Тамхи татдаг тахианы

загас, мах утаа бариул, ард түмэн олон жилийн өмнө, магадгүй Арслан зааны хувьд ан үүссэн асуудал, махан бүтээгдэхүүний урт хугацааны хамгаалах арга хэрэгсэл болгон шийдэл, нээлт дээр тамхи татахыг олох үед дараа нь хамба суутнууд хүргэсэн гэдгийг мэдэж авсан. А хууль ёсны асуулт тамхи татах мах, загас хангамж нь удаан хугацааны турш хүнсний байх боломжийг хэрхэн үүсдэг?

утаа нь бэлгэвч нөлөөтэй бактерийн эсрэг бодис агуулдаг явдал. Тиймээс илүү гүн гүнзгий эдгээр бодисууд бүтээгдэхүүнийг оруулж, цаашид энэ нь хадгалагдаж байдаг. Энэ нөлөө нь хүрч байгаа хүйтэн тамхи татах улмаас энэ нь бага температур утаа үед олон хоног зарцуулдаг гэсэн байна. бүтээгдэхүүн нь антиоксидант шинж чанартай болж, нян маш удаан хугацаанд байж болно дотор нь үржүүлнэ. Бид арслан зааны мах тамхи татах нь яг энэ төрлийн байсан гэж бодож байх хэрэгтэй.

Утсан тахиа, мэдээж хэрэг, ийм урт журам шаарддаг биш, харин мэдрэмж болон зарчим нь ижил байна. хүйтэн ба халуун нь тамхи татдаг тахианы хувьд сайтар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Ихэвчлэн тахианы нуруун дагуу хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагдаж байна, элбэг давсалсан, халуун ногоо болон газрын доорх булан навч нь цацаж. 3-аас өдөр, хэдэн цагийн жингийн дор энэ төлөвт үлдэх болно. Энэ нь давс, халуун ногоо нь цагаан цуу сул уусмалд тахиа marinate бас боломжтой байдаг. Marinade-д оршин суух хугацаа шувуу хамаарна.

нь эвгүй үнэр, гашуун амтыг олж авах болно мах зэрэг модон дээр - түлээ мод, бүх төрлийн тамхи татах нь тохиромжтой байдаг биш, тэр даруй нь шилмүүст модоор дампууруулахад хүргэж. Шилдэг, модны үртэс жимсний мод тохиромжгүй энэ нөлөө нь хоол хятад, мөн ОХУ-ын үе Эрт нигүрс болон арц дээр нь тамхи татдаг. Хүрэн, улиас, бургас, үнс, мөн hornbeam маш тохиромжтой. Харин тамхи татах бидний гоо сайхан хус бол байх болно - хөө тортог их өгч байна.

Утсан тахианы энэ нь тамхи татах эхлэхээс өмнө хийж байна сармис нь гахайн өөх, илүү ихийг хийж хутга үүр бол илүү амттай бөгөөд тэдний дотор сармис хумс оруулах болно. Энэ нь энгийн юм. Юу бол ямар ч тусгай smokehouse байна уу? гарч, хачин хангалттай, гадаргуу дээр арга зам. Бид тагийг нь ямар ч металл хувин олж, доод (ямар ч давхаргын 10-аас дээш см) дээр дурдсан тэдгээр таримал модны үртэс хийнэ. , Таг тахианы талтай Dangle хувин хааж, гал тавив. нэг цаг орчим нь тамхи татдаг тахианы. Дашрамд хэлэхэд нь тамхи татдаг нь хувин тахианы анхны smokehouse илүү гэсэн муу биш юм.

Энэ бол бидний тахианы бэлэн болсон байна шүү дээ. Халуун тамхи татах боломжгүй бол дэлгүүр The бүтээгдэхүүн нь урт удаан цаг хугацаа, харин энэ арга нь бэлтгэх өгдөг өвөрмөц амт The мах, болон, ямар ч та ингэж хэлж, тамхи татдаг тахианы илэрлээ маш гоо зүйн тааламжтай, гэхдээ ямар амт!

Ийм аргаар үйлдвэрлэсэн бүх бүтээгдэхүүн хаан хиам нь тамхи татдаг байна.

Утсан хиам - урт удаан үйл явц, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь давсны уусмалд Нэгдүгээрт, мах, давс шаардлагатай, энэ нь аммонийн нитрат, давс, элсэн чихэр, хольц нь үрж байна байрлуулсан байна. Бүр 5 хоногийн шорвог өөрчлөлт, болон бүх үйл явц нэг сар хүртэл авдаг. давсалсан нь тамхи татдаг сонирхогчийн 4 цагийн турш усанд дэвтээсэн өмнө, дараа нь энэ нь сэрүүн өрөөнд их цаг хугацаа нь төсөлд хатаасан байна.

сонирхогчийн тамхи татах дараа хоол хийх ёстой бол, smokehouse температурын утаа орчим 45C байх ёстой. Тамхи татах нь 10 цагийн дотор гаргаж байна. сонирхогчийн сонгосон аяга таваг, тэр нь босоо багтах юм Хоол хийх. Нэгдүгээрт, ус буцалж авчирсан бөгөөд энэ нь, хиам байрлуулж байсан нь хөндлөн баар гэхэд холбоотой. усны температур 85 ° C түвшинд хадгалагдаж байна. гахайн килограмм тус бүр 40 минутын хоол хийх шаардлагатай. , Сонирхогчийн жин үржүүлэн 40 үр дүн - минутын дотор цаг хоол хийх: тооцоо ийм байдлаар хийж байна.

Үүнийг үзээрэй, та үр дүнг үнэлж болно!