Ямар амттай загас далайн басс!

Магадгүй, энэ загас хамгийн нэр байдаг. Хойд Атлантын даяар, Скандинав нь Африкийн эрэг, Газар дундын тэнгисийн ажиллуулж өөрийн сургуулийн хамгийн олон тоотой нь тогтоогдсон боловч. Тэнд тэр үүнийг тэнд тослохоор янз бүрийн нэр, хамгийн их хайрладаг. Загас далайн чоно ч бас далайн басс, далайн басс, koykanom, rano, spigoloy, brantsino гэж нэрлэдэг бөгөөд ... Мөн үндэстэн бүр Атлантын энэ амттай оршин өөрийн Газар дундын тэнгисийн жор байдаг. Тэдний зарим нь авч үзье.

Далайн басс бага зэрэг яс, үүнээс гадна, амархан тусгаарлаж болно юм. Үүний мах нь тусгай, өвөрмөц амт, гайхалтай тендер юм. Тиймээс загас нь сайхан, хоолны дэглэм гэж үздэг. амин дэм, фосфор, иод, polyunsaturated тосны хүчлийн нь олон янзын - бүгд давс мах агуулдаг. Загас, жор энд байна, зууханд их талх нарийн боовны. Тэр ч бас хуурай авч чадахгүй вэ, энэ тендер, шүүслэг хэвээр байна. Цэвэр, eviscerated гулууз мах, гадна болон дотор давс, халуун ногоо үүнийг цэвэрлэнэ. Cut цагираг нимбэг, улаан сонгино. Нимбэг зүсмэлүүдийг - тугалган цаас нь нэг хэсэг дээр сонгино, дээд тал нь газар бүр дээр загас тавив. Та далайн басс болон хэвлий хэд хэдэн зүсмэлүүдийг тавьж болно. Чидун жимсний тос нь халбагаар гулуузыг хийнэ. хөнгөн цагаан дугтуйнд хийж загас боож арван таван минут зууханд тавив.

Үнэн хэрэгтээ, Газар дундын тэнгис бүх ард түмний гал тогоонд одоогийн талх нарийн боовны далайн басс юм. Жор, розмарин, гоньд хамт хоол чидун буюу Италийн ургамал хольж санал болгосон байна. Lemon чухал нэмэлт, загасны махан эмзэглэл харуулж байна. 2-3 цаг pomarinovat жигд өмнө Байж болох сармис, цуу нь хүүр. нь яруу хүрэхийн тулд таваас арван минут хоол хийх үйл явц дуусахаас өмнө, тугалган цаас, мах шарах буюу конвекцийн горимыг өргөжүүлэх.

Италид, далайн басс загас ямар ч багагүй амжилт дуртай. Тэнд тэр ч байтугай эргээс мал нэмэгдүүлэх зохиомол нөхцөлд үржүүлж байна хойгийн. Тэнд Энэ нь дараах байдлаар шатаасан байна. Хүүр чинжүү болон том ширхэгтэй давс хольц нь илж. 10-15 минутын турш нэвт норгох үлдээгээрэй. Хивс түүний нэмэлт онгон чидун жимсний тос нь тугалган цаас болон тос нь тавган доод. Хивс зүү, итали амтат гоньд нь розмарин sprigs нь дэр дор загас. Та бас эмийн гоньд үрийг ашиглаж болно, харин дараа нь тэд бага зэрэг potoloch Pestle байх хэрэгтэй. далайн басс өвс стек-нд, чидун жимсний тос нь цацав. ургамал Nestle хүүр "хөнжил", 20 минут махыг урьдчилан шараад. Загас, далайн басс Италид тусгай соустай хамт байсан байна. шаардлагатай сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрч байна 2 хумс газрын тос, хутгаад 200 гр хайлж болгохын тулд. Дараа нь цуу нь буцлах бараг авчирч, хатаасан Италийн ургамлын хольцыг нэмэх явдал юм. Загас тэжээх нь маш үр дүнтэй хийж болно: гулуузыг нь цацаж anisette , гал дээр тавив. хамар доор дөл унтраах цуу seabass хийнэ.

Provence, давс загас, оливын тос, улаан чинжүү, Cumin, үрж жижиглэсэн цагаан гаа давсны хольц нь хоёр цагийн турш анх удаа marinated байна. хүүрийн-нд сайн урьдчилан гүн дагуу зүслэг хийх. Түүнээс хойш загас seabass тал тус бүрт 5-7 минутын турш хайруулын тавган дээр нь мах шарах тавиур дээр байрлуулсан, эсвэл шарсан байна.