Хоол хийх жор Mullet

Mullet - хамгийн алдартай Хар тэнгисийн загасны нэг нь байж магадгүй. дуу нь сайн мэдэх ачаар Марк Bernes Коста загасчны тухай, тэр нь бидний ширээн дээр газар бахархдаг. Энэ нь дунд далайн загас (ховор 1 метр урттай хүрдэг), хайрсаар хучигдсан, дулаан далайд амьдардаг, ихэвчлэн өөртөө өгөөш загасчидын илүү эрэг орчимд том хонин сүрэг. Бидний хүснэгтийн шинэхэн онд тэрээр Хар тэнгисийн гарч, Каспийн тэнгис хүртэл наад зах нь, хөлдөөсөн нь авдаг - Өмнөд Америк, Африкийн далайгаас. Тэнд аж үйлдвэрийн аргаар хүнсний ногоо, малын тэжээл дээр ургасан байна. mullet-аас Мах ямар ч жижиг яс, цагаан, тагнай дээр зөөлөн, энэ нь ихэвчлэн шарсан байна, гэхдээ олон тамхи татдаг бас зөвлөж, давс, болон огцом татаж.

Энэ загас далайн хэд хэдэн тивийн амьдардаг хойш mullet таваг янз бүрийн улс орнуудын гал тогоонд олж болно. Харин mullet дурьдахад үед ирдэг хамгийн эхний холбоо санаанд - Odessa.

Эхний яагаад байгаа юм жор mullet байна "Odessa байна." Odessa хоол бусад олон хялбар хоол хийх өөр байна. Энэ нь энгийн боловч команд биш, ямар баталгаа - Odessa бэлтгэсэн сайн амт хоол.

Тиймээс mullet бэлтгэх темпура. Загас, энэ нь зүйтэй, мэдээж, шинээр баригдаж байгаа цэвэрлэж, усны шуудуунд, заламгай байдаг бөгөөд зөв угааж авах. хэсэгт хуваасан. Та нар залхуу биш юм бол, та ясыг арилгах, филе хоол болно. Batter өндөг зодуулж болно. халуун газрын тосны тогоо, эхний өндөг өнхрөх загас ширхэг, дараа нь Breadcrumbs онд тавган орж байна. бусад адил загас, mullet progotavlivaetsya маш хурдан, тиймээс энэ нь хамгийн шилдэг нь чимэн гоёг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. төмс Odessa шаардлагатай шарсан mullet идэж, цөцгийн тос, жижиглэсэн гоньд нь үйлчилж байсан.

Хар тэнгисийн чих - Мөн mullet өөр жор энд байна. Мэдээж хэрэг, шөл ч загасны тухай яриа ямар? Угааж, лууван, селөдерей эх хагаст нь хоёр цэвэрлэнэ. Сайхан буцалж давсалсан ус нь саванд тавьж dices, бууруулсан байна. Дараа дахин буцалж буй газрын тосны сонгино нь түлэгдсэн нэмнэ. бүх 10-15 минут pokipit үзье. , Гурил хагас халбага халуун буцалсан усаар шингэлнэ. , Цэвэр Mullet угааж, том хэмжээтэй хэсгүүдээр болгон бууруулсан байна. нэг саванд, хүнсний ногоо загас нэмж нь, дараа нь гурил салсан. тогооч байг, харин удаан биш. , Шөл аяга асгах чинжүү хэрэгтэй ба жижиглэсэн гоньд нь цацаж.

давсалсан mullet жор нь мэдээж ямар нэг бодит загасчин мэддэг. шинэ mullet онд заламгай байдаг, хэвлийн огтлох ч, бүх innards устгах болон давстай усаар хэд хэдэн удаа зайлах устгаж болно. Бага зэрэг хуурай, дараа нь давс нь маш их дүүргэх ба сэрүүн газар руу гэдсэнд даралт дор тавив. загас угааж, дахин давс үүнийг нөхөх - гаруй дараагийн 6-7 хоногт, журам өдөр бүр давтан хийнэ. prosolena загас бараг нэг долоо хоног байх болно. байрлуулах давстай (ус 200gramm 1 давс литр), энэ нь хүйтэн газар байх ёстой байлга. загасны урт хугацааны хадгалах зориулалттай биш юм бол, энэ нь харанхуй газарт угааж, podvyalit өдөр байх ёстой.

Өөр нэг нь нэлээн уламжлалт жор mullet - цөцгий нь mullet. Үүнийг хийхийн тулд толгой ямар загас (эсвэл түүнээс дээш загас) хайруулын бэлтгэсэн marinate шаардлагатай. Энэ нь сонгино, нимбэгний шүүс, ямар ч дуртай, халуун ногоо, ургамал их хэмжээний цагаан хундага дарс (Marinade хүртэл) шаардана. Энэ бүх хольц оруулах холино , загас , үлдээх бүү цагийн хоёр дэвтээнэ. цаг орчим дараа ургамлын тос нь жигд хуудас тос. Хамгийн тарган цөцгий, зөвхөн олж болно нь дээл шиг Marinade нь загас устгана. 20 орчим минутын турш доороос халаасан зууханд Mullet жигнэх. Та цагаан будаа, цагаан дарс нь үйлчлэх болно.

Mullet - боломжийн үнэтэй, хүртээмжтэй, ашигтай загас. mullet жор хамааран, энэ нь хол хоолны баярладаг авсан, жинхэнэ тансаг, хүн эдэлж болох юм.