Хулууны, marinaded: фото зураг бүхий жор. Амтат marinated хулуу Эстонийн

Гэрийн дотор хүнсний ногоо нөөшлөх анхны газрууд улаан лооль, өргөст хэмх, хулуу, хаш, чинжүү, байцаа эзэлж байна. Хулууны - давсалсан болон даршилсан - Appetizers дунд ширээн дээр уулзаж арай бага байна. Тэгээд дэмий! Учир нь тэр та ч бас, зөв, ашигтай хадгалах, ялангуяа, маш амттай байдаг. Учир нь улсын жор нь хоёр харцгаая - гэнэт уран ирэх?

Ерөнхий зөвлөмж

Гэхэд, том, хулуу marinated амтат гуа бараг бүх төрлийн бэлтгэж байна. Мэргэжлийн тогооч үелэлийн зөвлөж байна. Тэд хулуу бусад сортын нь илэрч амархан ялгаатай байдаг. Сквош долгиолсон ирмэг нь хавтан шиг хэлбэртэй. Тэдний өнгө нь гүн Шар, цагаан, цайвар ногоон нь харилцан адилгүй байдаг. хулуу Ялангуяа амжилттай гарц зуны сорт marinated "цагаан эрт", "цагаан", "шар хавтгай", "ногоон speckled". Гэхдээ бас энгийн, намар, улбар шар жимс, жимсгэнэ нь муу та оролдвол эргэж байх pozdnesozrevayuschie. Хэрэв бид үндсэндээ тохиромжтой залуу сорьц, 5 өдөр дуусгавар өдөр хүртэл эзэмшсэн хамгаалахад зориулж, үелэлийн талаар ярьж байна. Тэд хальсыг болон төрийн бус, хатуу болон дутуу үрийг. Харин махан бие аль хэдийн маш нягт байдаг. диаметр лаазалсан хулуу marinated бүхэлд нь хүртэл 7 см-ийн хурдтайгаар. Томоохон хүнсний ногоо зүсмэл эсвэл хэрчсэн болгон бууруулсан байна. Ямар ч тохиолдолд, банк байрлуулах өмнө жимс blanch ёстой - хагас минут жижиглэсэн, 1 минут, бүх дарга. Дараа нь, preform хүйтэн усанд нэн даруй хөрнө. банкууд дээр тавьж, marinated хулуу ижил хийц, хулуу болон өргөст хэмх бэлтгэж байгаа тухай хувцастай.

хулуу нь Marinade

хагас литр, литр гэх мэт - ихэвчлэн хурган гуа ба банкуудад хулуу бусад сортын хамгаалах ихэвчлэн шингэн 1 литр 5% давс харьцаа, хийж бөглөнө үү. Тэнд байсан нь амттай marinated хулуу жор тунхууны навч, хар үхрийн нүд, сармис, чихэрлэг, халуун чинжүү: халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. халуун ногоотой Marinade онд банкууд хумс, шанцай тавив. Нэмэлт давс, цуу цэнэгийн нэмж байна. Сонгодог даршилсан хулуу, та нар 6% цуу нь хадгалагдан үлдсэн нь, сүүлийн хэдэн арван жилд Хоолны жорын олж болно жор. 80 гэх мэт - 0.5 литр саванд хүчин чадалтай үед энэ нь L нь 40g шаарддаг. бэлтгэх сүүлийн үе шат - ариутгах. Энд ч бас өөрийн гэсэн дүрэм журам байдаг. 8, 3 литр - - 20 минут, хагас литрийн лонхтой та 5 минут, литр буцалгана байна.

халуун ногоотой Marinade нь Хулууны

Тухайн лаазалсан хулуу, өвлийн харагдах нь даршилсан хамгийн сонирхолтой хувилбаруудын нэг. Та жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, хүнсний ногоо нь нэг хагас кг, алимны цагаан цуу 300 гр, ус 250 гр, элсэн чихэр, шанцай савх 250 гр хэрэгтэй болно. Мөн вандуй хар чинжүү, сармис хумс 15, хэрчсэн цагаан гаа үндэс нэг хэсэг, (1-2 саванд бүрт тавих). Өвлийн улиралд marinated ийм хулуу хэрхэн бэлтгэх вэ? Эхэндээ Marinade буцалгана. Урьдчилан халаах усан элсэн чихэр, давс, чинжүү, цагаан цуу асгах болон хутгах, шүүлтүүр нь буцлах авчрах хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр нь том шоо болгон хэрчсэн хулуу тавьсан бөгөөд энэ нь тунгалаг, зөөлөн (40 орчим дунд халуун дээр минут) болтол хүртэл хоол. Дараа нь шорвог ширхэг шанцай саваа мод, буталсан сармис болон цагаан гааны зүсмэлүүдийг нэмж, ариутгасан банкуудад preform байв. 20 минут буцалгана болон шамлан.

хулуу цочмог

"Эстоний онд Даршилсан хулуу" - энэ нь тийм биш юм, зоригтой алхам сонсогдож байна! бид энэ Балтийн улс санаж гэж бүү гайх. Хэрэв бид хамгаалах энэ ногоо нь ховор юм Эстони бараг үндэсний хоол юм. "Балтийн хан боргоцой" нь төрөл - маш ноцтой амтат гуа, үүнээс бид бичих загвар нь. Мөн энэ нь тэр юм, зоорь, эсвэл зооринд гэрийн эзэгтэй бүр тэнд Даршилсан хулуу Эстони өвлийн! Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бялуу, зууш бүхий л нь дүүргэлтийн болгон тохиромжтой татахуйц гайхалтай чихэрлэг болон исгэлэн амт, төрөл бүрийн махан хоол нь эв нэгдэлтэй байна!

Орц: Хагас кг аль хэдийн цэвэрлэсэн хулуу, ус 750 гр, хумс, 12 нахиа, 15 хар вандуй болон түүнээс дээш анхилуун чинжүү , ижил хурц, элсэн чихэр 1.5-2 аяга, үрж жижиглэсэн задийн, бага зэрэг шанцай болон цагаан гаа, улаан 1 занганд хүсвэл халуун чинжүү. Уксус бэлтгэсэн marinated хулуу Эстонийн дараах 200 грамм хэрэгтэй. Жимс 4-5 см-ийн шоо хуваасан байна. Нэг саванд тэднийг тавь. жагсаасан Marinade найрлага бэлтгэнэ. Түүний хувьд жижиг хэсэг хэсэг болгон халуун чинжүү эрхлэдэг байна. хулуу, бүрхэвч дээр бэлтгэсэн Marinade хийнэ, сэрүүн газар нь шөнө тавьсан. Дараагийн өдөр нь буцлах тэнд хүнсний ногоо, ойролцоогоор 20-25 минут, ариутгасан эрэг дээр тархсан preform, 10 минут буцалгаж, дараа нь шамлан. уксус, элсэн чихэр туршиж, та яг таны амтыг үгийн утганд яг тохирч нь хулуу хэрхэн marinate нь жор төгс болно!

Хулууны-цавчих

Ихэнх хугацаанд харь зууш хайрлагчид Солонгос дахь marinated нь хулуу байх болно. алдартай БНСУ-ын лууван гэх мэт өөрийн бэлтгэх жор, болон ижил төстэй зүйл амт. Учир нь, лууван даршилсан ногоо боломжтой бол баттай ч хулуу хамт ажиллах болно! зөвхөн "гэхдээ" ургац бага багаар байх ёстой, хөргөгчид хадгалах ямар ч урт 5 хоног, эсвэл бүр илүү сайн - тэр өдрөөс өмнө идэж, цэвэр болгож байна.

Тиймээс: Залуу гүйцэд болсон хулуу (Сквош) хальс болон өрөөсөн ижил ° в ° гч, БНСУ-ын лууван зориулагдсан. сармис дунд хэмжээтэй дарга жижиг хэсэг хэсэг болгон хагалж болон spadefoot дамжуулан шахаж (нэг бүтэн, нэг хагас байж болно). үрж жижиглэсэн хулуу үүнийг нэмнэ. элсэн чихэр, 2, 3 халбага, ижил, эсвэл алимны цуу, бага зэрэг давс, цуу арай бага хутгана. Солонгос, түүнчлэн лууван нь хулуу, халуун ногоо нь их хэмжээний шаарддаг. Энэ нь лууван уут худалдан авах, бэлдэцийг зарим эсвэл бүх цацаж нь хамгийн сайн арга юм. Тус тусад нь жор галт улаан чинжүү (газар) хольж зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь маш амтат зууш дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Дээрээс нь өнгө туяа нь Turmeric нь хүндрэлд тавьсан. Мөн дахин, солонгосчууд натрийн глутамат хоол заавал нэмэлт дадлага, харин дараа нь өөрийн үзэмжээр нь үлдээх хэрэгтэй. ургамлын тос, дулаан сайн орчим 50-100 грамм татдаг бололтой. Тэгээд тэднийг хулуу нь дүүргэнэ. сайтар холино, хамгаалах, хагас өдөр байлгана. Дараа нь тод, мартагдашгүй үнэр, хоол хүнс амтыг эдлэх!

тунхууны нь Scallops

үелэлийн халуун ногоотой хулуу санагдуулам байдаг амт нь. Тэдний үнэр сонирхлыг татдаг, мөн агуу таашаал нь хулуу идэх. Бүрэлдэхүүн хэсэг жор: quart орчим 650g patissons хэд хэдэн салбар өргөст хэмх болон tarragon, хуудас, хагас тунхууны 5-6 зүйлс, эсвэл интоорын навч, хэд хэдэн булан хэрэглэж байна. , Сармис 2-3 хумс. Энэ Marinade: ус 1 литр тутамд 1.5-2 халбага элсэн чихэр, давс 1 халбага, цагаан цуу (6%), 150 г юм, хагас халбага газрын улаан чинжүү халбага. ариутгасан лонхтой доод хэсэгт ногоон, жижиглэсэн сармис байв. цэвэр Хулууны, зүсмэл, махлаг хуваасан өндөртэй тэдний банкуудыг дүүргэ. Буцалгана Marinade, халуун дүүргэлтийн preform. лааз 15 минут ариутгана, дараа нь шамлан.

Болгар Хулууны

Эцэст нь, энд эх, бидэнд санал болгодог нь жор юм Болгарын хоолны. Гэж юу вэ ер бусын байна: даршилж нь хулуу тусгай огтлох нь дөрвөлжин, зүсмэл, эсвэл мод, од хуваасан байх ёстой. Эсвэл энэ нь явдаг юм даа. дунд хэмжээний жижиглэсэн байсан гол зүйл. хагас литрийн эсвэл литрийн лонхтой давхаргууд нь тээрэмдсэн ногоо газар: хулуу - ургамал (яншуй болон селөдерей). Савны бүрт хэд хэдэн вандуй Allspice, бага зэрэг Cumin болон кориандрын нэмнэ. Буцалж буй дараах байдлаар исгэж Marinade хийнэ: давс 5 грамм шаардлагатай ус литр бүрт; халуун давсны уусмалд цуу (: хүчил, 2 усан 1 харьцаа 1-ээс 2) асгасан байна. лааз 15 0.5 минут, 20 литрийн багтаамжтай, нэг удаа хүртэл цувисан ариутгана.