Хийсвэр боов тос, уураг амттай талх яаж хийх вэ?

хийсвэр нарийн боов нь Хоолой - амттай, Hearty нарийн боов, нь зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрсэн баяртай байна. Энэ нь чихэрлэг бүтээгдэхүүн амархан дэлгүүрт худалдан авч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ амттай, эрүүл амттан энэ бүх зөвхөн гэртээ өөрөө хийх юм бол хэрэг байх болно.

алхам алхмаар жор нарийн боов хоолой нь

Энэ амттан бэлтгэхийн тулд, та хийсвэр суурийг зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй:

• sifted улаан буудайн гурил - 350 г,
• масло эсвэл маргарин сайн - 210 гр,
• нарийн далайн давс - 1/3 амттан халбага;
• Хүйтэн ус - 160 мл.

холих үйл явц

Хийсвэр зуурмаг хоолой, жор нь бид бодож байгаа бол энэ нь маш амархан хийж байна. Энэ нь хүйтэн усанд татан буулгах нь нарийн далайн давс шаарддаг, дараа нь аажмаар sifted гурил руу хийнэ. Эдгээр арга хэмжээний үр дүнд, та нэлээн хатуу зуурсан гурил авах ёстой. Энэ нь зөөлөн, илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд, энэ нь байрлуулсан байх ёстой нь гялгар уутанд цаг өрөөний температурт хадгална.

Цавуулаг хөөлт боловч, энэ нь газрын тос хоол боловсруулах хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд, цөцгийн тос, эсвэл Margarine, дараа нь бага зэрэг гэсгээх авч, улаан буудайн гурил, халбага нь хоёр хамт холино. Үүний дараа, тоосго хэлбэрийг авч, хэсэг зуур хажуу тийш явах шаардлагатай маш их авах болно.

Хагас цагийн дараа амттангаар нь зуурмаг уут хасагдсан, дараа нь ирмэг илүү нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, түүний дунд их зузаан (ойролцоогоор 1 см) байсан тул тэр болгон уруугаа болно. Өмнө нь тавих шаардлагатай үндсийг төвд Дараа нь цөцгийн тос цутгамал бий болон түүний дугтуй боож. Та дараа нь аажмаар том, зузаан гулсмал зүү, дараа нь авч, зөөлөн ижил netolstym тэгш өнцөгт хэлбэртэй тоосго ролл хэрэгтэй. Ижил төстэй үйл ажиллагаа давтан хийх нь зүйтэй (гэхдээ хоол газрын тос үүсгэлгүйгээр) удаа 15 минутын зайтай 4-5 байдаг байна.

жигд үндсүүд

Та хийсвэр нарийн боов нь эргэлдэж болгох өмнө тэд зууханд жигнэх хэрэгтэй. Үүний тулд, энэ нь конус хэлбэртэй тусгай хэлбэрийг ашиглах нь зүйтэй юм. Гэхдээ ийм төхөөрөмжүүд нь нотлогдсон болгоогүй бол энэ нь энгийн картон ашиглах боломжтой юм. Энэ нь жигд цаас бүтээх шаардлагатай бөгөөд энэ нь гаднаас гарч ингэснээр kulechek ороосон байна.

хэвийг бэлтгэх дараа хийсвэр боов гарч гулсмал эхлэх нь хангалттай байдаг. Энэ нь зүйтэй, учир нь мм-ээр илүү биш 4-өөс доошгүй зузаантай хоёр тэгш өнцөгт хуудас болгох. Цаашилбал, давхарга тус бүр 3 см хүртэл өргөн урт тууз хуваасан байх ёстой. Ийм хоолой үүсэх нь ороосон өмнө нь бэлтгэсэн хэлбэр нь зуурсан гурил lapped байх ёстой, дараа нь Браунинг (ойролцоогоор 10-14 минут) хүртэл маш халуун зууханд тавган ба жигнэх дээр тавив. авах шаардлагатай бэлэн боргоцой, Хайрцаг хоосон чөлөөтэй, сэрүүн.

Сараар дэлгэрүүлэн жор choux боов

амттангаар нь суурь бэлэн байх болно дараа, та нэн даруй чихэрлэг тос дүүргэлтийн бэлтгэх явах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй:

• нимбэгийн хүчил - ½ амттан халбага;
• Буцалсан ус - 80 мл;
• элсэн чихэр - 250 гр,
• өндөгний цагаан - 2 өндөг байна.

дүүргэлтийн бэлтгэх үйл явц

хийсвэр нарийн боов нь хуруу ямар ч тос чихмэл болно. Бид уураг гэрэл суурийг ашиглахаар шийджээ. Тиймээс, энэ масс элсэн чихэр, буцалсан ус дүүргэж, ууссан хүртэл хутгана ёстой бий болгох. Үүний дараа нэг аяга нимбэгийн хүчил асгах, дараа нь бага дулаан дээр тавьж, буцалж буй хүртэл зогсож зөвшөөрөх хэрэгтэй. Дараах завсарлага өндөг, yolks талд хойшлуулах (бусад хоол бэлтгэх ашиглаж болно) болон уураг хүчтэй хүйтэн болон холигчоор нь зодож, эсвэл хатуу оргил бий болгох хумсны.

сироп дараа л буцалгаж эхэлдэг, түүний гадаргуу бий бөмбөлөг дээр шингэн дулааны устгах, өндөгний жин нь нимгэн урсгалыг асгах шаардлагатай байна. Тиймээс уураг мөн тасралтгүй whisking ёстой. энэхүү журмын үр дүнд, та төгс хэлбэрээ хадгалж байдаг бол, зузаан гялалзсан болон өтгөн тос өгөх хэрэгтэй.

бүрдүүлэх үйл явц

хийсвэр нарийн боов нь Хоолой нь уураг Custard дүүрэн байдаг дараа л ашиглах бүрэн бэлэн байх болно. Үүний тулд агаарын масс нь хоол хийх тариур байрлуулж, бага зэргийн цэвэр конус бөглөх баруун хэмжээг дарж шахаж байх ёстой. Эдгээр бялуу илүү хоолны дуршил, гоё сайхан харагдах тулд тэдний дээр, та шинээр газрын самар, эсвэл шоколад чипс нь цацаж болно.

ширээн дээр гар хийцийн Амттаныг хэрхэн танилцуулах вэ?

Өөрөө хийсэн хийсвэр уураг тос нэрийн жагсаалт ширээн дээр нь том аяга, эсвэл тэдэнд ямар цай, кофе, какао хамт үйлчилж байх ёстой. Тэд гэрэл дүүргэлт агуулдаг учир нь эдгээр бялуу илчлэг их өндөр биш байгаа нь ялангуяа тэмдэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та илүү тэжээллэг бүтээгдэхүүн хүсвэл цөцгий оронд уургийн бусад тослог жин ашиглаж болно.