Өвлийн үзэм Tkemali - алдартай Кавказ амтлагч

Бид мэдэх Кавказын гал тогоо их. Хэдэн аяга дэлхий даяар дуртай болсон: sacivi, khachapuri, авгалдай, adjika болон бусад. Зарим жор бага зэрэг өөрчлөгдсөн байсан, хоёр дахь төрөлт хүлээн авсан, гэхдээ энэ нь муу болж байна. Өвлийн улиралд tkemali алдартай цуу бидний татвар эмтэй дунд зэрэг алдартай биш юм. Гэхдээ энэ нь дэмий юм. чихэрлэг, бага зэрэг халуун ногоотой, амттай амт нь: Энэ нь ер бусын амттай байдаг. Бэлтгэх хэцүү биш юм, харин зарим нь халуун ногоо шаарддаг.

Tkemali чавга

Энэ жор нь улаан чавга ашигладаг. жимс кг, ус 250 мл, хуурай гоньд, сармис толгой, гурван жижиг халбага кориандр хоёр spoonfuls, улаан чинжүү 1.5 халбага (газар), хоёр халбага хатаасан гаа авна. Одоо бид цуу tkemali хоол эхлэх өвлийн үзэм байна. Plum хагаст бууруулах, хайруулын тавган дээр тархсан. усаар хийнэ болон удаан гал дээр тавилаа. Тэд арьс, яс амархан тусгаарласан биш юм хүртэл буцалгана байна. Дараа нь бид шингэн тусдаа аяга, чавга Маш руу нийлүүлэх. амтлагч зузаан цөцгий мэт байх болно хүртэл дахин буцалгана шаардлагатай байна. үүснэ шингэн цутгахад үеэр. Дараа нь нэмэх цуу tkemali чавга барьсан бүх амтлагч нь зуурмаг нь pounded ба давс (өвөл ургацын түүний олон гэрийн эзэгтэй нар нь). 5 минутын турш хоол. Халуун амтлагч шил эсвэл жижиг хэмжээний лааз руу цутгаж байна. Топ дүүргэлтийн ургамлын тос кино үүсгэдэг. сэрүүн газар амтлагч өнхрөх дээр, дэлгүүр нь Банкууд.

ногоон амтлагч

чавга жан төрөл, өнгө хамаарч өөр өөр сүүдэртэй хувирна. амт нь бас бага зэрэг өөр байна, тийм болохоор хүссэн жимс хугацаатай сонгоно. Одоо ногоон чавга барьсан амтлагч tkemali бэлтгэнэ. , Давс, adjika ногоон чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр (амт нь) жимс нь хоёр кг, cilantro нь том баглаа, сармис хоёр толгой ав. Plum саванд тавьж, усаар дүүргэ. дунд халуун дээр тавьж, зөөлөн болтол хоол. Дараа нь дулаан унтрааж, шөл цутгахад биш, сэрүүн чавга өгөх. Үүний дараа, шингэн тусдаа саванд хатааж байна. Чавга хальс болон үрийг зайлуулах нь шигшүүрээр илж байна. Сармис цэвэрлэж, нүдэх, ургамал нилээд сармис нь зуурмаг нь бууруулах, шохоорхож. чавга барьсан шиг цуу энэ жин, болон давс нэмэх нь. хурц нь хангалттай биш юм бол, adjika нэмнэ. Давс, элсэн чихэр sypem амт. бэлэн өвлийн Sauce tkemali зайлуулах. тохиромжтой саванд, ойр дотно руу хийнэ.

шар амтлагч

Энэ цуу шар чавга (чавга) бэлтгэсэн байна. Та жимс нь киллограм хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, сармис толгой нь 50 грамм, давс 20 гр, халуун чинжүү, cilantro болон гоньд болон кориандрын халбага хагас нь 50 грамм. шар чавга барьсан Tkemali цуу дараах жор бэлтгэх. чавга авах болон махыг дамжуулан тэднийг өнгөрч, үрийг устгаж болно. Энэ хольц нь элсэн чихэр, давс нэмж. 5 минутын турш Күүк амтлагч. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн сармис, яншуй, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. цуу нь буцлах холбоотой болоод ирэхээрээ, дулааны үүнийг устгаж болно. өвлийн үзэм tkemali ургац бол, халуун лааз, эсвэл шил үүнийг задарч. Sauce мах, тахианы мах болон бусад хоол нь амтлагч болгон хүйтэн идэж. Энэ цуу үзээрэй, та түүний фэн болсон бөгөөд баяртайгаар энэ удаа илүү бэлтгэнэ.