Тос "Наполеон" - хоол хийх хэд хэдэн тохируулгууд

Бялуу "Наполеон" - нь амттан олон танил насны. Олон гэр бүлийн хувьд, энэ охин эхээс доош дамжигдан жор гаргах нь баярын эмчлэх нь байх ёстой байсан юм. Гэвч заримдаа та уламжлалт гүйцэтгэл хазайх болон шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байна. сайн бялууг түлхүүр хэвээр бялуу байна гэдгийг мэдэж, жилийн турш жор үзээрэй, та үүнийг орхиж, тос туршиж эхэлж болно. жор нь төрөл бүрийн хоол хийх тос "Наполеон" Та нар эрс энэ амттангаар ердийн танил амт өөрчилж болно. Би тос хамгийн алдартай хэлбэлзэл, тусгай найрлага, ур чадварыг шаарддаг байхгүй бол зарим нь санал болгож байна.

Сонгодог бялуу "Наполеон" (Custard)

Орц. Гурил (5 аяга) сүү (1 аяга), тос маргарин (250 грамм), нэг өндөг, давс: баримлын шавар нь. Тос: сүү (1.5 литр), гурил (1.5 аяга), элсэн чихэр (2.5 аяга) масло (150 гр), өндөг (2 ширхэг).

Бэлтгэл. Shortcakes. гурил нь бүх анхааралтай, ширээн дээр шигших жижиг хэсгүүд маргарин болгон бууруулах нэгэн төрлийн массыг олж авах гараа нүдэх. , Хослолын дунд Мухарт нь толгодын бүрдүүлэх завсарлага аажмаар өндөг, давсалсан сүү, урьдчилан хутгаад асгаж байна. Бүх маш сайн зуурах, зуурмаг жигд, жигд, бөөн үнэ төлбөргүй байх ёстой. хэсэгт орж дууссан зуурмаг хуваагдал. Нэг порц - энэ нь нэг бялуу байна. Portioned ширхэг бөмбөлөг уруу өнхөрч, хэдэн цагийн турш хөргөгчид хамтдаа нэмнэ. Гарч авч нимгэн давхарга, 200 градус дээр тус бүр 5 минут тогоо, сэрээ, эсвэл хэд хэдэн газар нь хутга Пийрс болон жигнэх-д тавьж байгаа нь хөргөсөн зуурмаг бөмбөг гарч өнхрүүлэн.

Custard "Наполеон" гэж

, Сүү ав адил үүнийг хуваана. хумсны гурил нэг нь тэн хагас нь (ойролцоогоор нэг халбага жижиг бичил хэсгүүд үүнийг нэмнэ). Хоёр дахь хагас нь бид гал, буцалгаад дээр тавив. сүү буцалгаж дараа хагас руу асгаж, гурил whisking, сайн хутгаад, галд үр дүнд масс тавьж байна. гал дээр тос тавган боловч энэ нь байнга хутгана шаардлагатай байна. Буцалгана тос нь аль болох урт байх ёстой - энэ нь түүний амтыг сайжруулах болно. Та дулааны устгах өмнө, хөөс өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр орж ташуурдуулж нэмнэ. Сэтгэлд хоногшин үлдсэн байнга хутгана.

бялуу хөргөлттэй болон тос байгаа бол, бялуу recoat бялуу үйрмэгтэй нь цацаж, хэдэн цагийн турш нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй.

Тос "Наполеон" - "Chantilly"

Орц: хүнд тос (30%), элсэн чихэр, ваниль.

Тос, элсэн чихэр, жигд болтол зоддог. ороолгодог эцэст бага зэрэг ванилийн нэмнэ. Та авах гэж байгаа бол биш болох нь өөх тос, дараа нь 30% нь, та бага зэрэг тос нэмэх ёстой юм ариутгасан сүү. Тэд муу ташуурдуулж болно гэж бага өөх тос хэрэглэх, санал болгож байна. хөвсгөр бялуу, дээд pritrusite газрын самар - Ийм нарийн тос самар хослуулж болно нь.

Тос хураангуй сүү "Наполеон"

Орц: хамтад сүү (300 гр), газрын тос (300 гр), vanillin.

Цөцгийн тос, зөөлрүүлэх бага зэрэг ваниль болон хамтад сүү нь халбага нэмнэ. нь холигчоор бүх зодож, дараа нь хамтад сүү хэдэн spoonfuls нэмэх болон цохилтыг цааш нь үргэлжлүүлнэ. бүхэл бүтэн хураангуй сүү ашиглаж чадахгүй, харин хэдэн spoonfuls нэмнэ. Тос "Наполеон" Энэ жор дагуу бэлтгэсэн өтгөн авч, нэгэн жигд тогтвортой байх явдал юм. Хэрвээ шаардлагатай бол та бренди, ямар ч жимс Liqueur, нимбэгний шүүс, эсвэл самар нэмж болно.

Энэ нь стандарт жор, бэлтгэх бялууг "Наполеон" хазайх боломжтой, элсэн чихэр нь алим нухаш дээр тос солих хэрэгтэй. Эсвэл кофе, коньяк, виски, шоколад тос нь ердийн жор нь нэмнэ. Эдгээр нь насанд хүрээгүй нэмэлт эрс ердийн ийг мэт амтыг өөрчилж болно. Зөвхөн туршилтын дамжуулан таныг болон таны гэр бүлийг баярлуулж болно маш сайн үр дүнг авч болно.