Хатаасан чангаанз, улаан лооль нь Хурга, "амттай" жор

Бидний хувьд Хурга - Хэрвээ хамгийн хямд биш, харин маш сайн мэддэг мах. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тэмдэглэх хэрэгтэй, өөрөө гэсэн амттай, бидний ердийн зүйл маш их ялгаатай байдаг. Тиймээс удаа, өөрийгөө баярлуулж, гэр бүлийн боломжийг олгодог, мөн дуртай - хатаасан чангаанз, улаан лооль нь хурганы бүх эдлэх болно. Энэ мах хоол хийх Энэ арга нь өргөн Кавказ болон зүүн оронд ашиглаж байна. Армян, бараг энэ таваг зохиогчийн хувьд Azerbaijanis хамт тэмцэж байна.

Армений жор

Энэ нь мах, дундаж угааж зүсмэлүүд бууруулах нь халуун боловч буцалсан усаар биш нь тавган цутгана, жижиг оч дээр хагас бэлэн болгосон Үнэндээ эхэлдэг. Усны шөл ponavaristey байсан нь бага зэрэг авах шаардлагатай байна. Хөөс заавал арилгасан. шөл эцэст шүүж байна. урьдчилан дэвтээсэн хатаасан чангаанз, Энэ нь махны гурав дахин бага байх ёстой. Бараг л хайлсан цөцгийн тос шарсан хурга дуусгасан. тус тусад нь хайрсан нум (махны дунд уутанцрын 2-3 фунт) нэмсэн гадаргын, жижиглэсэн эсвэл skinless улаан лооль, чинжүү, давс, болон гүйлс шөл тээрэмдсэн харагдах дараа. зөөлөн нь чангаанз, улаан лооль мах шөл хурганы болон жижиглэсэн яншуй нь хангаж байна. Хачирхалтай нь амттай хоол!

Хатаасан жимс элбэг

улаан лооль болон чангаанз нь Хурга нэмэлт, бусад .Үр найрлага болно. илүү сайн тодорхойлсон жор ойролцоогоор жижиглэсэн мах (хагас килограмм) marinate нь: цагаан гаа, кориандрын Cumin хоёр, хагас халбага газрын чинжүү, дөрөвний нэг нь нэг халбага хольж - амтат чинжүү - Cayenne чинжүү болон хоолны өрөө. холимогт ажиллуулна-зүсмэлүүд болон шөнөжин хүйтэн гарч нуугдаж байна. нь тугалган цаас нь маргааш өглөө нь жигд бохир тавьсан хурга доторлогоотой, түүний орой дээр - сонгины хагас цагираг болон 4-5 сармис хумс жижиглэсэн. шанцай - шөл аяга нэг хагас нь гүргэмийн сэдвээр нь гэр бүл салалтын хавчих, зөгийн бал нь том халбага, бага зэрэг (тахианы маш их эв нэгдэлтэй байх болно). мах, тэдний шүүс нь лаазалсан улаан лооль тавьж шөл асгаж, тугалган саванд хоёр, хагас цагийн дотор зууханд хаа нэгтээ хааж, байрлуулсан байна. Хар чавга, хатаасан чангаанз болон хугацаа, чулуугаар шидүүлж, 20 минут дэвтээнэ, тодорхой хугацааны дараа нэмж хэлэв. Sheet түлэгдсэн хатаасан чангаанз, улаан лооль нь хурга илүү байсан байна. цагийн 2-3 улирал амтлагч зузааран, мах нь маш тендер, шүүслэг юм.

Multivarki зориулсан жор

хатаасан чангаанз нь Хурга шөл, амархан энэхүү гайхамшигт нэгж бэлтгэсэн болно. Хагас кг жижиглэсэн сонгино цагираг болон хайруулын горимд сармис хоёр зүсмэлүүд нь аяга бэлтгэхэд 15 минут үрж жижиглэсэн мах, давс, чинжүү хэрчсэн. бүх browns, аяга хуурай дарс уухыг цутгаж байгаа үед болон цагийн дөрөвний нэг бөхөөх орсон байна. Зөвхөн дараа нь 2 хэрчсэн улаан лооль, хулуу зүсмэлүүдийг, нэг хуулагдах гүйлс (100 гр) тавив. Давсалсан, малгай нь хамрагдсан чангаанз, улаан лооль нь амтлагч болон peppered розмарин хурга, горим "pilaf" -д 20-30 минут (шинж Multivarki хамаарч) languishing байна. тааламжтайгаар идэж!

сайн зөвлөгөө

Энэ нь хатаасан чангаанз, улаан лооль нь хургыг бэлтгэх өмнө махны өвөрмөц үнэр таалагдахгүй байгаа бол хүмүүс, нэг хэсгийг нь худалдан авч marinate ёстой. Marinade ямар үндсэн дээр авч болно - болон тараг, мөн дарс, шар айрагны төгс байна. Хамгийн гол нь - өөрийн дуртай амтлагч өөрсдийн хувь тэнцүүлэн хэмжээгээр нэмэх. Дашрамд үнэр сайн тохиромжтой хатаасан жимс зорилгоор, цэцэрлэг хатаах ч гэсэн хамгийн энгийн төрлийн.

хатаасан чангаанз, улаан лооль нь хонины шөл цөцгий эсвэл тос нэмж болно (та мэдээж, дарс сумс ашигласан бол) хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь мах Kefir, эсвэл шар сүүний илүү сайн байдаг marinate.

Barberry гадна нь чанаж болгосон нь ихэвчлэн нухсан төмс байсан таваг, эсвэл цагаан будаа нь чимэн гоёг босгыг нь. Энэ тарианы дургүй байдаг - Barberry тогоонд руу шууд бөхөөх эцэст нэмж болно. Тааламжтай хүчиллэг болон нэмэлт саармагжуулах "хонины мах" үнэр авах.