Цогцолбор нүүрс ус - хоол хүнс. илүү төвөгтэй нүүрс ус бүхий бүтээгдэхүүний жагсаалт

Ийм уураг, өөх тос гэх мэт нүүрс ус, бидний биеийн чухал барилгын тоосго нь юм. Тэд бидний тархи, мэдрэлийн систем, амин чухал эрчим хүчний эрхтэн тэжээх ба гликоген түвшинг хангах. Гэхдээ эргээд эдгээр бодисууд нь энгийн (моно- болон ди-saccharides) болон, дагуу, нарийн төвөгтэй нүүрс ус (буюу полисахарид) байж болно. биеийн хэвийн үйл ажиллагааг нь зөв тэдний хэрэглээ нь тун чухал юм. Энэ нь сайн биеийн хэлбэр өөрсдийгөө хадгалахын тулд идэх нь хамгийн сайн арга гэж үздэг юм байна амар биш юм, гэхдээ энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус юм. Бүтээгдэхүүн, та нарт хамгийн сайн мэддэг нэрсийн жагсаалтыг агуулсан болно, ямар ч дэлгүүрт олж болно. Харин та нар цэс бүрдүүлдэг өмнө та ямар нэг чухал оноо авч үзэх хэрэгтэй.

нарийн төвөгтэй нүүрс гэж юу вэ

идэвхтэй амьдралын хэв маяг болон эрх бүхий байгууллагын гөлгөр үйл ажиллагааны нэг өдөр биднийг түлш болно эрчим хүчний асар их хэмжээний байх ёстой. Аливаа Хоолны, эсвэл эмч энэ нь эрүүл хүний хоол хүнсэнд өнөөгийн төвөгтэй нүүрс ус байх ёстой гэдгийг та нарт хэлэх болно. "Энэ нь ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг вэ?" - Хэрэв та хүсч байна. Хариулт нь хялбархан: бараг бүгдийг нь маш их ач холбогдолтой юм, гэхдээ үргэлж амттай, энэ ангилалд холбоотой байж чадахгүй.

шилэн, газрын эслэг болон цардуул ихтэй хоол хүнс, үргэлж төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Бүтээгдэхүүн, жагсаалт үр тарианы жагсаалт байх болно, ногоон хүнсний ногоо нь үргэлж таны хөргөгчинд байж, өдөр тутмын хүнсний хэрэглээ нь ойролцоогоор 30-40% байх ёстой. Янз бүрийн үр тариа, төмс суурилсан аяга, хатуу хүнсний ногоо (хулуу, хаш, хулуу) зөвхөн эрчим хүч, хүч чадлын эх үүсвэр, бас ходоод гэдэсний замын байдал сайн нөлөө байх болно. нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь таны өдөр тутмын хоол хүнсэнд оруулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн, аль жагсаалтыг доор тайлбарласан байна, та амттай, олон төрлийн цэсийг гаргаж туслах болно. Гэхдээ санаж эдгээр өгвөл өдөр эхний хагаст, өглөө ашиглаж,-д байгаа онцгой тохиолдолд.

нарийн төвөгтэй нүүрс усны төрөл

Цогцолбор нүүрс ус, энгийн оронд, маш удаан бие махбодид шингээгдсэн, инсулины гэнэт удаа огцом, тиймийн тул, биеийн өөх, тос, ямар ч хуримтлал авч чадахгүй байх шалтгаан биш, байна. Тэд усанд маш муу уусдаг, тиймээс энэ нь маш урт удаан хугацааны бие зууж байна. Цогцолбор нүүрс ус цардуул, гликоген, целлюлоз болон pectins орно. бүтээгдэхүүний эдгээр бүрдэл хэсгүүдийн концентрациас хамаарч өөр өөр хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, Гликемик индексийг байна.

цардуул

Цардуул биед нүүрс усны хамгийн чухал нийлүүлэгч юм. хамгийн их агууламж нь ихэвчлэн үр тариа, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь ажиглагдсан. (Цардуул хамгийн баян жагсаалт) цогцолбор нүүрс ус агуулсан хоол хүнс

• Сагаган (60%).
• Цагаан будаа (70%).
• Овъёос (ойролцоогоор 49%).
• Гоймон (эхлэх материал цавуулаг гэхэд 62-68% цардуул агуулсан байж болно).
• (Ашигласан гурил анги, 33-49% хамаарч) хөх тариа талх.
• Улаан буудайн талх (35-51%).
• Lentil (40%).
• Peas (44%).
• Шар буурцагтай (3.5%).
• Төмс (янз бүрийн болон бүтээгдэхүүн, 15-18% цардуул нь тунгалаг хамаарч).

гликоген

Энэ нь полисахарид их бага хэмжээний хоол хүнс юм. бүх дотоод хүний эрхтэн, булчингийн эдэд Ялангуяа том түүний агуулга. Тэр "эрчим хүчний нөөц" -ийн нэг төрлийн, түүнчлэн гол нь хоол хүнсний эх үүсвэр тархи, мэдрэлийн системд зориулсан. Бөглөнө үү гликоген хадгалдаг мах (гол төлөв улаан), үхрийн зүрх, элэг, загас идэх нь шууд байж болно.

целлюлоз

полисахарид нь найрлага дахь тун төстэй. Энэ нь ургамлын гаралтай нь бүдүүлэг шилэн нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал юм. Хэрэв ихэнх нь бүх үр тарианы, механик цэвэрлэгээ, дулааны эмчилгээ хамаарах биш юм агуулагдаж байна. Ийм хоол хүнс хоолны дэглэм төрөлжүүлэх нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан өлсгөлөн мэдрэмжийг, том ширхэгтэй утас цатгалдах нь урт удаан хугацааны мэдрэмжийг өгч оноос хойш хянаж болно. Энэ боломж нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус байдаг. Бүтээгдэхүүн, жагсаалт нь доор өгөгдсөн, эслэг нь нэлээн их хэмжээний агуулдаг:

• Буурцагт.
• үрийг (усан үзэм, алим, киви, анар) нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо.
• Шинэ хүнсний ногоо, ургамал.
• бүх үр тарианы тариа (цэвэрлэх, уураар жигнэх өнгөрсөн биш).
• Nuts (hazelnuts, газрын самар, бүйлс).

Pectin

биед Pectin шилэн үүрэг adsorbents гүйцэтгэдэг. усанд ууссан тэд хорт, хавдар үүсгэдэг, тэр ч байтугай хүнд металлын нь төрөл бүрийн татаж нь наалдамхай Коллоид масс руу оръё. Энэ нь хорт үнэгүй гэдэс pectins, хоол боловсруулах замын хэвийн.

Гликемик индекс хоол

Гликемик индекс (GI) нэн даруй бүтээгдэхүүн хэрэглэж дараа цусан дахь сахарын түвшин нэмэгдсэн харьцааг илэрхийлдэг. Том тоо, элсэн чихэр, хурдан шингээх, дараа нь тэр хэмжээгээр энэ биеэс ялгардаг байна. өөрийн цэвэр хэлбэрээр хамгийн глюкоз дунд хамгийн өндөр түвшин, энэ нь өөр өөр Гликемик индексийг шинж чанартай ижил агуулж болно 100. болгон авч, харин бол өөр болгосон хоол болон бүтээгдэхүүнүүд байна. Энэ чиглэлээр Энгийн, нийлмэл нүүрс ус өөрсдийн төгсөлтийн байна.

та зөв идэх хэрэгтэй бол, энэ нь илүү сайн полисахарид нь өндөр агууламж бүхий бүтээгдэхүүний давуу өгөх, тэдгээр нь зөвхөн илүү ашигтай байдаг юм, гэхдээ бас жингээ хасах нь тусалдаг. Та Гликемик индексийг аль аль нь энгийн, нийлмэл нүүрс ус гэж юу сонирхож байгаа бол, бүтээгдэхүүний жагсаалт (доор үзүүлсэн хүснэгт) та ойлгоход туслах болно.

турах нь цогцолбор нүүрс ус

жинг бууруулахын тулд хүсэж байгаа ихэнх хүмүүс ихэвчлэн бага нүүрс хоолны дэглэмийн өмгөөлөгч болж байна. Гэсэн хэдий ч, хоолны дэглэм төлөвлөгөөний зөв хандах ёстой. биед нүүрс усны эх үүсвэр нь хурц, удаан эдэлгээтэй байхгүй дараа нь эргээд липидыг орлуулж байгаа элгэнд гликоген нөөцийн хомсдол, хүргэдэг. Энэ нь элэгний тосны доройтуулах, тэр ч байтугай өөрийн үйл ажиллагааны алдагдал хүргэж болно.

кетон - Бага нүүрс усны хоолны дэглэм гликоген биеийн байдал эрчим хүчний өөх ашиглах эхэлдэг улмаас, чөлөөт радикалууд үүсэх хүргэж болох юм салахаас нэмэгдсэн гэсэн бодит үнэн дээр тулгуурласан байдаг. Хоол тэжээлийн дутагдал ийн acidotic ухаан хүртэл "хүчиллэг" гэж организмд авчирч чадна. Тиймээс цогц нүүрс ус хоолны дэглэм хялбархан нийт хасах илүү турах нь илүү үр дүнтэй байдаг. Энэ нь сүүлийн ялгаатай нь, өлсгөлөн нь тогтмол ба дарамттай мэдрэмжийг өдөөж байна гэж биш, бүтэн өдрийн турш "урт" эрчим хүчний сайн эх үүсвэр юм байгаатай холбоотой юм.

тустай сануулгууд нь

Санаж байгаа бага Гликемик индекс бага нүүрс ус хооллолт, хоол хүнс - өөрийн жин, цусан дахь сахарын түвшинг хянах зөвхөн нэг холбоос. та нар бол - эрүүл хоолны дэглэм нь дагаж м рд хг, та зарим нэг дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой:

• тэр үед идэж үзээрэй, горимыг баримтлах хэрэгтэй.
• олон бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүнс, журмыг дагаж мөрдөж.
• Хэрэв боломжтой бол, элсэн чихэр, амттан хэрэглээг хамгийн бага бууруулна.
• хоол хүнсэндээ өөх нь 30% -иас ямар ч илүү байх ёстой.
• илүү нарийныг идэх хэрэгтэй.
• кофеин, согтууруулах ундаа, давс татгалзах.