Цэцэгт байцааны хэрхэн хоол вэ? Kohlrabi байцаа: жор хоол хэрхэн

ийм удаан өмнө манай дэлгүүр, супермаркет, эсвэл биш харин гадаадын жижиглэнгийн гинжээр нь манжин шиг харагддаг нь ногоо гарч байна. Энэ нь байцаа kohlrabi. Яаж ийм чамин бэлтгэх вэ? Энэ зүйлийн сэдэв байх болно. Дотоодын kohlrabi - дулаан Газар дундын тэнгисийн, харин Баруун Европын хойд улс оронд энэ нь эртний Ромын соёлын нөлөө гэж үзэж байна. Бидний тулд энэ хүнсний ногоо, германчууд авчирсан юм. нэр нь "kohlrabi" Германы гаралтай. Үгчилбэл "байцаа манжин" гэж орчуулсан. Гаднаа ижил төстэй, гэхдээ ижил төстэй байдаг зогсооно. тагнай дээр Зөөлөн, энэ хорсол байцаа нахиалдаг эгч ангид юм. Энэ нь, энэ нь зөвхөн 45 калори байдаг, учир нь нарийн хоол болон хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үзэж байна. Gourmets бүх байцаа дунд энэ хүнсний ногоо, хатан гэж нэрлэдэг. биднийг байг, бид өөрөө энэ нарийн эрхлүүлэх, зарим бэлтгэх амттай хоол цэцэгт байцаа.

байцаа манжин ашиг тус

Юу, хүнсний ногоо нь сайн байна вэ? Үүнээс гадна бага илчлэг, kohlrabi энэ нь өвөрмөц масс бодис агуулж байгаа нь гэнэ. Тийм учраас энэ эмзэг, чихэрлэг амт - Энэ нь фруктоз байдаг. борын, кобальт, иод, зэс, цайр, түүнчлэн органик хүчил ба эслэгийн - Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэ цэнэтэй эрдэс агуулсан байдаг. Хүхрийн, байцаа нэг хэсэг бөгөөд, бүдүүн хорт хавдар хөгжлийг сэргийлдэг. витамин kohlrabi агуулгын дагуу хэтрүүлэн үнэлж чадахгүй байгаа: ашигтай санах ой, үс, хумс B хэсэг А, түүнчлэн PP, K, Е хараатай таны хоолны дэглэм kohlrabi оруулах эсэхийг эмх замбараагүй томуугийн тайлант үед нь бүгд байх юм - энэ нь илүү витамин С нь байцаа, Нимбэг илүү. Тэгээд, байцаа ялгаатай нь, энэ нь дүүрэх ба дүүрэх шалтгаан биш юм. өндөр хүчиллэг нь ходоод холбоотой өвчин - kohlrabi зөвхөн нэг заалт байнга хэрэглэх нь байдаг. Гэвч энэ тохиолдолд, энэ нь бүх цэцэгт байцааны хэрхэн бэлтгэх талаар хамаарна.

урьдчилсан өөрчилсөн

Юу хүнсний ногоо хийсэн чадахгүй байна! Шөл, загас хачир нь төрөл бүрийн мах, хүнсний ногооны stews, амттай салад, casseroles. Гэвч kohlrabi хоол юу бодож өмнө нь та нар өмнөх үйл явц нь энэ ногоо хэрэгтэй. гадаад төрх нь гэсэн үг байцаа нь ашиглах нь тохиромжтой байдаг бол яг хэлж мэдэхгүй - шөл нь салад болон stews байна. Мэдээж хэрэг, эрүүл хоолны дэглэм санаа тавьдаг хүмүүс, түүний түүхий эд хэлбэрээр идэж болно. Гэвч түүний ашигтай чанарыг нь дулааны эмчилгээ алга байхгүй бол - энэ байцаа дунд өөр нэг дээр нэмэх нь kohlrabi Хатан хаан юм. Энэ нь, чанасан болно идэж даршилсан, шарсан, шатаасан, галоген. Гэхдээ юу эхлээд та үүнийг угаах хэрэгтэй навч тасарч, дараа нь төмс адил цэвэр үүн бидэнд ч бэлтгэсэн байлаа. Одоо шалгалт, илрүүлэлтийн целлюлозын. Энэ нь утаслаг бол маш хэцүү, тиймээс бид явсангүй жимс, сайн шөл, эсвэл шөл хамт ажиллаж байна. Харин махан бие тааламжтай хязгаарлалтууд, байцаа, шинэхэн үнэр бол та аюулгүйгээр салад нь ашиглаж болно.

мөөг нь цэцэгт байцаа тос

Чанасан эсвэл байцаа галоген байгаа анхны хоол нь. дулааны эмчилгээ цаг хүнсний ногоо нь "нас" хамаарна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн байцаа таваас дээш минут биш юм хоол санал болгож байна, гэхдээ kohlrabi хоол тэд байцаа шүд доош bogged авах уу, гэх мэт амттай биш юм. цагийн Улирал - хүнсний ногоо бүхэлд нь хоол хийх хангалттай цаг. Та kohlrabi гаргаж шийдсэн бол, та ус нь бага хэмжээний хучигдсан зурвас болон protomai, болгон урьдчилан бууруулах хэрэгтэй. Тэгэхээр, энэ жор нь бид том хэсэг хэсэг болгон хоёр хальсалж байцаа бууруулах санал болгож байна, тендерийн хүртэл тэднийг буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр шөл болон мөрийг нь цэцэгт байцааны устгаж болно. нухсан гурван нэмж, шөл, давс хагас аяга, бага дулаан дээр 3-5 минут буцалгана. тусад нь аяга, өндөгний шар чөлөөлөх тос хагас аяга нь зоддог. халуун, гэхдээ буцалж үгүй биш шөл руу холимог хийнэ. Чанасан мөөг нь аяга хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. , Шөл хийнэ croutons нь цацаж.

дарсан

Хэрэв та тууштай цагаан хоолтон юм бол, та kohlrabi хоол юу гаруй толгойгоо эвдэж чадахгүй. Энд маш амттай хүнсний ногооны cutlets нь жор юм. Бэлтгэсэн байцаа зузаан нь сантиметр орчим ялтсууд болгон бууруулсан байна. шавар буцлах ус нь давс, лаврын навч дусал хэмжих. Аяархан бага shaybochki kohlrabi. -ий таван минут ийм буцалгана, дараа нь ердөө л анхааралтай нь дугуйлсан цилиндр халбагаар хамт загасчилсан. Тэднийг жаахан доош нь хөргөж болон шигшүүр дээр ус зайлуулах болно үзье. нэг аяга нь сэрээ нь хумсны өндөг, хоёр дахь нь, амт нь гурил, давс нь цэн, хар чинжүү, хоп-suneli болон бусад амтлагч хагас аяга холино. нь хайруулын тавган газрын тос асна. Breadcrumbs нь байцааны бүрийн хэсэг Roll, дараа нь өндөг руу дүрж. Та алтан хүрэн хүртэл дарсан гэж, тавган болон шарсан мах хийж болно. Энэ нь хоол хамгийн сайн цөцгий, сармис жан, эсвэл майонез нь байсан юм.

Байцааны мах бялуу

цэцэгт байцааны, хэрэв жаахан хуучин ногоо хэрхэн хоол вэ? Тэр бол агуу Casserole, эсвэл бялуу хийж болно. Дөрвөн төмс, 600 гр kohlrabi шоо болон буцалж давсалсан ус нь бага байна. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл буцалгана. холигч (эсвэл tolkushkoy) -д шөл, хүнсний ногоо, pyuriruyte Drain. өндөг нэмнэ, кускус гурван халбага (хэвийн semolina нь орлуулж болно). хавдар хүртэл арван таван минут дээр үлдээгээрэй. гурил нэг аяга хийнэ, зуурсан гурил зуурах. хагас цаг хөргөгчинд хадгална. Дараа нь зуурсан гурил нь өнхрүүлэн, нөгөө хагас нь гурил нь аяга нэмнэ. , Цөцгийн тос нь жигд хоол өөх тос semolina эсвэл кускус нь цацаж. ledges дүүргэх замаар зуурсан гурил тавих. татсан мах, хагас кг-д, жижиглэсэн сонгино, яншуй нэмнэ. Сохор жижиг meatballs, ургамлын тос нь гурил, шарсан мах тэдгээрийг өнхрүүлэн. Нэг хонх чинжүү тууз болгон бууруулсан, зарим нь жижиглэсэн сонгино, улаан лооль, хальсалж нэмж, улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү 2 халбага. , Тос дөрөвний нэг аяга хийнэ кускус нь халбага нь цацаж, таван минут Simmer. өндөгний аяга нь сэрээ хутгана. Энэ нь дутуу аяга тос шингэлнэ. нь жигд тавган онд meatballs тавь. Топ газар энэ нь хүнсний ногоо уурын болон өндөг сүү жан хийнэ. 40 минутын турш доороос халаасан 200 C зууханд болон жигнэх тавих жигд. Дараа нь хатуу бяслаг нь цацаж, алтан бялуу малгай хүртэл хоол байна.

алим, самар нь Салад

Энд эрүүл хоолны дэглэм фенүүд нь kohlrabi хоол юу асуултын хариулт юм. Байцааны Энд дулаан, эмчилж байх ёстой та түүний ашигтай чанарыг бүх хэвээр гэдэгт итгэлтэй байж болно гэсэн үг юм хэрэггүй. Kohlrabi (300 грамм) цэвэрлэж, БНСУ-ын лууван нь grater дээр жижиглэж байна. жимсний тууз хуваасан, цэвэр, хальс хайрцаг нь том алим, харлуулж зайлсхийдэг нимбэгний шүүс нь цацаж. нь зуурмаг нь дундаас самар нь цөөхөн нь маш сайхан хөгийг нь биш юм. бяслаг нэг зуун грамм жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Та бас угаасан үзэм нь цөөхөн нэмж болно. Бүх орц холино, хар чинжүү нь оливын тос, давс, улиралд 3-4 хоолны халбагын салат дээр хийнэ. Үйлчилж, гаа навч чимэн гоёг.

баярын салат

Энд kohlrabi түүхийгээр нь яаж хоол хийх жор байдаг. тахиа, хан боргоцой нь Салад хөнгөн хоол солих, эсвэл баярын ширээн дээр сайн appetizer байж болно. Хоёр булцууны манжин байцаа цэвэрлэ, shinkuem сараалжтай. чанасан тахианы мах 250 гр хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. хан боргоцой цагираг гурван зуун грамм сегментүүдийг жижиглэж. Бид бүгдээрээ сайхан салат аяга холино. майонез долоон халбага нь тусдаа аяга галт улаан чинжүү нь хүндрэлд нэмнэ. Бид зөөлөн салат орой дээр нь давхарга тархсан. цангис болон жижиглэсэн цэвэр гоньд болон яншуй нь чимдэг. Та бас бяслаг, чанасан өндөг дээд үрж болох юм. Бид салат залуу, шүүслэг байцаа ашиглах нь зүйтэй юм гэдгийг танд сануулж байна. Мөн энэ ногоо нь хоол хүнс "лууван" нь зөвхөн идэж болно, гэхдээ бас ногоон орой тендер. ургамал бусад хамт навч эрхлэдэг байна.

Soup "Зуны үдээс хойш"

үед залуу цэцэгт байцааны, байцаа хэрхэн бэлтгэх талаар бодож үзээрэй. Зуны улиралд энэ ногоон хүнсний ногоо худалдаж авах нь хялбар байдаг. kohlrabi нь хоёр жижиг булцууны авна. Цэвэр манжин, навч байлгах. Хоёр алим kohlrabi шиг шоо хуваасан хальс, чөлөөлөгдөх юм. нь иштэй 3 халбага цөцгийн тос, 5-6 минут, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь Simmer, татан буулгах хэрэгтэй. ямар ч шөл (800 мл) бөглөнө үү. , Буцалж буй тос 400 мл-ийг нэвтрүүлэх нь авчир. Дахин нэг удаа, тогтвортой буцламтгай давхрагатай эхлэх дулаан, pyuriruem холигч нь устгах болно. Kohlrabi болон яншуй нилээд sechem тос бяслаг, хагас аяга нь 250 г хольж орхидог. Шөл нь энэ массыг Refill. амт давсжилт болон хурц ширүүнийг тохируулна. Буталсан самар болон задийн нь бэлэн шөл шүрших. Та пончик, эсвэл талхны, үрж жижиглэсэн сармис нь хэрэглэж болно.

multivarka онд Kohlrabi хоол

Дээрх хоол (салад бусад) бүх гал тогооны нэгжийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн болно. Энэ нь ямар горим тодорхой ашиглах болгохын тулд, ямар цаг суулгахын тулд өөр нэг зам тавьж өгнө. Хоёр kohlrabi булцууны, цэвэр шоо болгон багасгаж, сонгино - дур зоргоороо юм. халбага аяга Multivarki цөцгийн тос хайлж, хүнсний ногоо, шарсан сонгино ижил хэмжээгээр хольж. цэцэгт байцааны нэмнэ. Таг нь нээлттэй Multivarki үед бид адилхан "хуурах" горим ашиглаж байна. Давс, чинжүү, шөл болон цөцгий (тус бүр орц аяга тэн хагас нь) нь тэнцүү хэмжээгээр хольж хийнэ. , Тагийг хааж хагас цаг буюу дөчин минутын турш "бөхөөх" горимд тавих. хагас чанасан өндөг дээр тавьж хавтан, шөл бэлэн асгаж, хотынхоо зvлэгжилтийг нь чимдэг.

өвөл цэцэгт байцаа Барс

урт хугацаанд хадгалах ашиглах stebleplod ягаан өнгөтэй. Байцааны сагсанд байрлуулсан байна норгосон элс асгах болон зооринд руу буурах. хөргөгч байцаа, хүнсний ногоо, тасалгаа нь талаар нэг сарын түүний амт чанарыг алдаж байна. үүнийг болно, хөлдөөгчид хөлдөхгүй, харин цэвэрлэж энэ манжин, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, хуванцар уутанд байрлуулсан байна.

Та өвөл, хатаасан байцааны төлөө нөөцлөх болно. Бэлдэц - хальсалж нимгэн зүсмэлүүд - нимбэгний шүүс нь таван минут усанд blanch. Дараа нь мөс ус, алчуур хатаасан урсгалд дор хөргөлттэй. Дараа нь ширхэг бүр нь өөр бүү хүр нь жигд хуудсан дээр тархсан, 65 ° С-д зууханд тавих Тэнд kohlrabi хүссэн тууштай хатаасан байна.

Гэртээ, энэ байцаа даршилсан ногоо, booze хатан байж болно, салад, тохой байна. Marinated kohlrabi бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. , Залуу stebleplod авч тэднийг цэвэрлэх зүсмэл болгон бууруулсан байна. нь буцлах ус, бага зэрэг цагаан цуу хүчиллэгжүүлсэн элсээрэй. kohlrabi зүсмэлүүдийг орхиж, таван минутын турш тэднийг хоол. Бид шүүлтүүр нь налах болон тайлж, дараа нь бэлтгэсэн лонхтой болгон тавив. Marinade Ингэхдээ: давс 50 гр, 80 гр элсэн чихэр, ус нь литр буцалгана. Хөргөх, 5% -ийн цагаан цуу (100 грамм) нэмнэ. банкууд шүхэр гоньд, сармис хумс, лаврын навч, Marjoram тавьсан. дээд Marinade, битүүмжилсэн бөглөнө үү.