Blanch - энэ нь шиг байна? Blanshiruem хүнсний ногоо

Олон жор дараах өгүүлбэрийг олж болно: ". Хүнсний ногоо 3-5 минут blanch хэрэгтэй" Зарим нь гэрийн эзэгтэй, ялангуяа эхлэн, асуулт урган гарч байна: "Blanch - энэ нь шиг" Ер нь цайруулах - богино хугацааны дулааны эмчилгээ бүтээгдэхүүний өөр юу ч биш юм. Ашиглах энэ зорилгоор, зүгээр л дулааны Уур, халуун ус байж болно. Зөвхөн хүнсний ногоо, харин жимс жимсгэнэ, загас, мах нь ил гарсан цайруулах. Энэ үйл явцын зорилго жор хамааран өөр өөр байж болно. Тэгэхээр энэ нь хүнсний ногоо, ийм үйл явцыг жимс нь цагаан өнгө өгөх мах blanch, эсрэгээр, энэ нь тэдний өнгө хадгалахад тустай, мөн хэлэв журмын тусламжтайгаар улаан лооль нь шаардлагагүй хальс устгана. Тиймээс blanch - энэ нь бүх талаас нь scalded бүтээгдэхүүний адил юм. бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн төлөө цайруулах тулд хэд хэдэн арга байдаг. Тэдний зарим нь авч үзье.

blanch улаан лооль вэ

зорилгоор Blanch улаан лооль нь тэдний хатуу хальс салахыг. үйл явц усны хоёр сав хэрэгтэй болно. нэг нь бид маш хүйтэн (хэдэн мөс хаях болно), усны Пут хоёр дахь савыг тавган дээр асгах буцалгана авчирдаг. Бид улаан лооль мөшгих устгах бэлтгэж, ар талд нь зүслэг нь маш хурц хутга гаталж байна. Улаан лооль нь буцалж буй ус руу хийж, хагас минут байлгаж, дараа нь хүйтэн усаар нэн даруй шилжих. Та арьс доош салхины эхэлдэг харах болно, одоо ч арилгах хялбар байдаг. Эдгээр нь улаан лооль сүмс, ашиглаж байгаа гар хийцийн Кетчуп болон сүмс.

Хэрхэн blanch цэцэгт байцааны нь

Цэцэгт байцааны илүү ихэвчлэн өөрийн цэвэр цагаан өнгө хадгалахын тулд хөлдөөх өмнө мэт цайвар. дараах байдлаар үүнийг хийж байх ёстой: а толгой, 98 градус хүртэл халааж усанд байрлуулсан florets болгон дизассембл цэцэгтэй нь урт, зузаан шалтгаалан хоёр болон дөрвөн минутын хооронд барина уу. Ус та нимбэгийн хүчил нь жаахан нэмж болно - энэ нь хүнсний ногоо өнгө сайжруулах болно. маш халуун уур тусламжтайгаар мөн мэт цайвар болно. Энэ бол зүгээр л маш их үр ашигтай, гэхдээ харамсалтай нь үргэлж гэртээ боломжгүй байна. Энэ арга нь бид хэлтэст, дэлгүүрээс харж болно үүний үр дүнд хамгийн их салбарт ашиглаж байна хөлдөөсөн хүнсний ногоо.

blanch чинжүү вэ

Blanch чинжүү үүнийг зөөлөн өгч, зарим нь гашууныг арилгахын тулд. Энэ нь хэд хэдэн аргаар хийж болно. Эхний (хялбар): угаасан амтат чинжvv, нь шүүлтүүр, шүүлтүүр д хэвтэж, эргээд, буцалж буй усанд хийж хэдэн минут маш түүнийг барьж ав. Blanch чинжүү болох нь шууд орж буцалж буй ус нь шүүлтүүр үгүй. Дашрамд хэлэхэд, энэ арга нь хаах ашиглаж байна. Pepper том хэмжээтэй хэсгүүдээр болон blanch болгон бууруулсан байна. Энэ нь хоол яаж ч удаан биш юм. Дараа нь буцалж буй усанд ариутгасан лонхтой болгон тавьж, дараа нь шамлан халуун ногоо нэмж, үүнийг чинжүү хийнэ. Зарим нь гэрийн эзэгтэй зууханд цайруулах тулд амралтын: цэвэр бүхэлд нь чинжүү нь жигд тавиур дээр байрлуулж, өндөр температурт хэдэн минут байлгаж байна. Күүк хүнсний ногоо дуртай жор ашиглаж болно.