Өвөл, амтлаг, исгэлэн өргөст хэмх: жор

Marinated өргөст хэмх нь махнаас олон аяганд тохиромжтой хамгийн сайн зууш юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг олон төрлийн саладад нэмж болно. Тухайлбал, виноигрет эсвэл оливер дээр. Өвлийн өнхрүүлгийн хувьд элсэн чихэр, исгэлэн өргөст хэмхүүд олон. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн нь пиццаны бүрэлдэхүүн, saltwort, hamburgers, rassolnikov зэрэг багтана.

Хоол хийх зөвлөмж

Хэрвээ та өвлийн улиралд чихэрлэг болон исгэлэн өргөст хэмхийг сонгохоор шийдсэн бол зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Эдгээрийн зарим нь:

1. Банкуудыг хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж, мэдээж ариутгасан байх ёстой. Ихэнхдээ ядуу бэлтгэлийн улмаас дэлбэрдэг.
2. Тунахаас өмнө хэвтэж өргөст хэмхүүд хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ. Хэрэв хүнсний ногоо зөвхөн цэцэрлэгээс л байвал энэ нь зайлшгүй биш юм.
3. Ногоон өргөст хэмхийг байлгахын тулд буцалсан усан дотор гурван секундын турш бууруулж болно.
4. Наран дээр маш олон сармис бүү хий. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь урт хугацааны хадгалалт гашуун бүтээгдэхүүнийг болгодог.

Согтууруулах ундаагаар өргөст хэмхийг хэрхэн яаж авах вэ?

Өвөл, амтлаг, исгэлэн өргөст хэмхийг архитай болгоно. Үүний үр дүнд тэд анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Танд хэрэгтэй бэлтгэлийг хангахын тулд:

1. Хэдэн кг өргөст хэмх.
2. Ус цэвэр - 1.5 литр.
3. Элсэн чихэр, давсны хэд хэдэн том халбага.
4. 8 грамм нимбэгний хүчил.
5. Сармис хэд хэдэн толгойтой.
6. Архи 50 грамм.
7. Үхрийн навч, түүнчлэн тунхууны үндэс, интоорын навч, dill.

Даршилсан байдал?

Банкнуудад өвлийн улиралд эдгээр өргөст хэмхийг илүү сайн болгохын тулд 1 литр эзэлнэ. Эхлэхээсээ өмнө, ногоо, ногоог хүйтэн усаар угаана. Үүний дараа банкууд бэлтгэсэн өргөст хэмхтэй нягт савлана. Савыг урьдчилан ариутгах хэрэгтэй.

Маринад хийхийн тулд саванд ус хийж, хүчил нимбэг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Усаар сайтар хольж, буцалгана. Өргөст хэмхтэй савнууд нь халуун marinade нь асгаж байх хэрэгтэй. Үүний дараа чи савны саванд архи хийнэ.

Лууван, сонгино нь marinated Өргөст хэмх

Та өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж идэх боломжтой юу? Энэхүү зуушны жор нь хоорондоо төстэй. Гэхдээ хамгийн чухал ялгаа нь халуун ногоо, нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Лууван, сонгинотой өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

1. Үхрийн навч, илүү зохимжтой хар.
2. Дилл шүхэр, илүү зохимжтой.
3. Сонгино.
4. Сармис.
5. Лууван.
6. Өргөст хэмх, бага хэмжээгээр.

Шингэний литрээр маринад бэлтгэхийн тулд та хэрэгтэй байна:

1. Давс 50 грамм.
2. 130 грамм элсэн чихэр.
3. 300 грамм цуу хоолны өрөөнд 9%.

Бэлтгэл ажил

Сонгино, сармисыг хальсалж зайлуулна. Бүх хүнсний ногоо сайтар угааж цэвэрлэнэ. Лууванг цэвэрлэж, бутлах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг хэдэн цагт хүйтэн усанд байрлуулна. Ногоон болон навчийг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй.

Банкуудыг угааж ариутгавал зохино. Бэлэн саванд 1 лууван, 3 сармис хумс, хэд хэдэн булцуу, хар Үхрийн навч, dill жижиг шүхэр тавих хэрэгтэй. Үүний дараа банкууд дэвтээсэн өргөст хэмхүүдээр дүүрсэн байх ёстой.

Одоо та Marinade бэлтгэж болно. Үүнийг тусдаа саванд хийхийн тулд шаардлагатай бүх эд ангиудыг холих хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ. Үүний хольцыг буцалгана авчрах ёстой. Тэгээд л дараа нь цуу асгаж болно. Бэлтгэсэн найрлагыг лааз дээр халуунаар асгаж байх ёстой. Үүний дараа өргөст хэмхийг ариутгавал зохино. Буцалснаас хойш 8 минут хангалттай байх болно. Зуурмагийг дахин хадгалах, хөргөж, цаашид хадгалахад тохиромжтой газар байрлуулна. Энэ бүхэн. Өвлийн улиралд амттай, исгэлэн өргөст хэмх бэлэн болсон байна.

Даршилсан өргөст хэмх

Энэ жор нь хурц хайртай хүмүүст тохиромжтой. Танд хэрэгтэй бэлтгэлийг хангахын тулд:

1. 4 кг өргөст хэмх.
2. Нэг шил нь элсэн чихэр.
3. Давс хоолны гурван халбага.
4. Хоолны өрөөнд 9% -ийн шилэн аяганд хийнэ.
5. Шилний ургамлын тос.
6. Жижиглэсэн сармис, хатаасан гич нь хэдэн халбага.

Хоол хийх үйл явц

Эхлэхийн тулд та өргөст хэмхүүдэд хүйтэн, исгэлэн marinade бэлтгэх хэрэгтэй . Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж өргөст хэмхээс бусад бүх найрлагыг холих хэрэгтэй. Хүнсний ногоог уртын дагуу эсвэл хэсэгчлэн хасахын тулд 6 ширхэгийг авах хэрэгтэй.

Хэрчиж өргөст хэмхийг marinade хольж, хэд хэдэн цагийн туршид үлдээнэ. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо 30 минут тутамд холих ёстой бөгөөд зууш нь паалантай сав руу шилжих бөгөөд гал дээр байрлуулна. Күүкүүд нь сүүдэрийг саармагжуулах хүртэл байх ёстой. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг нэн даруй задлах саванд хийж задална. Зуурмагийн дор өргөст хэмхийг хөргөө.

Дүгнэлт

Лаазанд өвлийн улиралд чихэрлэг өргөст хэмхийг хэрхэн хийх вэ? Олон жор байдаг. Та сонгино, хумс, корриорра, улаан буурцаг, улаан улаалзганы үрээр чихэрлэг болон исгэлэн өргөст хэмхийг хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд зууш бүр нь зөвхөн өвөрмөц амт, амттай байх болно. Хамгийн гол нь жорыг хатуу дагах явдал юм. Хэрэв та үүгээр эсвэл энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж байвал та өргөст хэмхний амтыг эвдэж болно. Зарим тохиолдолд нар жаргахыг удаан хугацаагаар хадгалахгүй.