Хоолны үхрийн мах, гэрийн хоол хийх жор

Хүний хоол тэжээлийг зохион бүтээхэд гар аргаар боловсруулалт хийх шаардлагатай байдаг. Энэ нь магни, селен, төмөр зэрэг ашигтай бичил тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Үхрийн зүрх нь цусан дахь гемоглобины түвшинг дээшлүүлэхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнс тэжээлд хэрэглэгддэг тул цөөн тооны илчлэг байдаг. Мах нь зөвхөн уураг агуулаагүй төдийгүй зүрх судасны антиоксидант A, E, K, PP, B бүлэгтэй хангалттай витаминууд байдаг. Үхрийн махыг худалдан аваад жорыг бэлтгэлийн янз бүрийн аргаар авч болно.

Зүрхний булчин нь өтгөн, өтгөн, дулаан эмчилгээ бүтээгдэхүүнийг тааламжтай амтыг олж авахад удаан хугацаа шаардагддаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн хялбар арга - буцалгана. Махны бусад хэсгээс арай урт, үхрийн махыг бэлтгэдэг. Жороор 3 цагийн турш хоол хийхийг зөвлөдөг бөгөөд дараа нь салад, шөл-raspolnike буюу бие даасан байдлаар хэрэглэдэг.

Үхрийн махны зүрх нь prunes бүхий чанаж болгосон бол энэ нь баярын хоол болж хувирдаг. 700-800 гр жинтэй зүрхний хувьд 2 том сонгино, 200 гр үрээргүй prunes, улаан лооль, гурил 2 халбага. Энэ хоолыг түүхий болон урьдчилан бэлтгэсэн махаар бэлтгэж болно. Түүхий зүрхнээс бэлтгэсэн хоолны үнэр илүү ханасан, амттай, өтгөн шигүү үнэртэй байдаг. Урьдчилан буцалгах хоол хийх процессыг хурдасгаж, хоол нь илүү хоол хүнс юм. Үхрийн махны зүрх нь ашигласан, чанасан, эсвэл түүхий, энэ асуултанд жорлон нь ардчилсан байдаг. Ямар ч тохиолдолд анхны бүтээгдэхүүнийг жорлонгийн хувьд жижиг хэсэг болгон багасгах хэрэгтэй.

Зузаан ёроолтой гүн тогоо, хоёр сонгино хуурч, том хагас цагирагт хуваа. Сонгины дараа галзуурж эхэлмэгц гурил нэмж, 2-3 минутын турш байнга хутгана. Зуурахаа болихгүй бол халуун ус, шөлийг хагас литр хийнэ, зүрхэнд чанасан, буцалгаад авчрах, улаан лоолийн зуурмаг, давс, хар чинжүү, хэдэн вандуй нь үнэртэй нэмнэ. Зүрхний амт нь амттай, амттай байдаг учраас халуун ногоо амтлах ёсгүй.

Бэлтгэсэн суман дээр мах бэлтгэхээс өмнө бэлтгэсэн зүрх, шөл тавьж өгнө. Хоолонд хийж дуусахаас өмнө 10-15 минут халуун усанд угаасан prunes нэмнэ. Ширээн дээр үйлчилж, таваг цацаж, нилээд жижиглэсэн яншуй нь хоол.

Бага өөх тос нь хөнгөн зуушаар өргөн хэрэглэгддэг. Махны оронд олон салатанд чанасан үхрийн мах хийж болно. Ердийн саладны жор Оливьер тахианы хэрэглээг санал болгодог боловч шинэ хувилбараар энэ нь тааламжгүй эх амтыг олж авах болно.

Цөөн хэдэн энгийн салат жорууд:

Жижиг чанасан зүрхний 1/4 хэсэг, Солонгосын лууван, 2-3 улаан лооль, дунд шоо хуваасан 100-150 гр нэмнэ. Salad давс шаардлагатай биш, хангалттай чинжүү, майонезаас улирал биш юм.

Жижиг чанасан зүрхний 1/4 хэсэг, 2 ширхэг улаан луувангийн чинжүү нэмж, гоймон болгон хувааж, feta бяслаг эсвэл brynza 100 гр, 2 сонгино, нилээд жижиглэсэн, даршилсан халуун бүлээн ус цуу нь даршилсан байна. Майонезаас цөцгий эсвэл байгалийн тараг холилдон үйлчил.

Чанасан зүрхний дөрөвний нэг хэсэг нь давс, цуутай давсалсан 2 сонгино, давс, цагаан цуу, давсалсан 2 сонгино, 4 өндөг чанаж, чанаж, 100 гр бяслаг сараалжтай дунд grater дээр бууруулах. Сонгино, зүрх, өндөг, бяслаг зэрэг давхрагад хавтгай таваг дээр байрлуулна. Сүүлчийнхээс бусад үе давхаргад хөнгөн гараар дарж, майонезаас тахиалдаг. Энэ хэмжээний салат үед 250-300 гр майонезаас хэрэгтэй, байцаа салах ёсгүй 2-оос доошгүй цаг байх ёстой.

Хүүхэд хоолонд үхрийн махыг гол төлөв татсан мах хэлбэрээр ашигладаг. Нахиа, фунтжуулсан махыг нухсан төмсөөр шатаасан ногооны шөл нэмнэ. Энэ нь бинк, вареника амттай дүүргэж өгдөг.