Хаш нь Грекийн moussaka нь хоол хийх

moussaka Тэр Грек бидэнд ирсэн юм. Үнэн, энэ таваг зохиогч нь Газар дундын тэнгисийн улс орнуудын хэд хэдэн тэмцээн: Турк, Македон, Болгар, Молдав ч бидэнд ойрхон. Гэхдээ сонгодог moussaka - хаш, хурга, улаан лооль, бяслаг цуу нь - хэвээр нь эх Грекийн курс гэж үздэг. Бусад оронд энэ хоол байцаа эсвэл цэцэгт байцаа нь төмс, эсвэл цагаан будаа нь бэлэн байна. цагаан хоолтон moussaka жор ч байдаг - мах ямар. Харин өнөөдөр бид сонгодог тухай ярилцах болно Грекийн хоол.

Тиймээс найрлага ... Мөн эдүгээ, энэ бэлтгэлийн үе шатанд бид тодорхой бэрхшээлтэй тулгарч байна. хаш нь Грекийн moussaka хурга, Parmesan, чидун жимсний тос болгосон, мөн бид эдгээр бүтээгдэхүүн, эсвэл үүнийг авч байгаа, эсвэл тэд маш үнэтэй байдаг. Тиймээс хамгийн gourmets ч жигшсэн хамар namorschat нь буулт явж үзье. "ОХУ-ын" -д наранцэцгийн тос, Parmesan бяслаг - Хурга Чидун жимсний тос худалдан авах боломжтой болно ямар ч мах солих хэрэгтэй.

Гурван дунд хаш авч см, зузаан давс нь элбэг улиралд угаагч тэднийг бууруулсан байна. Бид хагас цагийн турш маш эзэмшинэ. Энэ хугацаанд хорт шөнийнсүүдэр нь ойрын хамаатан садан нь тэдний бүх зовлонг өгч байна. хаш нь таны moussaka бүхэл бүтэн мах биш, мах бол энэ нь бага зэрэг ширхэг няцаах шаардлагатай байна. Дараа нь бид усаар дор "бяцхан цэнхэр" угаана. нь хайруулын тавган дээр гурил тос, хаш paniruem хүртэл дулаан, алтан бор хүртэл аль аль талд нь шарсан. Бэлэн shaybochki нэмэлт өөх үд гал тогооны алчуур дээр, эсвэл шүүлтүүр нь овооролдож.

Хоёр сонгино нилээд shinkuem passeruem, мөн газрын тосны байна. Та хаш, татсан мах moussaka төлөвлөж байгаа бол энэ нь сүүлийн найрлагыг бүрдүүлэгч (а фунт) ашиглах цаг нь болсон. Энэ нь арав орчим минут, бага зэрэг хуурч хэрэгтэй. Харин идэвхтэй хөндлөнгөөс оролцох ёстой, тэр хэзээ ч ламп болгон авсан.

Хэрэв та бүхэл бүтэн мах байгаа бол жижиг хэсэг (үхрийн stroganoff хувьд) болгон бууруулах, мөн хагас хүртэл хуурч.

Нэг том, хоёр дунд улаан лооль буцалсан усаар scalded арьсыг арилгах. улаан лооль жижиг шоо болгон бууруулах, мах, татсан мах тэдгээрийг нэмээрэй. сармис хумс, гурван цэвэр ургамал базилик болон яншуй, давс, халуун ногоо жижиглэсэн тогоо агуулгыг цац. долоон минут Simmer. цагаан хундага дарс Цутгамал, 10 минут хамрагдсан, хоол байна.

ямар ч боломжгүй хаш нь Moussaka бяслаг жан. Тэдний хувьд бид одоо хаадаг юм. Нэгдүгээрт, 150 гр хатуу бяслаг "нунтаг" гурван гүехэн. Дараа нь сүү, тэн хагас нь шил, өндөг зоддог. гурил, тос бага зэрэг ягаан ижил хэмжээний skovorodochke хоёр халбага нд. тасалдалгүйгээр сүү, өндөг холимог Цутгамал болон хутгаад, зузаан хүртэл чанасан. Эцэст нь хэлэхэд, бяслаг хийнэ жигд болтол хутгана, дулаан нь устгаж болно. Амтлагч давс, ургамал, амтлагч.

Төгсгөлийн үе шат - Жигнэх төлөө хэлбэрээр холболт бүрэлдэхүүн хэсэг. Эхний хагас "sinenkie" ширхэг lapped тавих. Тэр ч байтугай хүнсний ногоо, шарсан чөмөг давхарга, байрлуулна. Дараа нь - дахин дахин хаш мах масс. соустай хэлбэрээр Одоо дүүргэ. зууханд хүртэл 180 ^° С Moussaka дээд сайхан царцдасын бүрхэгдсэн байдаг хүртэл хагас цаг нь шатаасан хаш нь халаана.