 200 гаруй литр захиалга бүр хэдэн сар үнэтэй.

XIX-р зууны "Бордо албан ёсны ангилал" дунд хэвлэгдсэн нь цаасан Château Lafite дарсыг үйлдвэрлэдэг хөдлөх эд хөрөнгийн албан ёсоор Ерөнхий сайд Grand CRU Classe ангилалд багтаж, дээд дөрөв нэг гэж хүлээн зөвшөөрсөн байна.

Ротшильдээр эрин үе

1868 оны зун дахин нэг удаа усан үзмийн болон үл хөдлөх хөрөнгө Château Lafite худалдсан байна. Жеймс де Ротшильд төлсөн үнэ, тэр үед бараг 5 сая франк байсан. гэрээ гурван сарын дараа Жеймс үхэж, winery түүний гурван хүү, Эдмон, Альфонс болон Густав өвлөн байна. Ургац энэ нь 1868 онд өндөр амжилт, ХХ зууны эцэст л зодуулж байсан юм, үнэ - 900 литрийн хувин - 6.250 франк, орчин үеийн 5000 еврогийн адил.

ширүүн удаа

XIX төгсгөл, XX зууны эхний хагаст хойш "Chateau Lafite Rothschild" эсэн мэнд төлөө тэмцэж байна. саарал хөгц phylloxera нь гоц халдварт, усан үзмийн дээр сөрөг нөлөө. Дэлхийн нэгдүгээр дайн дэгдсэн, дараа нь Их хотгор гуч, Европ-д үйлдвэрлэсэн дарс үнэ нь урьд өмнө байгаагүй буурахад хүргэсэн. Энэ бүх Ротшилдсын 1886 нь 1882-аас зарим дарс ургац deklassifitsirovali гэсэн, зарим нь бусад жилүүдэд хувь нэмэр оруулсан. Үүнээс гадна, хуурамчаар үйлдэх, залилан боломжийг арилгах зорилгоор энэ хугацаанд, дарс нь зөвхөн Château Lafite Улсын нутаг дэвсгэр байна. Үүний зэрэгцээ орчим ихээхэн усан үзмийн талбайг багасгаж байгаа ч гэсэн маш сайн чанарын дарс хэд хэдэн асуудлыг 1899 зэрэг, 1906 болон 1929 байсан юм. Elie Роберт - Эдмон, Жеймс де Ротшильд агуу их, ач хүү, Дэлхийн хоёрдугаар дайны эцэст гэр бүлийн бизнесийн жолоо авчээ. Энэ нэр хүндтэй oenologist хамтран тэр үед профессор Emilem Peyno Францын дарс арга нь дайны дараах сэргээн босголт нь асар их хувь нэмэр оруулсан ба Médoc winemakers хамтын нийгэмлэгийн үүсгэн байгуулагчдын нэг болсон хүн тэр байсан юм.

эрчим хүчний өөрчлөлт

Түүний зээ - өнгөрсөн зууны дал үеийн өөрчлөлт болон Барон Elie Роберт Château Lafite Эрик де Ротшильд удирдлага өглөө. Шинэ удирдагч л баг шинэчлэгдэж байгаа, гэхдээ бас залуу усан үзмийн ороонго тарьж эхэлсэн бөгөөд өвөрмөц загвар, ургамал хамгаалах аргуудыг хэрэглэж эхэлсэн байна. Технологич Sharl Shevale, XX зууны сүүлийн арван жилд уригдсан юм үйлдвэрлэсэн дарс чанарт Францын Manor, хяналт, удирдах, энэ өдрийг хүртэл Rothschild ажил юм.

Одоогийн улсын

Өнөөдөр гэр бүлийн өмчит компани "Chateau Lafite Rothschild" гэж нэг хэсэг нь дарс өсөн нэмэгдэж буй DBR Lafite барьж - Domaines барон де Ротшильд (Lafite), гэр бүлийн Францын салбар эзэмшдэг. Тус компани Францын хэд хэдэн усан үзмийн талбай, түүнчлэн ийм Аргентин, Чили зэрэг Өмнөд Америкийн улс орнуудад худалдаж авсан байна. Үүний улмаас компани нь ихээхэн усан үзмийн нэмэгдсэн талбайг бөгөөд үйлдвэрлэл өссөн байна.

Хөрс, усан үзэм

Bardo орчин үеийн усан үзмийн талбай хэд хэдэн газарт байрлаж байна:

• Saint-Estèphe тосгоны ойролцоо газар дээр
• нь өндөрлөг Karryuad Баруун өв хөрөнгө, байна;
• уулын налуу дээр шилтгээний шууд дараагийн.

Эдгээр усан үзмийн зузаан шохойн чулуу үүсэх дээр үндэслэсэн байдаг хайрга, нарийн элс нь хольж бүрдсэн ядуу хөрс. Улмаас хөрсний хомсдол, бүтээмж харьцангуй бага байдаг, гэхдээ өөр өөр бодисын агууламж маш өндөр байна. Энэ бүхэн нь дарс баглааг баялаг, нарийн төвөгтэй нөлөөлдөг.

Өнөөдөр, усан үзмийн усан үзмийн ороонго дараах сорт ферм дээр өссөн байна:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - талбайн 70 орчим% өсч,
• Merlot - усан үзмийн ¼;
• маш бага хэмжээгээр Petit Verdot болон Cabernet франк.

Дэлхийд алдартай улаан дарс Франц - Château Lafite-Ротшильд нь 30-аас дээш насны усан үзмийн ороонго цуглуулсан жимс нь зөвхөн хийсэн байна. Ла Graver, нэг салбар нь ч бас байдаг хаана илүү нь 100-аас дээш усан үзмийн ороонго, илүү "залуу" нь хэд хэдэн сайтууд - 80 настай.

дарс хэрхэн хийх вэ?

үл хөдлөх хөрөнгийн Lafitte хэсэг тус бүр нь бүрэн бүтэн байдал, онцлог нь усан үзмийн амт хадгалж, энэ нь тус тусад нь саванд айраг байна.

гурваас дөрвөн долоо хоногийн дотор Wort цаас услах, дарс үйлдвэрлэсэн үнэрт, олборлох нэгдэл, эрдэс бодис, полисахарид Хэрэв шилжих хөнгөвчлөх, модон домбо нь ферментүүдийг. үр дүнд бүрэлдэхүүнийг илтгэх энэ үе дууссаны дараа болон malolactic исгэж нь домбо үүнийг цутгаж, эсвэл, malolactic исгэх гэж нэрлэдэг шиг амт бууруулах, хүчлийг багасгах хувь нэмэр оруулах. шинэ дарс хэсгүүд домбо нь сав руу цутгаж байна. Гуравдугаар сард, ундаа баррель razolyut өмнө цугларуулж явуулж байна. Залуу дарс Энэ холих мөн төрөл бүрийн усан үзэм хийсэн боловч өөр өөр газар нутагт ургадаг. 18 - дарс насжилт нь зооринд байрлуулсан 20 сарын баррель, дараа нь энэ нь аль хэдийн савласан байна.

"Анхны" болон "хоёр дахь" дарс

гол, эсвэл "анхны" дарс "Lafite Rothschild" алс холын 1815 Château Lafite Rothschild-д бий болгосон байна. 95% - нь найрлагын 80 бүрдэнэ авсан ургац хамааран Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, мөн энэ нь бүх Petit Verdot болон Cabernet Франкийн нь бага хэмжээний нэмж болно. "Chateau Lafite" үнэ нь үргэлж маш өндөр түвшинд хадгалагдаж байна боломжийг олгож, 145 000 шил - Энэ нягт, шинжээч, жилд дарс "бие" 90 000 үйлдвэрлэсэн байна.

бараг өнгөрсөн зууны энэ Moulin DES Carruades гэж нэрлэдэг байсан төгсгөлд Carruades де Lafite, - Францын winery нь "хоёр дахь" дарс. Зөвхөн усан үзмийн ороонго Karryuad өндөрлөг нь хураан авсан усан үзэм үүнийг гаргаж байна. Энэ нь ургац хамааран тулгуурласан - Merlot (30 - 50%) болон Cabernet Sauvignon (50 - 70%) болон 5% Petit Verdot болон Cabernet франк. "Анхны" дарс ялгаатай нь, "хоёр дахь" аль аль нь шинэ, түүнчлэн хоёр жилийн царс баррель нь 18 орчим сартай. Жил бүр энэ тухай 180,000 шил үйлдвэрлэж байна.

Маш үнэтэй, амттай ...

Шилдэг жил (vintages) зууны Château Lafite 100 100 гарч болзошгүй оноо зохистой, дэлхийд нэрд гарсан шинжээч Роберт Паркер гэж нэрлэдэг байна: 1982-ны, 1986-р, 1990-р, 1996-р, 2000 оны жилийн болон 2003-р. 85,000 ба түүнээс дээш ОХУ-ын рубль нь - Энэ жагсаалт нь биш юм байгаа хэдий ч "Chateau Lafite 1963," түүний үнэ нь өндөр байна. Энд зөвхөн та ямар нэг дуудлага худалдааны үеэр худалдан авах азтай байдаг бол, энэ нь бараг л боломжгүй зүйл олохын тулд.